Het klooster van Santa María de Jerusalén in Barcelona is door de Repsol-gids bekroond met een Solete, een onderscheiding die voor het eerst het werk van Spaanse kloosters in het behoud van ambachtelijk gebak erkent.
De Clarissen van dit historische centrum zijn geselecteerd voor de kwaliteit van hun “Lekkernijen van Jeruzalem”, in een speciale editie van de gids gericht op de kerstvakantie.
De gastronomische gids heeft prijzen toegekend aan in totaal 27 kloosters in 11 autonome gemeenschappen, behorend tot 12 verschillende religieuze congregaties.
Het doel van de prijs is om het stille werk van de kloosterbakkerijen in de schijnwerpers te zetten en een aantal zoetigheden die diep geworteld zijn in Spanje, maar die traditioneel buiten de culinaire kritiek zijn gebleven, “tot gastronomische categorie te verheffen”.
Waar je snoep uit het klooster van Santa María de Jerusalem kunt kopen
Dit instituut met meer dan vijf eeuwen geschiedenis in de Catalaanse hoofdstad verkoopt zijn zoetigheden zowel in het klooster zelf, aan de kassa als op internet. Het klooster, dat oorspronkelijk in 1453 werd gesticht als Franciscaans tertiarissenklooster en aan het eind van de 15e eeuw werd opgenomen in de orde van Santa Clara, heeft de traditie van de kloosterkeuken al die tijd in ere gehouden.
Als je een bezoek brengt, wordt het klooster in deze tijd van het jaar gekenmerkt door “het parfumeren van het klooster met de geur van suiker in de lolly’s, amandelen en pistachenoten in de rotsen en chocolade in de vreugden”.
De zusters maken verschillende producten zoals Dulce de Almendra, Pastas de nata, Corazones en hun beroemde “Alegrías de Jerusalén” en “Alegrías Blancas”.
Voor de kerstperiode verkoopt het atelier ook typische zoetigheden zoals turrones, panallets, empiñonados en mantecados, maar wel op bestelling.
Het klooster bevindt zich in Passatge Mare de Déu de l’Estrella en is geopend van maandag tot zondag van 9.00 tot 13.30 uur en van 15.00 tot 17.00 uur voor de verkoop van snoepgoed.