Vamos a despejar las dudas desde el inicio: sí, están completamente deliciosas y es muy probable que nunca hayas probado una burger como las que propone Deleito. Esta cadena de restaurantes ofrece lo que pueden parecer sencillas hamburguesas, pero no lo son.
Deleito cuenta con un restaurante en el número 16 de la calle Sagués y otro en L’Hospitalet de Llobregat. En su carta podrás encontrar cosas tan sorprendentes como una burger de carrillera, de pollo barbacoa o incluso de pato a la pequinesa. ¡Pero no acaba aquí la cosa! Porque si eres amante del dulce… deja hueco para el postre.
Con un proyecto de expansión muy ambicioso, una carta muy atractiva y un cuidado muy especial por la calidad de los ingredientes, Deleito lleva apostando por la plataforma de gestión de pagos y tecnología para negocios Square desde sus inicios.
¿Y por qué Square? En palabras de sus creadores: “Square puede sincronizar todas las comandas, tanto las del restaurante como los pedidos online, crear tu propia página de pedidos en línea, ayudarte a gestionar los pedidos en cocina vengan de donde vengan, personalizar el menú y consultar el historial completo de pedidos. En definitiva, es una solución integral y adaptada a las necesidades de cada negocio.”
Gracias a Square, hemos podido entrevistar a los creadores de este proyecto y esto es todo lo que hemos aprendido de ellos.
Entrevista a Deleito
¿Cuándo y cómo nace el proyecto?
Deleito nace en 2021, cuando Alberto sale como finalista del programa Masterchef 8 y conoce a Rai, empresario especializado en marketing y comunicación. Juntos inician el proyecto, basado precisamente en un producto diferencial y una marca potente, y aterrizan con un “MVP” en La Santa Market para demostrar que la idea era un éxito asegurado.
Más adelante, en octubre de 2022, se suma Gerard al proyecto como director de operaciones, y Deleito abre su primer local en Barcelona para dar inicio a su consolidación y expansión por el territorio catalán.
Las burgers de Deleito poco o nada tienen que ver con otras del mercado, ¿de dónde viene este concepto tan diferente?
Queríamos crear una marca única y singular, alejada del concepto de burger americana ligada a las brasas y al fuego. Siguiendo ese camino, dimos con Deleito, una marca minimalista, para todos los públicos y que representa un producto diferente dentro del mercado de la burger.
Todo esto queda reflejado en el imaginario que hemos construido, en la sensación de felicidad y armonía que sientes al comer Deleito y en cómo potenciamos esto a través de una experiencia de marca completa.
¿Cuál dirías que es el producto que más fama os ha traido?
Sin duda, la Carbonara Trufada. Un producto que se presentó de la mano de Rafuel, uno de los influencers de cocina más importantes de este país.
¿Cómo ha evolucionado Deleito desde sus comienzos?
Hemos pasado de ser un pequeño pop-up de verano en La Costa Brava a convertirnos en una cadena de hamburgueserías organizada.
Ahora ya no solo vale con tener un buen producto y una buena marca. Hemos añadido un tercer factor diferencial que son las operaciones: somos eficientes, trabajamos para estandarizar procesos y crecemos gracias a la tecnología.
Hemos visto que trabajáis con Square, ¿por qué os decantasteis por ellos?
Porque es una solución 360 y nos permite centralizar en un mismo sistema el TPV, los KDS de cocina, los pedidos de QR de sala, los pedidos procedentes de plataformas de delivery y la gestión de descuentos.
¿Con qué soluciones de Square cuenta actualmente tu negocio?
TPV, KDS, Venta en línea y todo tipo de hardware.
¿Qué es lo que más destacas de Square?
Algo fundamental para nosotros es poder ver las analíticas de negocio y también procesar los pagos de todo tipo de tarjetas y tener el dinero en cuenta en menos de 24 horas. Square ha permitido simplificar en un único sistema toda la gestión del negocio, lo cual implica un ahorro de tiempo y dinero.
¿Cómo ha influido Square en el desarrollo de Deleito?
Ha sido una pieza clave en el aterrizaje y consolidación de Deleito en Catalunya en los primeros 12 meses de actividad. Ha permitido escalar desde 0 hasta el punto actual de forma eficaz, gracias a una tecnología puntera en el mercado y a un hardware de última generación.
¿En qué situación crees que se encontrará el proyecto de aquí a 5 años?
Queremos convertirnos en una de las cadenas más grandes de burgers de este país. Los próximos 5 años, sin duda, serán clave para conseguirlo. Afrontamos una expansión nacional, un trabajo interno muy importante en cuanto a operaciones y una gestión del crecimiento que requiere de una gran responsabilidad.
Y para terminar… ¿Nos podrías dar el adelanto de algún nuevo plato?
Siempre estamos en constante desarrollo y mejora de nuestros productos. Sin embargo, acabamos de renovar la carta con nuevos postres, nueva burger vegana y nuevas croquetas. Habrá que esperar algún tiempo hasta que tengamos alguna novedad más.
Born for Square: un evento para hacer crecer tu negocio
Viernes 3 de noviembre
Si quieres saber más sobre todas las soluciones que puede aportar Square al desarrollo de tu negocio solo tienes que visitar su página web o asistir al evento que va a realizar la marca durante la inauguración del mercado gastronómico Born 14 el 3 de noviembre.
Durante la jornada se podrá conocer la experiencia y evolución de algunos de los negocios más tradicionales del barrio del Born de la mano de un maestro de ceremonias de lujo, el presentador de televisión Àngel Llàcer. ¡Pero no será la única cara conocida del evento! Asistirán influencers gastronómicos como Pablo Cabezali (@cenandoconpablo), Joe Burger (@joeburgerchallenge) o Elías Dosunmu (@eliasdosunmu).
Para asistir solo es necesario rellenar este formulario y descargar la invitación digital que llegará a tu correo electrónico.