A Catalunha é a Região Mundial da Gastronomia em 2025 e, para o celebrar, a Pastisseria Escribà criou um bolo de Páscoa gigante que presta homenagem à gastronomia catalã.
São 70 quilos de chocolate que representam pratos típicos, produtos locais e utensílios comuns utilizados na cozinha catalã.
A apresentação da mona teve lugar no pátio da Escola del Gremi de Pastisseria de Barcelona, num evento que reuniu algumas das figuras mais proeminentes da gastronomia catalã. Entre os presentes estavam Carme Ruscalleda, Eduard Xatruch, Oriol Castro, Carles Gaig, Albert e Ferran Adrià, Romain Fornell e Raül Balam, entre outros.
A mona foi confeccionada por toda a equipa de pasteleiros e chocolateiros da Pastisseria Escribà, dirigida por Christian e Pol Escribà e Patricia Schmidt. Os 70 quilos de chocolate formam um ovo gigante de 70 cm, decorado com ingredientes como botifarras, sardinhas, camarões de Palamós e creme catalão, frutas, pão com tomate, fuets e até mongetes.
Escribà explica que esta mona permanecerá em exposição, porque para as crianças já existe o Lamine Yamal, uma das grandes atracções das monas deste ano. Por isso, se estava a pensar numa mona para o seu afilhado, pode dar uma vista de olhos a esta escultura e depois procurar a Lamine que mais lhe convém.