Geen verrassingen in de toeristenval die Las Ramblas is. Op een paar uitzonderingen na, die worstelen om te overleven tussen de franchises en souvenirs, is Las Ramblas geen plek om Catalaanse kwaliteitsgerechten te eten. Tot nu. Forn Gil, een eeuwenoude bakkerij in de stad, heeft het aangedurfd om een vestiging te openen op de meest toeristische en “gedecatalaniseerde” promenade van de stad, en biedt niet alleen brood en gebak van (zeer) hoge kwaliteit, maar ook een ontbijtvoorstel dat de brunch van de mythische promenade van Barcelona wil verbannen.
En we hebben het niet over zomaar een forn. Forn Gil is een stadslegende, maker van de beste coca de Sant Joan vorig jaar, van een van de beste boerenbroden en aanwezig in de lijst van de beste bakkerijen van de stad.
Torrada de fricandó of espinacs a la catalana (spinazie op Catalaanse wijze)
Zij zijn degenen die de “esmorzar de torrada” hebben gecreëerd voor Las Ramblas, een compleet ontbijtvoorstel dat tot doel heeft de toeristen de brunch te doen vergeten en de Catalaanse gastronomische cultuur te promoten.
Daarom bevat de lijst torradas met fricandó, botifarra amb mongetes of zelfs espinacs a la catalana, met gepocheerd ei en sultana’s. Een “esmorzar de forquilla” gemaakt in een torrada, een torrada gemaakt in een brunch, zodat het “lokale” publiek van de Rambla het kan begrijpen. En dat alles met producten die in La Boqueria zijn gekocht, vlak voor het restaurant.
Dat is niet het enige, ze hebben ook heerlijke croissants, een xuxo die een spektakel is en zuurdesembroden die het de moeite waard maken om weer voet op Las Ramblas te zetten.
Kortom, een echt goede bakkerij midden op de Rambla, waar niet veel echt goede dingen zijn. Ik hoop dat ik lang genoeg leef om te zien hoe de inwoners van Barcelona op een dag weer het hoofdpubliek op de promenade worden en een torrada bestellen zonder zich af te vragen waarom er geen eggs benedict op het menu staan.
Misschien ben je ook geïnteresseerd in: 6 bakkerijen in Barcelona waar het brood een kunstwerk is.