
S’il est une chose dont notre ville peut se vanter, outre son climat, c’est bien sa gastronomie. Les cuisines barcelonaises sont imprégnées de toutes les saveurs, couleurs et nuances du monde. Aujourd’hui, nous vous présentons une liste de restaurants étoilés au guide Michelin. Sachez que certains d’entre eux proposent des menus dégustation relativement abordables.
Ce n’est pas pour rien que le Gala Michelin 2024 s’est tenu à Barcelone, laissant de nouvelles étoiles à la ville et démontrant l’importance de Barcelone dans la gastronomie mondiale.
Et comme c’est une chance d’avoir autant d’étoiles Michelin à portée de main, voici une liste complète de tous les restaurants étoilés de Barcelone pour n’en manquer aucun lors de votre parcours gastronomique sous le ciel étoilé de la ville.
Restaurants avec trois étoiles Michelin
Cuisine des frères Torres
Sergio et Javier Torres ont créé ce restaurant, le plus ambitieux de leur carrière professionnelle. Un espace situé dans le quartier de Les Corts qui attire immédiatement l’attention par son design. Il s’agit d’un ancien atelier automobile que les architectes d’OAB ont réaménagé pour en faire ce merveilleux lieu. Il est dominé par trois « pianos » ou îles où les chefs préparent les plats. Comme le disent les frères eux-mêmes, il s’agit « d’une cuisine avec un restaurant, et non d’un restaurant avec une cuisine ».
Il a également reçu une étoile verte pour sa durabilité.
Étoiles : ⭐⭐⭐⭐⭐
📍 Taquígraf Serra, 20
Appréciez
Un visage souriant (qui est le logo du restaurant) nous accueille dans cet espace où le raffinement n’est pas incompatible avec une certaine décontraction. Situé dans l’Esquerra de l’Eixample, Disfrutar bénéficie de l’expérience et de la créativité de trois anciens chefs d’El Bulli: Mateu Casañas, Oriol Castro et Eduard Xatruch. Ils proposent des plats d’avant-garde à travers différents menus de dégustation, avec la possibilité d’associer mets et vins.
Étoiles :⭐⭐⭐⭐⭐⭐.
📍 Villarroel, 163
Àbac
Situé sur les contreforts de Barcelone, à quelques mètres de l’arrêt de train Tibidabo, ce luxueux restaurant est l’œuvre de Jordi Cruz. Récompensé par 3 étoiles Michelin, il a été nommé dans la catégorie du meilleur restaurant par l’Académie catalane de la gastronomie en 2011. Un lieu où l’intérieur et l’extérieur cohabitent grâce à de grandes fenêtres qui donnent une agréable sensation d’espace.
Étoiles : ⭐⭐⭐⭐⭐⭐
📍 Av. del Tibidabo, 1
Lasarte
Également situé dans l’hôtel Monument, on peut dire qu’il s’agit de l’aventure gastronomique de Martín Berasategui à Barcelone. Un projet qui a de l’âme et qui réunit certains des meilleurs professionnels du secteur de la gastronomie.
Étoiles : ⭐⭐⭐⭐⭐⭐
📍 Mallorca, 259
Restaurants avec deux étoiles Michelin⭐⭐⭐⭐
Enoteca
C’est le restaurant du chef Paco Pérez, récompensé par deux étoiles Michelin. Une ode à la cuisine méditerranéenne contemporaine, inspirée par les aliments et les produits frais de la Méditerranée: de la mer, du jardin et des montagnes.
Il a également reçu une étoile verte pour sa durabilité.
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Étoiles : ⭐⭐⭐⭐⭐
📍 Marina, 19-21
Cinc Sentits
Situé à côté de la Plaza España, ce restaurant propose une interprétation unique de la cuisine catalane contemporaine selon la vision du chef Jordi Artal.
Étoiles : ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
📍 Entença, 60
Restaurants avec une étoile Michelin ⭐⭐⭐⭐
Aürt
Situé dans le Hilton Diagonal Mar et face à la mer. Sans aucun doute l’un des meilleurs emplacements de la ville. Aürt a une vision particulière de la gastronomie, avec laquelle son chef Artur Martínez a grandi et expérimenté en cuisine. Tous les plats sont cuisinés devant le client, du début à la fin ; sans aucun doute une autre caractéristique qui les distingue.
