Del 20 al 27 de abril Alaska Seafood organiza la Semana Salvaje. Restaurant Week 2024. Es el tercer año que se celebran estas jornadas gastronómicas en Barcelona y que tienen a Alaska Seafood, el pescado salvaje procedente del mar de Alaska, como protagonista.
Una ventana al mar de Alaska 🐟
Satisfacer la curiosidad gastronómica de muchos no es difícil en una ciudad como Barcelona, que no deja de sorprender, innovar y siempre está en constante ebullición. Hoy hablamos de 11 restaurantes, conocidos por su cocina tradicional y de vanguardia y por sus chefs de prestigio, que nos abren sus puertas durante una semana para disfrutar de un viaje culinario con platos especiales y sello de calidad Alaska Seafood.
La presencia de pescado salvaje de Alaska en sus menús es una garantía más de gestión responsable y sostenible, además de contribuir a la conservación de los recursos marinos y el equilibrio de los ecosistemas acuáticos. Su origen es una de las fuentes más naturales, saludables y sostenibles del mundo.
📍Dónde tomar pescado salvaje
Los restaurantes protagonistas que se suman a la Semana Salvaje se encuentran entre los mejores de la ciudad, y en los barrios más céntricos, y se hace obligada una parada gastronómica.
De visita por Ciutat Vella:
Vraba – Moll d’Espanya s/n
Dos Pebrots – Carrer del Doctor Dou, 19
Dos Palillos – Carrer Elisabets, 9
Japonés Escondido – Carrer de Llauder, 1
Ikoya Izakaya – Al davant del Mercat Av. Frances Cambó, 23
De paseo por L’Eixample:
Jacqueline – Carrer d’Enric Granados, 66
Robata – Carrer d’Enric Granados, 55
Sun Taka – Carrer del Bruc, 146
Elj Apo Nés – Passatge de la Concepció, 5
Kintsugi – Carrer Còrsega, 289
De camino a Le Corts:
Rojo – Diagonal, 640
Estos espacios gastronómicos están especializados en cocina oriental contemporánea pero no solo. Más allá del sushi, tempura y yakisoba también rinden homenaje a la cultura y cocina mediterránea con productos locales que son tratados con maestría en sus cocinas y que siempre dejan la puerta abierta para una segunda visita.
En sus fogones prima una nueva manera de entender y de hacer cocina, con el máximo respeto por la materia prima. Y entre los productos naturales, ricos en vitaminas y de alta calidad que ofrecerán en su carta, se podrán degustar salmón rojo salvaje de Alaska, Ikura (huevas de salmón salvaje) y bacalao negro de Alaska, también conocido como Gindara.
Elaborados con productos de alta calidad del mar de Alaska, serán los platos estrellas en sus menús con el objetivo de sorprender a sus comensales, promover el consumo responsable y mostrar la versatilidad de este producto.
Cada bocado se convertirá en un viaje único y delicioso a través de los sabores del mar de Alaska y dejarán un recuerdo único en el paladar. Además, maridar esta experiencia gastronómica con la mejor coctelería es otro de los grandes placeres.
Del 20 al 27 de abril
Varias localizaciones
Foto portada: Aramakisake de salmón rojo salvaje de Alaska, Ikura y sake macerado con jengibre y pieles de mandarina. – Restaurante Dos Palillos