Wie geeft er midden in de zomer nog om je figuur? Van de weg naar de rivier, of naar het strand, en daarom brengen we je deze lijst, om van te genieten, want het leven is twee dagen. IJsjes, taartjes, desserts, gebakjes, croissants, taartjes… Hier zijn een paar van de beste zoetigheden in Barcelona en de beste bakkerijen waar je ze kunt vinden.
Het is niet alles wat er is, maar het is wel alles wat er is, en als toetje is hier een lijst met de 50 beste patisserieën in Catalonië volgens de laatste Fava de Cacau awards, zodat je geen tekort hebt aan zoete lekkernijen op je uitstapjes buiten Barcelona.
Brunells, een van de beste croissants van de stad
Hoewel we net ons kaneelbroodje op hebben, is het tijd om weer aan het werk te gaan, alweer heel dichtbij. Op drie plaatsen (ja, alweer) van Demasié ligt Brunells, nog zo’n zoete tempel in de stad. De bakkerij is nog zo’n tweehonderd jaar oude klassieker die onlangs heropend is na een tijd in het slop te hebben gezeten en de prijs voor de beste croissant van de stad heeft gewonnen.
De renovatie omvat een café dat doet denken aan de chocoladefabriek van Willy Wonka. Aan de tafels kun je proeven van de traditionele zoetigheden die worden gemaakt en door een glazen vitrine zien hoe deze bekroonde croissants uit dezelfde oven komen die al twee eeuwen in bedrijf is.
Carrer Princesa, 22
Escribà
Misschien wel de beroemdste banketbakkerij van de stad. Een echte klassieker wiens saga van patissiers de wereld van patisserie en chocolade naar een hoger niveau heeft getild, met actuele grappen in de vorm van chocolade, opnieuw uitgevonden tradities en zelfs een eigen La Mercè taart.Een bezoek aan hun ateliers is een must voor elke Barcelonees.
📍Gran Via de les Corts Catalanes, 546 – La Rambla, 83
Granja Petitbo en zijn ontbijten
Dit is een oude koeienstal uit het begin van de 20e eeuw met de inspiratie van een Franse bistro die is uitgegroeid tot een referentiepunt voor elke liefhebber van de cuqui. Als je het op een goede dag treft, d.w.z. als het niet vol is, kan het een van de meest gastvrije plekken in Barcelona zijn. Het is beroemd geworden om zijn brunch, maar als je op een ander moment van de dag langskomt, zul je merken dat de producten huisgemaakt zijn en met liefde en zorg zijn gemaakt. Hun worteltaart is beroemd, maar onze favoriet is de chocoladetaart met ganache. Brutaal.
Passeig de Sant Joan, 82
Bakkerij Strata
Er is hier enorm veel twijfel. We weten niet of we moeten kiezen voor de taarten, de gezellige plek of de service. Dus waarom niet, we nemen ze allemaal. Ze hebben ook koffie en sapjes die geen betere aanvulling op een snack kunnen zijn. Er zijn ook veganistische gebakopties. Het beste is om blind te varen en te proberen wat je het meeste aanspreekt.
Carrer de Provença, 158
Demasié en zijn kaneelbroodjes
Het is geen geheim dat we dol zijn op deze plek. Er zijn veel redenen om naar Demasié te gaan, maar de parel aan de kroon zijn ongetwijfeld hun kaneelbroodjes. Ik zou niet weten welke ik moet kiezen. Het beste is om ze allemaal te proberen.
Carrer de la Princesa, 28
Pastelería Canal en zijn sacher taart
De sacher tart die ze maken bij de patisserie Canal in Barcelona is ambrozijn voor de zintuigen, synoniem voor oneindig genieten, in staat om een orgasme te veroorzaken door er alleen maar de lepel in te steken, een reden tot ernstige teleurstelling voor een diabeticus. De sacher tart van de Canal patisserie is de beste chocoladetaart in Barcelona.