Étoiles : ⭐
📍 Passeig del Taulat, 262-264
Moments
Situé dans l’un des hôtels les plus luxueux de la ville, le Mandarin Oriental, ce restaurant est dirigé par le fils de Carme Ruscalleda, Raül Balam. Le concept est basé sur une cuisine catalane innovante. Un espace dominé par des tons ambrés et dorés dans la salle à manger, décorée avec des designs exclusifs de Patricia Urquiola.
Étoiles : ⭐
📍 Pg. de Gràcia, 38-40
Via Veneto
Un classique de la ville et de la bonne cuisine barcelonaise. De plus, curiosité, c’était l’un des restaurants préférés de Dalí. On raconte que le peintre catalan avait l’habitude d’arriver avec un cortège d’invités et d’organiser des spectacles authentiques. Une fois, au cours d’un dîner, le génie de l’Empordà a demandé des saucisses de butifarra pour les accrocher à ses invités en guise de collier.
Stars : ⭐
📍 Ganduxer, 10
Hofmann
Nombreux sont ceux qui le connaissent pour sa pâtisserie, voire pour son école. Mais Hofmann est aussi un restaurant, et pas n’importe lequel ! Étoilé au Michelin depuis 2004, il propose une cuisine qui fusionne les styles et les techniques traditionnels avec une présentation innovante. Il dispose d’une salle à manger principale et d’un intérieur soigneusement aménagé, ainsi que d’une grande vitrine qui nous permet de contempler la cuisine.
Étoiles : ⭐
📍 Grenade du Penedès, 14-16
Oria
Situé dans l’ hôtel Monument, à quelques mètres d’un autre restaurant étoilé : Lasarte de Berasategui. L’Oria se caractérise par sa grande hauteur, ainsi que par la grande quantité de lumière naturelle qui inonde l’espace. Et bien sûr, il y a un clin d’œil évident à la gastronomie basque.
Étoiles : ⭐
📍 Pg. de Gràcia, 75
Hisop
Situé dans l’un des plus beaux passages de Barcelone, le Marimon, à quelques mètres de Diagonal et Travessera de Gràcia. Il propose une cuisine catalane contemporaine qui préserve les produits de notre terroir et les saveurs des plats traditionnels.
À leur sujet, le guide dit « Dans sa salle à manger moderne-minimaliste, le chef Oriol Ivern propose des plats frais et créatifs qui revisitent la tradition culinaire catalane, toujours basée sur des produits locaux de saison et des combinaisons réussies ».
Étoiles : ⭐
📍 Passatge de Marimon, 9
Dos Palillos
On saute dans la fusion gastronomique dans ce temple situé au cœur du Raval. Il est dirigé par des chefs dont la carrière a été marquée par un passage à El Bulli. Le résultat est un concept qui rend hommage aux tapas comme manière d’appréhender la gastronomie. La cuisine est créative et basée sur la cuisine asiatique, principalement du Japon, de la Chine et de l’Asie du Sud-Est. L’établissement propose un menu dégustation ainsi qu’un vaste menu à la carte (ce dernier dans son bar à saké).
Étoiles : ⭐.
📍 Elisabets, 9
Caelis
Il s’agit du restaurant exclusif de l’hôtel Ohla de Barcelone, qui a obtenu une étoile Michelin. Une atmosphère intime et exclusive où l’on nous propose un menu avant-gardiste du chef Romain Fornell.
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Étoiles : ⭐
📍 Via Laietana, 49
Enigma
L a création d’Albert Adrià, frère de Ferran, deuxième meilleur chef du monde… . Comme le dit le guide, un restaurant singulier, risqué et vraiment unique qui a retrouvé son souffle, recherchant à la fois l’excellence technique et, surtout, l’émerveillement du convive.
La façade discrète cache un intérieur fantaisiste où l’originalité s’allie au design le plus radical pour nous surprendre, les plafonds saisissants semblant suspendus. Adrià, avec un menu dégustation unique d’environ 25 plats (qui change tous les mois) dans lequel il déploie tout son savoir, avec beaucoup de ses élaborations visuelles terminées sous les yeux du client afin qu’il prenne conscience des innombrables techniques.
