De Boqueria-markt begint aan het traject om op de lijst van immaterieel werelderfgoed te komen . De delegatie van Barcelona heeft het voorstel officieel ingediend bij het hoofdkantoor van UNESCO in Parijs. Dit project wil internationale erkenning om de essentie van historische markten en hun sociale rol te beschermen.
Het is niet het enige initiatief. De Rambla werkt samen met de San Lorenzo-markt (Florence) en de Nishiki-markt (Kyoto). Deze drie plekken willen dat de internationale organisatie hun manier van leven, menselijke omgang en kennis over verse producten beschermt.
Een bescherming voor de buurtwinkels
Jordi Mas, voorzitter van de Boqueria, leidt deze expeditie diejuridische en culturele bescherming zoekt . De kern van de kandidatuur is de “ziel” van de markt. Het doel is om de continuïteit van de ambachten die van generatie op generatie worden doorgegeven en de directe band tussen de handelaar en de buurtbewoners te waarborgen.
Het verschil zit ‘m in de communicatie. Mas zegt dat, in tegenstelling tot de kilheid van geautomatiseerde winkels, de markt zorgt voor dialoog en gemeenschapszin. Als UNESCO de aanvraag goedkeurt na een proces dat ongeveer twee jaar duurt, krijgt de markt een betere bescherming tegen veranderingen in de wereldwijde handel.
Van middeleeuwse oorsprong tot wereldwijd referentiepunt
Hoewel het huidige gebouw uit 1840 stamt, is er al sinds de 13e eeuw commerciële activiteit op dit punt van de Rambla. De oorsprong gaat terug tot verkopers die vlees aanboden buiten de oude stadsmuren. In de loop der tijd is deze plek geëvolueerd van een ambulante markt tot een wereldwijd erkend icoon van de regionale gastronomie.