Barcelona’s meest bruisende gastronomische festival keert dit najaar terug met een nieuwe editie boordevol smaken, creativiteit en lokaal ambachtelijk talent. Deze herfsteditie wordt gehouden op 1 en 2 november in de Moll de la Fusta, een enclave aan het water die meer dan 15.000 bezoekers zal verwelkomen met een uniek voorstel: kwaliteitsgastronomie, hedendaagse ambachten en stedelijke cultuur.
Welke restaurants doen mee?
Er zal een zorgvuldige selectie streetfood van de beste restaurants in de stad zijn: de neotraditionele keuken van Bar Canyí, de Aziatische combinaties van Mantis, de raclettes en bikini’s met ambachtelijke kazen van Can Luc, de seizoensgerechten van Bar Pimentel en de Japanse sandwiches van Fry House. De line-up wordt gecompleteerd door La Focacceria Balmesina, Warike, Tandoor, Two Patties en Bien Kebab.
De ambachtelijke bieren van Garage Beer en La Pirata vormen samen met de wijnen van Lost Vines en Yzaguirre vermouth de perfecte begeleiding van een afgeronde gastronomische ervaring. In het zoete gedeelte vallen de Catalaanse crèmes van Sucre Cremat, de bladerdeeggebakjes van Morreig en de veganistische zoetigheden van Tonka op, ideaal voor bij de speciale koffie van Nomad Coffee.
Ambachtelijke markt, workshops en cursussen rond eten
Het festival biedt ook gastronomische workshops en een ronde tafel over bewust consumeren met namen als Rafa Peña (Gresca), Alexis Peñalver (La Pubilla), Carla Gili (Olis Anècdota) en Daniele Rossi (Slow Food, Rasoterra). Onder de workshops zijn er onder andere een koffieproeverij met The Cupping Club, een plantaardige curry met Anjalina Chugani en alcoholvrije cocktails met Lagom Somm.
De kleintjes kunnen genieten van de Mammaproof gratis speelruimte en kinderworkshops zoals Arrela’t (groenten kweken in een pompoen), Bon Aprofit (groentebouillons bereiden) of de klassieke Swiss Cheese workshops, die dit jaar ook terugkeren met hun legendarische proeverij van Zwitserse kazen.
Het hart van het festival wordt opnieuw gevormd door de markt van ambachtslieden en gastronomische ondernemers, waar je lokale projecten kunt ontdekken die zich inzetten voor duurzaamheid en innovatie: van gezouten vlees en ambachtelijke conserven tot culinair keramiek en handgemaakte gebruiksvoorwerpen. Hoogtepunten onder de nieuwe producten zijn de imperfecte fruitconserven van Es Im-perfect, de specerijen van Kondimenta, het handgemaakte keramiek van La Magrana en de geïllustreerde recepten van Gala Pont. Ook klassiekers zoals Encantarán met zijn gedroogde tomaten, Pallarès Solsona met zijn messen en de worsten van La Gleva keren terug.
De muziek zal het ritme bepalen met sessies van Sonido Tupinamba, Golfo de Guinea en, voor het eerst, DJ Gee Lane, die de Moll de la Fusta zal vullen met de onmiskenbare geest van All Those.