Calvet, 15 – Muntaner, 566
La Donutería en…
De donuts in deze winkel in Sant Antoni barsten van kleur en smaak. Bij La Donutería vind je elke dag andere donuts en als je een luie dag hebt, kunnen ze ze naar je thuis sturen.
Carrer Parlament, 20
Forn Mistral en zijn coca- en minicroissants
Dit is een van de klassiekers, we hebben niets nieuws ontdekt, maar het kon ook niet ontbreken op de lijst . En als we moesten kiezen uit hun zoete aanbod, zou ik voor de coca gaan. Nou ja, en hun mini-chocoladecroissants die als pijpjes worden gegeten.
Rda. de Sant AnEntradatoni, 96
La Pastisseria Barcelona
La Pastisseria heeft twee locaties in de stad en staat bekend om zijn delicate stukken, variërend van croissants tot uniek gebak zoals pistache en framboos. Deze banketbakkerij, opgericht door de door Hoffman opgeleide Josep Maria Rodríguez Guerola en Ana Jarquín, biedt een gezellige sfeer en biedt ook banketbakkerscursussen voor degenen die de kunst van het banketbakken willen leren.
C/ d’Aragó, 228 en Via Augusta, 166, Barcelona
Oriol Balaguer
Met vestigingen in Las Corts, Sarrià en de Born valt er weinig te zeggen over Oriol Balaguer. Hij is een van de decanen van de banketbakkersindustrie van de stad en is onder andere beroemd om zijn gepersonaliseerde chocoladerepen, maar let ook op de La Mercè taart die hij maakt, die we onlangs hebben geprobeerd en heerlijk vonden.
Pl. Sant Gregori Taumaturg, 2 (Las Corts), Carrer Benet Mateu, 62 (Sarrià), Carrer Fusina, 5 (Born), Barcelona
Takashi Ochiai
Deze Japanse patisserie was een pionier in het brengen (of bereiden) van het beste Japanse gebak naar Barcelona. Het is beroemd geworden om zijn mochi’s en ook zijn croissants, maar de waarheid is dat elk van zijn zoetigheden het proberen waard is. En hoewel ze een unieke fusie van Japans en Frans gebak bieden, ga je voor hun dorayakis en andere traditionele Japanse zoetigheden, neem je een koffie in hun cafetaria en geniet je van het leven.
Carrer del Comte d’Urgell, 110, 08011 Barcelona
Delacrem en zijn fantasie-ijsjes
Oké, het is geen patisserie, maar alsof het dat wel was. We hebben het hier over een van de beste ijsjes in Barcelona. En daarom ook een van de beste zoetigheden, dus zijn plaats hier is gerechtvaardigd. De rijen in de zomer om een ijsje te kopen in een van de winkels kunnen zenuwslopend zijn, maar het is het waard. En als je ze al geprobeerd hebt, is hier onze lijst met de beste ijssalons in Barcelona.
Enric Granados, 15 en Passeig Sant Joan, 59
Sil’s Cakes Amerikaans gebak en koekjes
Als een goede Amerikaanse patisserie is alles hier groot. En niet alleen hun koekjes zijn spectaculair. Hun taarten zijn een visueel spektakel en een genot voor het gehemelte. En als je andere koekjes wilt blijven proberen, is hier de lijst met de beste koekjes in Barcelona.
Carrer del Torrent de l’Olla, 62
Foix de Sarrià en zijn windbeignets
Foix, gelegen aan de top van de stad, is een van de andere epicentra van zoete lekkernijen. In 1886 opende het zijn deuren onder leiding van een meesterpatissier, Josep Foix Ribera. Een project dat nu al meer dan 125 jaar bestaat en dat ons blijft laten zien dat alles wat ze aanraken zoete kunst is: panettone, panellets, briochería…
Majoor de Sarrià, 57
Jon Cake en zijn kaastaart
Wat kunnen we over Jon Cake zeggen dat we nog niet gezegd hebben? De leider van de cheesecake-revolutie in Barcelona heeft elke dag kilometerslange rijen in zijn kleine winkel in de Born, en zijn cheesecake is zo succesvol dat hij het zelfs heeft aangedurfd om een wijn- en cheesecakebar te openen in Les Corts die zeker een bezoekje waard is.
