Das Duell um das perfekte Pinienkern-Panellet, das in dieser Castanyada triumphieren wird, ist bereits entschieden. Bei der 6. Auflage der Route der besten Pinienkernpanellets Kataloniens haben 65 Konditormeister aus dem ganzen Land ihre Fähigkeiten unter Beweis gestellt, und zwar in einem der süßesten und mit Spannung erwarteten Ereignisse des Herbstes. Eine fachkundige Jury bewertete akribisch jedes Detail, von der Qualität des Marzipans über die Struktur im Mund, den Geschmack und das äußere Erscheinungsbild, um den begehrtesten Preis zu vergeben.
Und der Hauptpreis, das Panellet de Oro, bleibt in Barcelona. Der Gewinner war die Pastelería Faixat, eine emblematische Bäckerei in der Carrer Muntaner 159, deren Kreation als die beste in Katalonien ausgezeichnet wurde, eine Anerkennung, die ihren Ruf in der wettbewerbsorientierten Welt der handwerklichen Konditorei festigt.
Eine fast hundert Jahre alte Konditorei, die es gewohnt ist, Preise zu gewinnen
Für die Bewohner des Eixample ist Faixat eine echte Institution. Die 1929 als Familienbetrieb eröffnete Konditorei hat es geschafft, unter der Leitung von Enric Faixat, der das Geschäft seit 2011 führt, Tradition und Innovation zu verbinden.
Das goldene Panellet ist keineswegs seine erste große Auszeichnung. Im Jahr 2022 erhielt Faixat das Meisterdiplom für handwerkliche Lebensmittel. Außerdem wird Faixat seit 2021 von der einflussreichen Fava de Cacau kontinuierlich in die prestigeträchtige Liste der besten Konditoreien Kataloniens aufgenommen. Und als ob das noch nicht genug wäre, gewann das Unternehmen 2025 auch noch den dritten Preis für das beste Sant-Jordi-Brot.
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