Mas o que é exatamente um Paquito? A resposta é muito simples: se o Pepito é a icónica sanduíche de vitela, o Paquito é a sanduíche de borrego. E a melhor maneira de o conhecer em primeira mão é a Rota do Paquito, um percurso que, de 6 a 30 de junho, decorrerá durante um mês em mais de 20 bares e restaurantes de Barcelona que oferecerão a sua versão desta nova sanduíche.
A Rota do Paquito é uma iniciativa promovida pela INTEROVIC, Organização Interprofissional Agroalimentar de Carnes de Ovinos e Caprinos, e decorrerá não só em Barcelona, mas também em Lérida, Madrid, Valência, Valladolid, Zamora e Leão, com mais de 100 estabelecimentos a oferecerem os seus Paquitos particulares .
E em Barcelona?
A capital catalã não fica muito atrás. Até 21 bares e restaurantes juntaram-se à rota, cada um com a sua própria versão do Paquito:
Contracorrent Fort Pienc, My Fucking Restaurant, Bar Eixample, Casa Xica, Catacroquet, Atipical, La Mafia Mexicana, Achaar Bar, Bodega Montferry, Culkin, Casa Pepi, B de Bocata, Chula Vista, Reversible, Sal Mar, Acero, Sagàs, Dos Pebrots, El Baretu, Warike e Tres Porquets.
Pode encontrar todas as versões que são preparadas perto de si no sítio Web da Rota do Paquito.