Mittlerweile kann niemand mehr leugnen, dass das Croissant in Barcelona eine echte Revolution durchgemacht hat. Was früher ein Stück Gebäck war, das man hastig zum Milchkaffee aß, bevor man ins Büro ging, hat sich in ein Kultobjekt verwandelt, fast schon ein Meisterwerk der Technik. Wir haben uns nicht mehr mit irgendetwas zufrieden gegeben, sondern streben nach Perfektion im Blätterteig, dem exakten Butteranteil und natürlich diesem Knuspern, das einfach himmlisch klingt. In einer Stadt, die ihr Gebäck so ernst nimmt, war es nur eine Frage der Zeit, bis jemand beschloss, diese Ikone zum absoluten Star eines Festivals zu erheben.
Die Veranstaltung soll nicht nur unseren Heißhunger auf Süßes stillen, sondern auch eine dieser Fragen klären, die bei Abendessen mit Freunden hitzige Debatten auslösen: Wer macht wirklich das beste Croissant der Stadt? Um die Antwort zu finden, ist der gewählte Schauplatz wieder einmal diese zeitlose Ecke namens Poble Espanyol, die drei Tage lang die Touristen vergessen wird, um sich mit dem Duft frisch gebackener Croissants zu füllen.
Ein Duell der Titanen zwischen Mehl und Butter
Das Croiss&Fest feiert vom 1. bis 3. Mai seine zweite Ausgabe und will dabei die 22.000 Besucher übertreffen, die bereits letztes Jahr bewiesen haben, dass in Barcelona ein großer Hunger nach gutem Blätterteig herrscht. Das Interessante an dieser Veranstaltung ist, dass das Croissant seine eigenen Zeitregeln bricht. Hier kommt man nicht nur zum Frühstück her; das Konzept sieht vor, dass dieser Happen den ganzen Tag über im Mittelpunkt steht, vom Aperitif bis zum Abendessen, inklusive einem „Nachmittags-Happen“ mit Live-Musik und DJ-Sessions.
Der Wettbewerb ist das Herzstück der Veranstaltung, und das Niveau der Teilnehmer lässt jeden erschrecken, der gerade auf Diät ist. Unter den bestätigten Namen finden sich echte Institutionen der Branche wie Brunells, Oriol Carrió oder Canal – Konditoreien , die bereits wissen, was es heißt, nationale Preise zu gewinnen. Doch die Kreativität geht dieses Jahr noch einen Schritt über das Übliche hinaus. Wir werden Kreationen sehen, die die Sinne herausfordern, wie das Tiramisu-Croissant von Bubó Barcelona oder das gewagte Experiment von La Cantonada Forn & Pastisseria, das das Publikum mit einer Kombination aus Schokolade und Speckstückchen erobern will.
Das Publikum hat das letzte Wort
Im Gegensatz zu anderen Wettbewerben, bei denen nur eine Expertenjury hinter verschlossenen Türen entscheidet, hat hier auch das Publikum ein Mitspracherecht.Es gibt zwei Auszeichnungen: eine, die von Fachleuten der Branche vergeben wird, und eine andere, vielleicht die begehrteste, die vom Publikum bestimmt wird – und zwarvon denen, die an den Ständen vorbeischauen und die verschiedenen Beiträge probieren.
Es ist die perfekte Gelegenheit, sich einen Tag lang als Gastronomiekritiker zu fühlen, während man Workshops von renommierten Köchen genießt oder auf dem Markt für handwerklich hergestellte Produkte stöbert.
Für alle, die ein umfassendes Erlebnis suchen, hat das Festival ein Programm zusammengestellt, das von Spielbereichen für die Kleinen bis hin zu überraschenden Kombinationen reicht. Laut den Organisatoren und Quellen aus der lokalen Gastronomie stärken solche Veranstaltungen Barcelonas Position als Hauptstadt der handwerklichen Konditorei und setzen ein Zeichen für das Handwerk gegenüber dem industriellen Gebäck, das die Supermärkte überschwemmt. Die Tickets gehen auf den offiziellen Kanälen schon weg wie warme Semmeln, was bestätigt: Wenn es um Blätterteig geht, kennt die Stadt keine Grenzen.
