Barcelona heeft nu een nieuwe ontbijtkampioen. Maar dan hebben we het niet over de brunch of het schuchtere ontbijt met croissant en koffie, maar over het meest authentieke en Catalaanse ontbijt van allemaal, de esmorzar de forquilla (een soort vorkgebak).
De Lliga del Porc i la Forquilla, de wedstrijd die de esmorzars de forquilla en de Catalaanse traditie van varkensvlees rechtvaardigt. De winnaar was Juli Alcoriza, van het restaurant L’Andreuenc, in Sant Andreu, die de titel pakte met een even authentieke als verrassende mar i muntanya: huisgemaakte botifarra del perol, mongetes del ganxet en rauwe inktvis.
Aan de finale, die werd gehouden als onderdeel van het MOS festival,namen twaalf finalisten deel (drie uit elke Catalaanse regio), die hun creaties verdedigden voor een belangrijke jury: Judith Càlix (directeur van het tijdschrift Cuina), Pedro Palacios (Spaanse Hoofdstad van de Gastronomie), Albert Molins(La Vanguardia), sommelier Marta Clot en Jonathan Nuevo(Esmorzars de Forquilla CAT).
Er waren voorstellen voor alle smaken en gebieden: van de carpaccio van varkenspoten van Bar Lídia in Lleida, tot een bikini van varkensschouder met steenchocolade van Agramunt, Pedro Ximénez reductie en Comté kaas, getekend door CaLagneta Art i Vi uit Cervera. De klassieker Ofegat de la Segarra van Hostal Jaumet in Torà stond ook op tafel.
De Lliga del Porc i la Forquilla werd gecreëerd door de Grup de Sanejament Porcí de Lleida in samenwerking met Como Pomona, en de finale was geen tekort aan eerbetonen aan Catalaanse recepten. De deelnemers aan de finale genoten van een populaire snack van varkenscassola en slakken, bereid door Josep Vila(Mister Plat), en een Tastet Solidari de Caragols geserveerd door de Fecoll.
Meer dan een wedstrijd is de competitie een showcase voor de Catalaanse keuken , die draait om varkensvlees, de lepel en lange natafelen. En dit jaar kan Sant Andreu zich nu al beroemen op de kampioenstitel.