Een stuk cheesecake met duizend versies van duizend verschillende kazen dat het proberen waard is (of thuis bestellen om je de rij te besparen).
Carrer dels Assaonadors, 29 – Carrer de Gelabert, 42
Maru Botana, de beste taarten uit Argentinië, in Barcelona
We kunnen allemaal wel raden wat een patisserie populair maakt: de kwaliteit van de producten, de visuele aantrekkingskracht op sociale netwerken of het vermogen om een sterproduct te maken dat mensenmassa’s aantrekt. Maar wat zorgt ervoor dat een patissier zich buiten haar bedrijf onderscheidt en een Instagram-sensatie wordt met meer dan 1,5 miljoen volgers?“Nabijheid, onze patisserie is dichtbij”.
Zo omschrijft Maru Botana, met haar intense blik, sterke armen en blonde haar, de taarten die ze maakt. Deze aanpak heeft van haar een prominente zakenvrouw gemaakt in Argentinië, met meerdere vestigingen in het land, een grote aanhang en verschillende televisieprogramma’s. Nu heeft Maru haar succes uitgebreid naar Barcelona met een bakkerij in hartje Barcelona. Kijk uit naar haar milhojas en elke taart met dulce de leche.
📍Carrer de Roger de Llúria, 114, L’Eixample, 08037 Barcelona
Hofmann: de decaan van zoetigheid in Barcelona
We eindigden deze tour zonder tijd om de calorieën die we hadden gegeten te verbranden.We komen aan bij Hofmann, de koningin van de gastronomische patisserieën in Barcelona. De croissants hebben verschillende prijzen gewonnen en het is niet moeilijk om te zien waarom. Naast de klassiekers zijn er ook croissants gevuld met mascarpone, chocolade of pistache, echte delicatessen, en voor degenen die zoete lekkernijen naar een ander niveau willen tillen, bieden ze ook designtaarten die ware kunstwerken zijn: fijn, delicaat en heerlijk, perfect om deze wandeling door het plezier van zoete lekkernijen mee af te sluiten.
📍Carrer dels Flassaders, 44
De beste patisserieën van Catalonië (volgens de Fava de Cacau awards)
Dit weekend organiseerde de gemeenteraad van Sant Vicenç dels Horts de 5e editie van de Fava de Cacau Awards, een onderscheiding die de 50 beste patisserieën in Catalonië erkent. De banketbakkerij Hofmann is de beste in het gebied van Barcelona en de omliggende provincies, naast andere speciale vermeldingen, die werden uitgereikt als onderdeel van de VII Mostra Internacional de Pastisseria, georganiseerd door de gemeente op 19, 20 en 21 januari 2024.
Met twee patisserieën in de stad (Pau Cassals en Flassaders) en een gespecialiseerde school (Argenteria) heeft Hofmann zich gepositioneerd als dé referentie in de Catalaanse hoofdstad. Met twee verkoopkanalen, fysiek en online, is de patisserie dankzij haar innovatie een van de meest gewilde van de stad geworden.
En dit is ook erkend door de gilde, die het in 2024 de Fava d’Or heeft toegekend voor de meest innovatieve patisserie in Catalonië.
De prijzen erkennen de beste etablissementen in Catalonië door middel van een selectieprocedure uitgevoerd door professionals uit de sector. De jury werd gecoördineerd door Marc Balaguer, Spaans kampioen patisserie in 2015 en tweede in het wereldkampioenschap ijs in 2018.
In deze editie werden naast de zaak van Hofmann ook de 50 beste patisserieën van Catalonië geselecteerd en bekroond met de Fava de Cacau.
Dit jaar zijn er ook 10 speciale vermeldingen uitgereikt in de volgende categorieën: Fava d’Or voor de innovatieve patisserie, Fava d’Or voor historische waarde (voorheen Fava d’Or voor levende traditie genoemd), Fava d’Or voor het unieke snoepje en de Faves d’Or voor de beste patisserieën in 7 geografische gebieden van Catalonië.
