Pouvoir se rapprocher de la culture mexicaine à travers sa gastronomie est un privilège que nous avons dans notre ville. Les meilleurs restaurants mexicains de Barcelone défendent et découvrent les assaisonnements et les saveurs de leur pays, accompagnés de mezcal et de tequila.
Ce type de cuisine est une célébration des saveurs, qui ne craint pas l’intensité et les contrastes des épices, des tortillas de maïs et des antojitos. Enchiladas, tacos et quesadillas, sauces de toutes les couleurs, et surtout un bon piquant et un bon assaisonnement.
Le bon goût de la gastronomie mexicaine n’est pas négociable, c’est pourquoi, dans une ville aussi internationale, nous méritons de consacrer un article aux meilleurs restaurants qui commémorent la cuisine du pays nord-américain.
Maro Azul, le restaurant mexicain qui refuse le « mexicanisme ».
Après un voyage à Barcelone, le Mexicain Juan Carlos Tielve a su que c’était l’endroit idéal pour ouvrir son restaurant. Son idée initiale était de construire un hôtel à Majorque, mais après son voyage en Catalogne, il a reconceptualisé son projet et l’a déplacé ici.
C’est ainsi qu’est né Maro Azul, une référence en matière de cuisine mexicaine dans la ville, qui tente de s’éloigner du concept de cuisine mexicaine que nous avons en Espagne, pour faire découvrir aux convives les fruits de mer auxquels nous sommes moins habitués, en adaptant le livre de recettes original au produit local.
Outre des plats tels que le ceviche ou l’aguachile verde, vous pourrez déguster une grande variété de mezcals artisanaux et ancestraux au prix de 8 € le verre et de 12 € le verre.
C/ de Roger de Flor, 218
Graciela’s Kitchen, la meilleure cuisine de Jalisco.
La Cocina de Graciela est spécialisée dans la gastronomie de la région de Nayarit et de Jalisco, car Graciela, la cuisinière, est originaire de cette région.
La cuisine de Jalisco a largement contribué à la réputation internationale de la gastronomie mexicaine. C’est pourquoi nous recommandons tous les plats à base de crevettes, tels que les sopes aux crevettes et le poulpe aux crevettes. Graciela propose également une grande variété de plats végétaliens tels que les tostadas de nopales (tostadas de cactus) et l’ensalada azteca (salade aztèque).
Passatge del Xiprer, 5
COME, haute cuisine mexicaine
Cuisine mexicaine traditionnelle revisitée et retravaillée avec un flair exclusif, par le chef Paco Méndez, récompensé cette année par un soleil dans le Guide Repsol, ce qui en fait l’un des meilleurs restaurants mexicains de Barcelone. Son nom, COME, est l’acronyme de COmida MExicana et PaCO MÉndez, un hommage à la culture mexicaine, fruit de la vision de son chef.
Av. de Mistral, 54
Si vous êtes à la recherche d’un authentique restaurant mexicain… Tianguis
Ce n’est pas la première fois que nous parlons d’El Tianguis et nous ne pouvons pas vous promettre que ce sera la dernière. C’est un endroit très coloré et sa cuisine est ouverte, ce qui vous met en confiance et vous permet de voir par vous-même comment ils préparent leurs plats sur place. Il s’inspire des marchés mexicains où l’on peut manger des plats bon marché et savoureux au milieu de la rue : c’est l’un des restaurants mexicains les plus authentiques de Barcelone.
C. de Villarroel, 42
La Curandera, où les tacos vous guérissent
Les curanderas étaient des guérisseuses traditionnelles. Avec des potions, des remèdes et des concoctions, elles soignaient la grippe, la toux et le mauvais œil. Au Mexique, ces remèdes incluaient un bon repas.
À travers ce concept, l’équipe de La Curandera souhaite vous emmener dans les rues du pays où vous pourrez vous arrêter dans les échoppes de rue et goûter aux saveurs les plus authentiques.
C. del Judici, 12
Costa Pacífico, le restaurant de ceviche mexicain
Poisson mariné au citron vert, concombre, avocat, oignon rouge et coriandre. L’aguachile, l’un des plats les plus explosifs et les plus simples de la gastronomie mexicaine, est le plat vedette de Costa Pacífico.
Il se trouve au milieu du Born (attendez-vous donc à des prix Born), mais cela n’enlève rien à la qualité et à la fraîcheur de ses aguachiles. Ceviche de saumon mexicain et d’orange, ceviche de bar, ceviche de crevettes… il y en a de toutes sortes, alors essayez de revenir pour être sûr de n’en manquer aucune.
Plaça de Sant Agustí Vell, 13
Xuba Tacos, où les tacos classiques cohabitent avec les plus modernes.
Si nous voulons nous plonger dans la cuisine de rue mexicaine, nous ne pouvons pas oublier un élément fondamental : les tacos. Xuba Tacos est l’une des taquerias qui a récemment ouvert ses portes dans la ville. Avec ses tortillas bleues (une variété de maïs qu’elle utilise), elle crée tout, des recettes les plus classiques, comme les tacos al pastor, aux variétés les plus innovantes, comme le homard sauté au pico de gallo.
C/ de Mallorca, 194
Oaxaca, au cœur d’El Born
La présence d’insectes dans la cuisine mexicaine est peut-être l’une des moins surprenantes. Et ce, pour deux raisons : d’une part, les liens entre l’Espagne et le Mexique sont très étroits ; d’autre part, en communion avec la première, la cuisine mexicaine est très populaire à Barcelone. Et qui a, plus ou moins, entendu parler des chapulines à un moment ou à un autre.
Oaxaca est l’un de ces restaurants mexicains où l’on vend des insectes. Ils proposent des chapulines de Oaxaca (30 grammes) pour sept euros ou des Hormiga Chicatana (10 grammes) pour neuf euros. La disponibilité de ces deux produits dépend toutefois du marché.
Pla de Palau, 19
La fabrique de tacos
La beauté est souvent si simple. Que fait une fabrique de tacos ? Des tacos et quoi d’autre ? Un buffet quotidien de tacos, où l’on peut déguster des versions traditionnelles et d’autres plus audacieuses, comme la langue ou le heura. Ajoutez-y une quesadilla, quelques nachos parfaitement préparés et le tour est joué. La beauté de la simplicité et la raison pour laquelle il y a déjà trois usines à tacos à Barcelone.
Poblenou. Sardenya 88/ Sant Antoni. Calabria, 39/ Gracia « Plaça del Diamant » carrer De L’or, 8
Chamako
Nous ne nous lassons pas des tacos (peut-on se lasser des tacos ?) et nous terminons notre liste de recommandations avec Chamako, le « joint » autoproclamé de Poble Sec où l’on peut déguster d’authentiques délices mexicains. La star du menu ? Le Taco Kamaron Karateka, troisième meilleur taco de Catalogne selon le Championnat espagnol de tacos.
Carrer Margarit, 18