La Mercè está a la vuelta de la esquina y va revelando sus mejores planes. Si ya conocemos buena parte del programa y su polémico cartel, ahora sabemos la forma que tendrá su propuesta gastronómica anual.
Será, otra vez, la feria Terra i Gust, una feria con 14 restaurantes de proximidad que apuestan por la gastronomía responsable y de proximidad, organizada por Ajuntament de Barcelona en colaboración con Slow Food Barcelona y AGT.
Al igual que en los últimos años, la feria se instalará en el Parc de la Ciutadella del 20 al 22 de septiembre.
¿Qué restaurantes participarán en Terra i Gust?
En la edición de este año participarán Assalto Bar de Vins, Bacaro, Bistrot Levante, Casa Xica, El Celler del Nou Priorat, Espai Puntal, Fella, Green Leka Valldaura, Happy Foods, La Sosenga, Llamber, Mescladís, Zaza y el restaurante marroquí, Diamond de Sant Boi–este año Casablanca es la ciudad invitada en la Festa de la Mercè– que cocinará con verduras de El pagès del Prat.
La zona de bebidas vuelve con la colaboración de Barcelona Beer Festival (BBF) y vino natural, con L’Olivera (Can Calopa), Rabassaires, Terrabuxena y Clot de Soleres. Como propuesta sin alcohol estará la kombucha ecológica de Lov Kombucha. Para la sobremesa, helados artesanos de temporada con Delacrem y café de especialidad con la bici cafetera de The Milk & Coffee.
Todos los restaurantes cocinarán con productos ecológicos, de proximidad y de temporada dos platillos a un precio de 5 euros cada uno, y a 2,5€ la bebida.
Mercado de productores locales, charlas…
Un año más habrá un mercado de pequeños productores con Pinullet Queseria Urbana, VÄCKA, Casanovas Cansaladers, las mermeladas de Nomdonalagana, Organic Africa Chocolate y FORNO BOMBA.
Además, la feria persigue también la sostenibilidad social con la contratación de personal procedente de escuelas de hostelería y formación que trabajan con colectivos en riesgo de exclusión social. En esta edición cuentan con la colaboración de Mescladís, una entidad arraigada en la ciudad y referente de cohesión social.
También habrá charlas, talleres y actividades, con la sostenibilidad como eje central, en l’Aula de Cuina. Se puede consultar aquí todas las actividades y sus horarios.
La premisa de Terra i Gust es cuidar la salud del planeta sin dejar de lado el placer de la buena comida, saludable y sostenible, con productos elaborados con amor y que a la vez cuidan el medio ambiente. Por eso publican un Manifiesto de sostenibilidad. Y también por ello está disponible información sobre productores, alérgenos y el impacto ambiental de cada receta, gracias a la herramienta especializada Calcuteca.
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