De legende van Sant Jordi wordt op papier geschreven met een veer gemaakt van de stengel van een roos, maar vanaf nu zal het ook worden geschreven op het bladerdeeg van een croissant dankzij de Brunells patisserie, die de allereerste drakencroissant heeft gemaakt.
De emblematische bakkerij uit Born heeft een croissant op de markt gebracht met boter, frambozen en rozenwater in de vorm van een schattige draak.
De creatie is een gelimiteerde editie die is gebaseerd op de croissant met het recept dat in 2020 en 2024 de beste ambachtelijke botercroissant van Spanje was. De croissant-draak is 5,10 euro waard en zal in eerste instantie alleen op 23 april worden geproduceerd.
Drakencroissant, roze croissant en boekencroissant
Naast de drakencroissant brengt Brunells een van zijn recente successen terug, de croissantroos. Het is een bladerdeegbloem met appel en bessen die er in wezen uitziet als een straatroos, maar dan eetbaar.
Voor wie twijfelt tussen letters en gebak biedt de patisserie ook de boekentaart, een dessert in individueel formaat dat is ontworpen om bij het lezen te serveren. Het is gemaakt met biscuitvellen, botercrème met hazelnootpraliné, citroen en een dun laagje eigeel.
De hartige kant wordt gecompleteerd door het klassieke Sant Jordi brood, met kaas, sobrassada en walnoten, in de vorm van de Catalaanse vlag, een klassieker van dit festival, waarvan de beste versies overal in Barcelona te vinden zijn.