Un tercio de la comida que se produce en el mundo está en buen estado pero se tira a la basura. Y no solo eso, con la mitad de esa comida, se solventaría el hambre en el mundo. Así de claro, sencillo y a la vez, complicado. Eso es lo que explica la campaña Aprofitem els Aliments, una iniciativa que busca algo sencillo y difícil: luchar contra el desperdicio alimentario.
En su cuarta edición, la campaña “Aprofitem els aliments”, una iniciativa del Departament d’Agricultura, impulsada originalmente por Ada Parellada, para concienciar sobre la importancia de reducir el desperdicio alimentario, se apoyará sobre varias patas, pero durante todo octubre habrá una muy especial: las comidas Gastrorecup, donde los restaurantes se suman a la lucha.
Menús hechos con comida que se iba a tirar: 64 restaurantes con menús a 20€
Las comidas Gastrorecup son eso: almuerzos o cenas en restaurantes top de Catalunya que, por un día, diseñan un menú con productos salvados ese mismo día del desperdicio alimentario.
Así, del 30 de septiembre al 31 de octubre, más de 60 restaurantes de Catalunya, muchos en Barcelona, se suman a los menús Gastrorecup, auténticas propuestas de cocina de aprovechamiento que transforman alimentos en buen estado recuperados y convertidos en platos llenos de sabor.
Restaurantes como el mismo Semproniana de Ada Parellada, Avenir, La Gormanda, Casa Amàlia, Can Culleres o Bar Verat… Hay muchos restaurantes top que se suman a la iniciativa con menús que no superan los 20€, solo tienes que consultar la lista y apuntarte al que más te guste.
Y si no quieres comer… a recoger comida en el campo
Además de los menús Gastrorecup en restaurantes, la campaña incluye dos citas destacadas. Por un lado, la 5ª Marató #JoEspigolo (4 de octubre), que invita a la ciudadanía a recoger productos del campo que de otro modo se perderían.
Por el otro, el Gran Dinar d’Aprofitament (5 de octubre), una comida popular gratuita para 400 personas en Vic, preparada con alimentos en perfecto estado recuperados gracias al trabajo de la Fundació Espigoladors y otras entidades.
Con Gastrorecup, la Marató y el Gran Dinar, la campaña “Aprofitem els aliments” refuerza un mensaje claro: la cocina de aprovechamiento no es una tendencia pasajera, sino un movimiento necesario para un futuro más justo, sostenible y sabroso.