Genieten van een echte calçotada is nu makkelijker dankzij technologie. CalçotApp, het eerste digitale platform dat helemaal draait om dit eetritueel, is nu beschikbaar om te downloaden op iOS- en Android-systemen. Deze tool wil de traditie moderniseren door de consument direct te verbinden met de oorsprong van het product.
De app biedt een gedetailleerde interactieve kaart waarop gebruikers gespecialiseerde restaurants en boeren kunnen vinden die het IGP Calçot de Valls-keurmerk hebben . Daarnaast bevat het digitale ecosysteem info over verkooppunten van ambachtelijke saus, bedrijven die kant-en-klare maaltijden maken en traditionele broodovens.
Digitale oplossing voor een echte vraag
Het project is bedacht door Gerard Cañellas Prades en Arnau Pérez de TudelaGuasch. Deze twee lokale ondernemers merkten dat er, ondanks de populariteit van het evenement, geen overzichtsgids was. “Het project is ontstaan uit een echte behoefte, omdat we elk seizoen dezelfde vragen kregen over waar je lekker kunt eten of kwaliteitsproducten kunt kopen”, leggen de oprichters uit.
De ontwikkeling van het platform is gebaseerd op een grondige analyse van gegevens, waaronder het controleren van locaties en direct contact met de primaire sector. Op dit moment heeft de community al meer dan 500 geregistreerde bedrijven en staat er een open oproep op de officiële website voor nieuwe producenten om zich bij het initiatief aan te sluiten.
Cultuur en nieuws uit de sector
Naast de geografische locatie zet de app in op verspreiding via La Redolta. Deze interne redactionele rubriek biedt nieuws, reportages en wetenswaardigheden die dieper ingaan op de calçot-cultuur en dient als stijlgids voor de meest veeleisende gebruikers.
Het downloaden van de app is gratis voor iedereen. Met dit initiatief hopen de makers een permanente digitale referentie te creëren die de essentie van de Catalaanse gastronomie beschermt tegen minder kwalitatieve alternatieven, en ervoor zorgt dat het product met volledige transparantie “van het veld naar het bord” komt.