Catalonië is deze 2025 Wereldregio van de Gastronomie en om dat te vieren heeft Pastisseria Escribà een gigantische paastaart gemaakt die een eerbetoon is aan de Catalaanse gastronomie.
Er zit 70 kilo chocolade in die typische gerechten, lokale producten en veelgebruikte gebruiksvoorwerpen uit de Catalaanse keuken voorstelt.
De presentatie van de mona vond plaats op de binnenplaats van l’Escola del Gremi de Pastisseria de Barcelona, tijdens een evenement waaraan enkele van de meest prominente figuren uit de Catalaanse gastronomie deelnamen. Onder de aanwezigen waren onder andere Carme Ruscalleda, Eduard Xatruch, Oriol Castro, Carles Gaig, Albert en Ferran Adrià, Romain Fornell en Raül Balam.
De mona is gemaakt door het hele patisserie- en chocoladeteam van Pastisseria Escribà, onder leiding van Christian en Pol Escribà en Patricia Schmidt. De 70 kilo chocolade vormt een reusachtig ei van 70 cm. versierd met ingrediënten zoals botifarras, sardientjes, garnalen uit Palamós en Catalaanse room, fruit, brood met tomaat, fuets en zelfs mongetes.
Escribà legt uit dat deze mona te zien zal blijven, want voor kinderen is er al Lamine Yamal, een van de grote attracties voor de mona’s van dit jaar. Dus als je aan een mona voor je petekind denkt, kun je dit beeld bekijken en dan op zoek gaan naar de Lamine die het beste bij je past.