Étoiles : ⭐
📍 Sepúlveda 38
Angle
Un autre des restaurants de Jordi Cruz ; en plus d’Àbac, dont nous avons parlé plus haut. Contrairement à Àbac, Angle est un restaurant « de tous les jours ». L’offre gastronomique est conçue pour proposer des produits du marché avec un excellent rapport qualité-prix.
Étoiles : ⭐
📍 Aragó, 214
Fishology
Dirigé par Riccardo Radice, ce restaurant a séduit les critiques avec une proposition innovante axée sur le poisson et les fruits de mer. Ses techniques comprennent le salage, la maturation et les viandes séchées qui amènent les fruits de mer à un autre niveau.
Étoiles : ⭐
📍 Carrer de la Diputació, 73, L’Eixample, 08015 Barcelona
Mae
Nous vous avions parlé de Mae lors de son ouverture. Diego Mondragón et Germán Espinosa redéfinissent le syncrétisme gastronomique à Mae, où ils fusionnent des produits et des saveurs de différentes latitudes, offrant une expérience surprenante et internationale.
Étoiles : ⭐
📍Carrer de Sant Elies, 22, Sarrià-Sant Gervasi, 08006 Barcelone
Prodigi
Dans cet espace, Jordi Tarré allie tradition et modernité. Ses plats se distinguent par la réinterprétation de la cuisine catalane avec des produits locaux de saison, résultant en une proposition qui célèbre le territoire et l’innovation.
Étoiles : ⭐
📍 Carrer de Girona, 145, L’Eixample, 08037 Barcelona
Théâtre de la cuisine et du bar
On parle aussi de théâtre dans la vidéo que nous vous laissons ici. Oliver Peña fait entrer la gastronomie sur scène dans ce restaurant qui transforme chaque repas en spectacle dans le lieu qui était autrefois le Tickets. Oliver se l’approprie pour en faire une merveilleuse définition de ce qu’est la fusion food.
Étoiles : ⭐
📍 Av. del Paral-lel, 164, L’Eixample, 08015 Barcelona
Koy Shunka
Un classique de la cuisine japonaise. Il existe aussi son petit frère, Shunka. Le chef des deux restaurants est Hidei Matsushisa, qui, au Koy Shunka, s’est révélé être une version plus raffinée. Il a obtenu une étoile Michelin en 2013. Un espace élégant avec un grand bar à sushis et deux menus dégustation, ainsi qu’une grande variété de plats de la carte.
Étoiles : ⭐
📍 Copons, 7
Quirat
À propos du Quirat, le guide explique que « le chef Víctor Torres, réputé pour son travail aux Magnòlies (à Arbúcies, une étoile MICHELIN), et son équipe proposent une cuisine catalane moderne qui, exaltant toujours les produits locaux, respecte aussi au maximum la saisonnalité. La simplicité n’est qu’apparente, car les plats sont pleins de profondeur et de saveur, avec des sauces réduites et concentrées ».
Par exemple : huître, bouillon de jambon, lard ibérique et caviar d’autruche, poulet fermier et homard, riz aux écrevisses… ils considèrent leurs plats comme de petits bijoux, c’est pourquoi ils ont baptisé leurs menus 18K et 24K. Ils disposent d’un petit potager dans l’hôtel même.
Étoiles : ⭐.
📍Avenida de Rius I Taulet 1, Barcelone
Atempo
Un autre restaurant de la galaxie Jordi Cruz. Des locaux modernes et spacieux, avec une atmosphère contemporaine, qui surprend le client dès l’entrée, puisqu’on est accueilli avec un verre de cava dans un petit hall, accompagné jusqu’à une zone de chambre froide pour le premier apéritif, puis on passe devant la cuisine pour entrer dans la salle élégante, avec une profusion de plantes et sur deux niveaux.
La proposition, basée sur un menu dégustation unique conçu par le chef médiatique Jordi Cruz, reflète une gastronomie moderne et technique qui vise la profondeur des saveurs, ce qu’ils réalisent grâce à d’excellents produits et à des combinaisons très cohérentes. Les détails ? Le restaurant cherche à fusionner le service en salle et le service en cuisine, c’est pourquoi de nombreux plats sont terminés ou préparés devant le client.
