Il y a des choses qui ne se discutent pas. Le ciel est bleu, l’eau de mer est salée et le sandwich est peut-être la meilleure invention gastronomique de ce pays. C’est pourquoi il est normal qu’un championnat lui soit consacré et qu’il s’agisse de trouver sa meilleure version. Il s’agit du championnat espagnol de bocatas, qui a débuté en avril avec une deuxième édition à laquelle participent plus de 30 restaurants de tout le pays.
À Barcelone, quatre d’entre eux font face à la concurrence avec des propositions qui reflètent l’identité complexe de la ville : des schiacciatas italiennes à la ventrèche, des omelettes réinventées et des banh mis qui vous transportent au cœur de Saigon.
Rappelons que ce championnat a déjà été remporté par Barcelone l’année dernière, lorsqu’un sandwich de Vilafranca del Penedés a été désigné meilleur sandwich du pays.
Comment fonctionne le championnat ?
La dynamique est simple et très savoureuse. Vous pouvez voter pour votre favori sur elmejorbocata.com, à l’aide d’un code que vous obtiendrez lorsque vous goûterez le sandwich dans le magasin. 60 % du poids du vote est populaire, les 40 % restants seront décidés par un jury d’experts lors d’une dégustation finale à l’aveugle le 12 mai à l’Institut culinaire MOM de Madrid.
Le tirage au sort d’un iPhone 16 est également prévu, au cas où vous auriez besoin d’une autre excuse pour partir à la découverte de Barcelone avec votre bocatera.
Les sandwichs barcelonais à la recherche du trône
La Tonnarella – Schiacciata Italiana (Kiena Kiena, Barcelone)
Une schiacciata toscane croustillante remplie de poitrine de thon, de pesto de tomates séchées, de tomates cerises, d’oignon rouge et de roquette.
📍 Kiena Kiena – C/ Pujades, 194 (Poblenou)
Tortizo – Sandwich de tortilla au chorizo (Restaurant Rebo, Sant Boi de Llobregat)
Un sandwich à l’omelette, mais élevé au plus haut niveau : pain de verre, omelette au chorizo ibérique avec oignon caramélisé, mayonnaise à base d’huile de chorizo et fromage idiazábal crémeux pour couronner le tout.
📍 Restaurant Rebo – C/ Pablo Picasso, 73, Local 1 (Sant Boi de Llobregat)
Bocata de pollo asado con mostaza y miel de ajo fermentado (Gabatxo, Barcelona)
Un sandwich nostalgique : poulet rôti avec sauce à la moutarde ancienne, miel d’ail fermenté, céleri, oignon… Une recette qui sent bon le dimanche sous le pin et les souvenirs de famille. Madeleine en version pain croustillant.
📍 Gabatxo – Carrer d’Enric Granados, 115, L’Eixample, 08008 Barcelona
Banh Mi Xa Xiu – En-cas vietnamien ( Banh Mi Club, Barcelona)
Porc mariné, cornichons, pâté maison, mayonnaise kewpie, coriandre et plus encore… Un snack qui a le goût de l’Asie et qui réunit l’héritage colonial du Vietnam et de la France. Croustillant, frais, umami et avec une option épicée. Une bombe.
📍 Banh Mi Club – C/ Llull 55 (Barcelone)