De 50 beste patisserieën in Catalonië in 2024
Vetgedrukt, nieuwe producten voor 2024.
- Casa Cacao (Girona)
- Confiteria Padreny (Reus)
- El Carme Pastisseria (Vic)
- El Xocolater de Taradell (Taradell)
- Fa Pastisseria (Lleida)
- Fleca Parés (Vilafranca del Penedès)
- Gou (Palafrugell)
- Lasal (Banyoles)
- La Xicra (Terrassa)
- Maison Marcel (Sant Feliu de Guíxols)
- Morreig (Barcelona)
- Pastisseria Àger (Moià)
- Pastisseria Bahia (L’Ampolla)
- Pastisseria Baixas (Barcelona)
- Pastisseria Bubó (Barcelona)
- Pastisseria Cal Jan (Torredembarra en Tarragona)
- Pastisseria Carme (Lleida)
- Pastisseria Carrió (Barcelona)
- Pastisseria El Bruguer (Vic)
- Pastisseria El Cigne (Manresa)
- Pastisseria Escribà (Barcelona)
- Pastisseria Faixat (Barcelona)
- Pastisseria Ferrer Xocolata (Olot)
- Pastisseria Gil (Llívia i Puigcerdà)
- Pastisseria Grau (Esparraguera en Martorell)
- Pastisseria Hofmann (Barcelona)
- Pastisseria L’Atelier (Barcelona)
- Pastisseria L’Obrador (El Vendrell)
- Pastisseria Larrosa (Flix)
- Pastisseria La Font (Cambrils)
- Pastisseria La Menuda (Banyoles)
- Pastisseria Madeleine van Ferrières Barcelona (Barcelona)
- Pastisseria Maurici Cot (Llinars del Vallès)
- Pastisseria Pessics (Artés)
- Pastisseria Praliné (Girona)
- Pastisseria Rode llas (Sant Celoni)
- Pastisseria Rossana (Calafell)
- Pastisseria Sant Croi van Albert Roca (Barcelona)
- Pastisseria Santantoni (Barcelona)
- Pastisseria Sant Llehi (Cardedeu i Sant Antoni de Vilamajor)
- Pastisseria Takashi Ochiai (Barcelona)
- Pastisseria Targaron a (Igualada)
- Pastisseria Torn és (Girona)
- Pastisseria Tugues (Lleida)
- Pastisseria Uñó (Mataró)
- Patisserie Vilà (Tàrrega)
- Peralta Pastissers (Tortosa)
- Pastisseria Pessic (La Garriga)
- Sucrerie Pastisseria (Alpicat)
- Xocosave (Riudoms)
Fava de Cacau 2024 Speciale vermeldingen
- PASTISSERIA MET MEER HISTORISCHE WAARDE:
Pastisseria Ferrer Xocolata (Olot) - INNOVATIEVE PATISSERIE:
Pastisseria Hofmann (Barcelona) - MEEST UNIEKE PATISSERIE:
La Xicra Pastisseria (Terrassa) voor haar product El cardinal. - BESTE PATISSERIE VAN CENTRAAL CATALONIË:
Pastisseria El Cigne (Manresa) - BESTE PATISSERIE VAN DE PYRENEEËN:
Pastisseria Gil (Llívia i Puigcerdà) - BESTE PATISSERIE VAN BARCELONA EN REGIO’S:
Pastisseria Hofmann (Barcelona) - BESTE PASTISSERIA DEL CAMP DE TARRAGONA I TERRES DE L’EBRE:
Pastisseria Cal Jan (Torredembarra en Tarragona) - BESTE PATISSERIE VAN DE PENEDÈS – GARRAF STREEK:
Pastisseria L’Obrador (El Vendrell) - BESTE BANKETBAKKERIJ VAN DE STREEK GIRONÈS:
Pastisseria Tornés (Girona) - BESTE PATISSERIE VAN PONENT:
Pastisseria Tugues (Lleida)