Molti conoscono il Museum Mile di New York, che riunisce i migliori musei in un solo chilometro, o il Golden Mile di Madrid, dove i negozi più lussuosi della città sono stipati in pochi metri. Quello che molti forse non sanno è che nel centro di Barcellona si è formato il Miglio d’oro dei dolci, un percorso di poche centinaia di metri dove si trovano fino a cinque delle pasticcerie più prestigiose della città.
In questo percorso si trovano negozi centenari, cheesecake da instagrammare, dolci che sono come gioielli o il miglior croissant della città. Il tutto in un tour di meno di cinque minuti che percorre le vie medievali del quartiere Borne e sempre sotto l’occhio vigile della Cattedrale del Mare, cornice ideale per una passeggiata dove il peccato di gola è protagonista.
Jon Cake, la cheesecake che regna sovrana su Instagram
Il tour inizia vicino al parco della Cittadella, in questa pasticceria che produce solo cheesecake. Anche se si trova in una piccola strada, il posto è facile da trovare: basta cercare le file che ci sono sempre davanti.
Nonostante l’apertura recente , Jon Cake produce più di 600 torte alla settimana. Le sue cheesecake al formaggio blu, all’idiazabal o al brie sono un successo che ha in Instagram un alleato fondamentale. Acquistare una fetta cremosa, fotografarla e poi mangiarla mentre ci si dirige verso la tappa successiva di questo percorso è già una cartolina comune nel centro della città.
📍 Carrer d’Assaonadors, 29
Pasticceria La Tarta, un viaggio espresso in Uruguay
Così vicina eppure così lontana da Jon Cake è la Pastisseria La Tarta. Così vicina perché si trova sulla stessa strada, a soli trenta metri di distanza, e così lontana perché di fronte alle code chilometriche di formaggio di Jon Cake, La Tarta è una piccola oasi di tranquillità, un vero e proprio segreto di via Assaonadors che permette di sedersi su una sedia per attraversare un oceano e raggiungere l’Uruguay. La Tarta prepara pastefrolas, alfajores, tortas fritas o facturas para mate fatte a mano, per un pubblico con tante voci di qui e tanti accenti di là.
L’atmosfera familiare del locale invita a ordinare un caffè, a sedersi a uno dei pochi tavoli e a godersi la tranquilla conversazione che gli uruguaiani o gli argentini fanno quando si incontrano per bere mate e far passare il pomeriggio tra battute tranquille e sorsi di infuso.
📍 Carrer d’Assaonadors, 19
Turrones La Campana, dolci secolari
Non c’è tempo perché il caffè faccia effetto. A soli 50 metri da Jon Cake e La Tarta, si trova Turrones La Campana, un negozio di dolciumi con 130 anni di storia. A La Campana si produce torrone da quando il bisnonno arrivò da Alicante, terra d’origine di questo dolce, nel 1890.
Il negozio, con l’aspetto di sempre, ha mille aneddoti da raccontare ed è una storia vivente della città. Potete scoprire alcuni di questi aneddoti chiedendo alle pronipoti del fondatore mentre assaggiate il torrone al tuorlo che, a detta loro, è uno dei migliori della città.
📍 Carrer Princesa, 36
Demasié, i panini alla cannella che provocano le code
Mettiamo il torrone nella borsa per dopo, perché la prossima tappa è a soli tre negozi di distanza. Demasié è un altro locale che accumula code fuori dalla porta, questa volta per provare i soffici panini alla cannella che produce e che sono un successo. Le sue decine di varietà e il profumo che ne annuncia la presenza pochi metri prima di arrivare al locale ne hanno fatto una tappa obbligata per fermarsi a prendere un altro caffè (questo senza zucchero, per favore!) lungo questo percorso.
📍 Carrer Princesa, 28
Brunells, uno dei migliori croissant della città
Anche se abbiamo appena finito il cinnamon roll, è ora di tornare al lavoro, di nuovo, molto vicino. A tre posizioni (sì, di nuovo) da Demasié si trova Brunells, un altro tempio dolce della città. La pasticceria è un altro classico di duecento anni fa che ha riaperto di recente dopo un periodo di crisi, vincendo subito il premio per il miglior croissant della città.
La ristrutturazione comprende una caffetteria che ricorda la fabbrica di cioccolato di Willy Wonka. Seduti ai loro tavoli si possono assaggiare i dolci tradizionali che vengono preparati e vedere attraverso una teca di vetro come i croissant premiati escono dallo stesso forno che funziona da due secoli.
📍 Carrer Princesa, 22
Hoffman, la decana dei dolci di Barcellona
Abbiamo terminato questo tour senza il tempo di bruciare le calorie consumate. Percorrendo un paio di centinaia di metri, arriviamo da Hoffman, la regina della pasticceria gourmet della città. Anche i loro croissant sono stati premiati più di una volta, e comprensibilmente. Oltre ai classici, le sue vetrine espongono quelli ripieni di mascarpone, cioccolato o pistacchio, che sono pura golosità.
Ma se volete portare il dolce a un livello superiore, potete provare anche le torte d’autore, veri e propri gioielli, fini, delicati e deliziosi, un tocco finale ideale per questa passeggiata nel peccato di gola.
📍 Carrer Flassaders, 44
L’ultimo morso può essere dato sulla strada per la cattedrale di Santa Maria del Mar, proprio accanto, per fare spazio, espiare i peccati e chiedere perdono (o meno), perché sicuramente torneremo un altro giorno a peccare.