La brasa será el centro de atención en el Parc de la Granvia de l’Hospitalet el próximo fin de semana de febrero. Durante los días 21 y 22 de este mes, el festival What the Foc! celebrará su quinta entrega con una propuesta que fusiona la cocina en vivo con actividades sociales para todos los públicos. El recinto abrirá sus puertas desde las 11:00 hasta las 20:00 horas en una jornada que busca reivindicar el fuego como nexo de unión cultural.
Esta edición consolidará el evento como una de las citas imprescindibles para los amantes de la gastronomía al aire libre en el área metropolitana de Barcelona. A través de un despliegue de tradición y creatividad, el festival ofrecerá un gastro line-up que transformará el espacio público en un gran comedor ciudadano. La entrada será libre, facilitando que familias, grupos de amigos e incluso mascotas, al ser un espacio pet friendly, disfruten de la experiencia.
El ritual de la calçotada en grupo
Uno de los grandes reclamos de este año será la Zona Calçotada, un espacio gestionado por Garbanzo Negro que permitirá vivir esta tradición catalana sin salir de la ciudad. La organización habilitará mesas de gran formato diseñadas para reunir a grupos de entre 5 y 10 comensales, promoviendo un ambiente distendido y festivo donde el producto de temporada será el protagonista absoluto bajo el cielo de febrero.
Los asistentes podrán realizar reservas para estas comidas populares por un precio de 145 euros por mesa. El menú incluirá 60 calçots, salsa romesco de forma ilimitada para los comensales, además de dos porrones de vino y agua. Esta propuesta busca simplificar la logística de las grandes reuniones familiares o de amigos, ofreciendo todos los elementos necesarios para disfrutar de la fiesta del calçot en un entorno cómodo y profesional.
Expertos internacionales en el manejo del fuego
La selección gastronómica reunirá a especialistas que mostrarán su destreza con las técnicas más variadas. Entre los participantes destacará BAKKIU, que servirá lomo de vaca madurada y butifarra con allioli de piquillo. Por su parte, Warike Project preparará su conocido cerdo a la caja china, una receta peruana que requiere cuatro horas de cocción lenta para lograr una textura crujiente y una carne tierna.
La variedad internacional continuará con Delicatessen Argentina, que cocinará entraña Black Angus, y Porco Preto, que presentará lagarto ibérico con alcachofa. Los amantes de la cocina fusión encontrarán en Casa Xica platos como alitas al estilo Pekín o chistorra con kimchi ahumado. La propuesta marinera llegará de la mano de Asados Events con sus brochetas de gambas al chimichurri.
Ocio familiar y música ambiente
Más allá de la comida, What the Foc! se presenta como un evento pet friendly que busca la participación de toda la familia. La organización habilitará zonas de juegos tradicionales donde los asistentes podrán jugar al dominó, la petanca o los bolos finlandeses. Diferentes sesiones de DJs amenizarán ambas jornadas para crear una atmósfera festiva constante.
El evento contará con el patrocinio de Conserves Ferrer, firma especialista en salsas tradicionales, y el apoyo de marcas como Damm, fritz-kola y Ratafia Maus. Para asegurar la calidad del fuego, Llenyes i Carbó Polinyà suministrará el combustible necesario para los seis asadores profesionales.