Em Barcelona, há pouco espaço para a magia, mas alguma permanece e, na cidade que queima tudo e expulsa os jovens com rendas abusivas, a padaria mais antiga da cidade reabriu graças à fé de uma jovem que se atreveu a tomar o leme de um lugar que, como tantos outros, estava à beira do desaparecimento.
Anna e Judith, amigas de liceu, tiveram o seu primeiro emprego enquanto se formavam como pasteleiras em La Estrella, uma padaria do Raval, uma das que já não existem, com um aspeto modernista mas muito mais antiga do que o modernismo. Uma pastelaria em Nou de la Rambla que nasceu em 1825, quando Barcelona ainda tinha muros, a rua Nou de la Rambla chamava-se Conde de Asalto e não terminava no Paralelo, como atualmente, porque o Paralelo ainda não existia.
Depois desse primeiro trabalho, seguiram caminhos diferentes, mas há alguns meses o acaso voltou a juntá-las. Anna, que, tal como Judith, tinha continuado a comprar as tortas e os doces para as festas de La Estrella anos depois de lá ter trabalhado , soube em novembro que a pastelaria ia ser transferida por motivo de reforma.
Num pressentimento, sentiu que devia assumir o controlo, pelo que contactou os proprietários, depois telefonou a Judith e ofereceu-se para tomar conta da loja enquanto ela tomava conta da padaria. Estava feito o negócio. No dia 30 de novembro, La Estrella, com 200 anos de existência, reabriu com dois proprietários de 25 anos.
Desde então, a loja tem sido um pequeno sucesso, que irá certamente crescer com as notícias que vão surgindo sobre a sua história, e que mostra que em Barcelona há por vezes espaço para a esperança.
O que comer em La Estrella?
Por enquanto , Anna continua a fazer os bolos tradicionais que satisfazem os estômagos de Barcelona há dois séculos. “O que mais vendemos são croissants, para os habitantes locais que vêm tomar o pequeno-almoço”. Além disso, “temos muitos sabores, um para cada um”, pelo que há uma boa opção para o pequeno-almoço no Raval.
Para além dos clássicos, coques de vidre i de llardons, palemeres, brazos de gitano…. Por outro lado, brownies, cheesecakes ou bolos de cenoura concebidos para o público turístico, que também existem.
Em suma, Barcelona recuperou parte do seu património (de facto, o local tem a proteção máxima) graças a duas padeiras vizinhas (Judith e Anna são de Sant Antoni), que quiseram tirar do esquecimento um local bonito que conta a história da cidade. Que a cidade aprenda com elas.