A lenda de Sant Jordi está escrita no papel com uma pena feita a partir do caule de uma rosa, mas a partir de agora também estará escrita na massa folhada de um croissant, graças à pastelaria Brunells, que criou o primeiro croissant de dragão de sempre.
A emblemática pastelaria do Born lançou um croissant feito com manteiga, framboesas e água de rosas que imita a forma de um adorável dragão.
A criação é uma edição limitada que se baseia no croissant com a receita que foi o melhor croissant de manteiga artesanal em Espanha em 2020 e 2024. O croissant-dragão tem o valor de 5,10 euros e será produzido, inicialmente, apenas no dia 23 de abril.
Croissant-dragão, croissant-rosa e croissant-livro
Para além do croissant-dragão, a Brunells traz de volta um dos seus recentes sucessos, o croissant rosa. Trata-se de uma flor de massa folhada com maçã e bagas que se assemelha essencialmente a uma rosa de rua, mas comestível.
Para os indecisos entre letras e pastelaria, a pastelaria propõe também o bolo-livro, uma sobremesa em formato individual concebida para acompanhar a leitura. É feito com folhas de pão de ló, creme de manteiga com praliné de avelã, limão e uma fina camada de gema de ovo.
O lado salgado é completado pelo clássico pão de Sant Jordi, com queijo, sobrassada e nozes, em forma de bandeira catalã, um clássico desta festa, cujas melhores versões podem ser encontradas em toda a Barcelona.