Disfrutar, uno de los mejores de Barcelona. FuentE: Disfrutar
Si las estrellas Michelin son los Oscar de la gastronomía , el reconocimiento de aparecer en la lista The World’s 50 Best Restaurants equivaldría a los Globos de Oro. Este es el premio que ostenta el restaurante barcelonés Disfrutar , que ha sido reconocido por la revista Restaurant , responsable del ránking, como el quinto mejor restaurante del mundo.
Un nuevo reconocimiento a este restaurante, abierto en 2012, y a la labor del trío formado por Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, todos ellos antiguos jefes de cocina de El Bulli.
En la lista también aparecen otras cocinas que no quedan muy lejos, como la de Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), o la de DiverXO, en Madrid.
Estos son los 50 reconocidos a nivel mundial:
1. Noma 2.0 (Copenhague) 2. Geranium (Copenhague) 3. Etxebarri (Axpe, Vizcaya) 4. Central (Lima) 5. Disfrutar (Barcelona) 6. Frantzén (Estocolmo) 7. Maido (Lima) 8. Odette (Singapur) 9. Pujol (Ciudad de México) 10. The Chairman (Hong Kong) 11. Den (Tokio) 12. Steirereck (Viena) 13. Don Julio (Buenos Aires) 14. Mugaritz (San Sebastiàn) 15. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia) 16. Elkano (Getaria, Guipúzcoa) 17. A Casa Do Porco (Sao Paulo, Brasil) 18. Piazza Duomo (Alba, Italia) 19. Narisawa (Tokio) 20. DiverXO (Madrid) 21. Hisa Franko (Kobarid, Eslovenia) 22. Cosme (Nueva York) 23. Arpège (París) 24. Septime (París) 25. White Rabbit (Moscú) 26. Le Calandre (Rubano, Italia) 27. Quintonil (México) 28. Benu (San Francisco) 29. Reale (Castel Di Sangro, Italia) 30. Twins Garden (Moscú) 31. Restaurant Tim Raue (Berlín) 32. The Clove Club (Londres) 33. Lyle’s (Londres) 34. Burnt Ends (Singapur) 35. Ultraviolet by Paul Pairet (Shanghái) 36. Hof Van Cleve (Kruishoutem, Bélgica) 37. Singlethread (Healdsburg, Estados Unidos) 38. Boragó (Santiago, Chile) 39. Florilège (Tokio) 40. Sühring (Bangkok) 41. Alleno Paris au Pavillon Ledoyen (París) 42. Belcanto (Lisboa) 43. Atomix (Nueva York) 44. Le Bernardin (Nueva York) 45. Nobelhart Schmutzig (Berlín) 46. Leo (Bogotà) 47. Maaemo (Oslo) 48. Atelier Crenn (San Francisco) 49. Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya) 50. Wolfgat (Paternosater, Sudáfrica)