Étoiles : ⭐
📍 Còrsega 200, Barcelone
Mont Bar
Le Mont Bar est sur la crête de la vague… ou a sauté sur la montagne des étoiles. Le restaurant barcelonais a de la chance. Après que son chef a remporté le prix du Fòrum Gastronòmic al Cuiner 2022 il y a quelques semaines, le Guide Michelin lui a décerné sa première étoile.
Le Guide Michelin indique que « c’est un restaurant, avec l’âme d’un gastrobar, qui est en train de devenir une étape obligée pour tous ceux qui visitent Barcelone« . Fidèles à la philosophie des propriétaires, originaires de la petite ville de Mont (dans le Val d’Aran), ils travaillent ici avec des produits frais, de saison et locaux, en soignant la présentation ».
Étoiles : ⭐
📍 Diputació 220, Barcelone
Aleia
Situé au premier étage de la célèbre Casa Fuster (aujourd’hui Hôtel Casa Fuster), un joyau du modernisme catalan conçu au début du XXe siècle par Lluís Domènech i Montaner. Dans sa salle à manger lumineuse, avec de grandes colonnes flanquant l’incroyable fenêtre et un plafond ondulant qui rappelle les plaques de titane du Guggenheim Bilbao, vous pourrez déguster un menu dégustation unique (option courte ou longue), au style moderne-créatif, par le chef Rafa de Bedoya, né à Jerez.
Étoiles : ⭐
📍 Paseo de Gràcia 132
S
uto
Dans Suto, c’est Yoshi Suto, un jeune chef japonais qui a cuisiné dans le monde entier et, entre autres, dans des restaurants prestigieux comme Azurmendi, Quique Dacosta, Enigma ou Disfrutar lui-même, qui cuisine.
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I
Lluerna
Plato del Verat, le petit frère de Lluerna. Un restaurant de périphérie, dans plusieurs sens du terme. Il se trouve à la périphérie de Barcelone, à la périphérie des prix habituels et, par conséquent, à la périphérie de ce que nous considérons comme un restaurant Michelin normal. Le couple de propriétaires, avec Víctor Quintillà aux fourneaux et Mar Gómez en salle, mise sur une gastronomie durable qui exalte les matières premières locales (Gallo del Penedés, porc Duroc, agneau Xisqueta, pigeons de la famille Tatjé…), avec des élaborations actualisées qui tirent parti de la technique en faveur des textures et d’un renforcement des saveurs et une surprenante gamme de menus (Dégustation, Légumes, Présentation, Lluerna…).
📍
Étoiles : ⭐ Avenida Pallaresa 104, Santa Coloma de Gramenet
CO
ME de Paco Méndez
Cuisine mexicaine traditionnelle revisitée et retravaillée avec un air exclusif, par le chef Paco Méndez, récompensé d’un soleil par le Guide Repsol cette année, le plaçant parmi l’un des meilleurs restaurants mexicains de Barcelone.
Au premier étage et après avoir sonné à la porte, vous trouverez deux espaces bien différenciés (un espace de type bistrot appelé « alkostat » et le restaurant Alkimia en tant que tel, situé en face de la cuisine), tous deux avec des détails de décoration intérieure attrayants. Le guide explique que dans la salle à manger gastronomique , le chef Jordi Vilà propose une cuisine fraîche et moderne avec de profondes racines catalanes, où le poisson joue un rôle important.
I
⭐
Ronda de Sant Antoni, 41
Slow and Low
Une idée très personnelle de jeunes chefs qui font une cuisine fusion très amusante et complexe, qui a grandi par discrétion dans un endroit de Sant Antoni.
Un restaurant à l’atmosphère moderne qui surprend par sa proposition, car il fait preuve de technique, de créativité et de délicatesse à parts égales. Il s’engage dans le concept de la cuisine en vue, c’est pourquoi il dispose de deux bars qui nous permettent de profiter du processus créatif. Ils défendent une cuisine itinérante qui combine des ingrédients du monde entier et est présentée en deux menus (SLOW&LOW et SLOW&LONG), montrant des influences claires de la gastronomie mexicaine mais aussi des clins d’œil aux recettes thaïlandaises, avec des touches acides et épicées bien équilibrées, des sauces excellemment équilibrées et une dévotion particulière à la fois au poisson et aux légumes.
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Étoiles :
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Comte Borrell 119, Barcelona, 08015, Spain
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