Als goed eten een plezier is, dan is goed ontbijten een voorrecht. Rustig zitten voor een kopje koffie met een croissant, een eitje of een broodje dat je maar kunt bedenken, en de tijd voor je hebben om ervan te genieten, is een echte luxe waar we in ons dagelijks leven niet altijd van kunnen genieten, en daarom waarderen we het meer dan ooit als we het hebben.
Voorbij de brunch, synoniem met excessen en uit het buitenland geleerde gewoonten,is het ontbijt een kunst van precisie, een complete maaltijd die kan worden aangepast aan de tijd die we hebben, maar waarbij kwaliteitsproducten en de juiste beslissingen noodzakelijk zijn voor een bevredigend resultaat.
We hebben geleerd onderscheid te maken tussen een goede koffie, een goede worst, het beste gebak, een goed belegde sandwich of een vers geperst sapje, en we weten welke we willen (of als we ze allemaal willen), als het op ontbijten aankomt en welke past bij de tijd die we die dag hebben. Om het beste van elk (of allemaal) te vinden, brengen we je een lijst met de beste plekken om te ontbijten in Barcelona waar je niets tekort komt op een moeilijke ochtend.
Three Marks Koffie
Drie naamgenoten, de drie Marcs natuurlijk, hebben deze koffieshop opgezet die ook een branderij is en nu drie locaties in de stad heeft, waardoor het een van de benchmarks van de stad is voor speciale koffie. Hun eerste en belangrijkste vestiging bevindt zich op de kruising van Carrer d’Ausiàs Marc en Marina. Hun branderij bevindt zich in het Fòrum (Moll de la Rda., 10), waar je ook hun koffie kunt proeven, en ze hebben net een derde locatie geopend in Poblenou, in de Six N. Five studio. Three Marks Coffee is koffie op zijn best.
📍 Ausiàs Marc, 151 | Moll de la Ronda | Carrer de Pere IV, 205
Bodega Can Ros
Een niet te missen plek voor elke pro gracienc . Iedereen die er komt zal meteen de lokale trots opmerken van degenen die weten dat ze bij een plek als deze horen, die charme, vertrouwdheid, traditie en vooral uitstekend eten combineert, waardoor Can Ros een juweeltje is dat verblindt met zijn broodjes (we hebben je al verteld waarom zijn broodjes tot de beste van de stad behoren) en ook met zijn boquerones en vinagre (ansjovis in azijn) voor degenen die het aandurven om zo’n delicatesse ’s ochtends te proberen.
Hier beoefenen ze trouwens esmorzar de forquilla, ontbijt met een vork, die eerbiedwaardige Catalaanse traditie die van een stevig middagrecept als cap i pota of fricandó een ontbijtgerecht maakt. En als je het beste van twee werelden wilt, kun je de sandwich met gehaktballetjes bestellen, waarbij de grote stoofschotels een sandwich worden, wat een perfecte synthese oplevert.
📍C/ de Roger de Flor, 303
Verborgen koffie
Het beste aan Hidden is de koffie, zou je kunnen zeggen. Maar ook de goede sfeer van de barista’s, die je kennen en je bedienen zoals in elke andere bar in de buurt, maar dan zonder de naar asbakken ruikende koffie. Bovendien serveren ze zonder twijfel een van de beste koffies in Barcelona (zelf gebrand) en hebben ze de meest concurrerende prijzen voor koffiespecialiteiten in de stad. Hun dubbele espresso kost 1,70 euro.
📍 Carrer Constança hoek Déu i Mata | C/ dels Canvis Vells hoek Consolat del Mar
Kleine varen
Voor wie in of rond Poblenou woont, Little Fern is nog zo’n ontbijtparadijs. Een plek vol licht en met een zeer aangename sfeer tussen de planten. Je kunt kiezen voor een croissantpudding, zelfgemaakt bananenbrood, een açai bowl met granola en seizoensfruit, Turkse eieren of kimchipannenkoeken.
Dit is een brunchconcept, maar als je zin hebt in een lichter of traditioneler ontbijt, raden we hun heerlijke taarten en koekjes aan (ze hebben ook glutenvrije en veganistische opties).
📍 Carrer de Pere IV, 168
Demasié
Marc en Miquel zijn de vierde generatie van een familie van patissiers en samen runnen ze Demasié, een van onze favoriete plekjes in de Born. Ze hebben onlangs een nieuwe winkel geopend op Plaça Santa Maria del Mar.
Ze hebben alles: koekjes, cakes, sandwiches, goede koffie, heerlijke focaccia’s en spectaculaire gevulde bommen. Maar de echte parel in de kroon zijn hun kaneelbroodjes. Ze hebben ongeveer 15 verschillende smaken, maar de eerste die ze aanraden is de klassieke kaneel. Als je een van hun lekkernijen doopt in een koffie (van vrij goede kwaliteit) die ze daar serveren, ben je ’s ochtends verzekerd van een ticket naar de hemel.
📍 Calle de la Princesa, 28 | Plaça Santa Maria del Mar, 7
Satans koffiehoek
Hoewel de eerste bar in de Gotische wijk, een van de pioniers van koffiespecialiteiten in Barcelona, is gesloten, is de locatie in Eixample nog steeds open. Dus als je het rustiger wilt hebben dan in de vorige bar, ga dan langs bij de bar in het Casa Bonay hotel, midden op de Gran Via en vlakbij Tetuán.
Satan’s is een koffiespeciaalzaak, en dat is een uur verderop. Ze bieden goede koffies, combinaties en de kunst om te weten hoe ze die moeten serveren. Ze luisteren naar je, adviseren je en leggen je in de watten. Alsof het maandagochtend is.
📍 Gran Via, 700
Federal Café
Hoewel er mensen zijn die het haten omdat het een symbool van hipsterisme is geworden, kunnen we niet ontkennen dat de ontbijten bij Federal een vermelding verdienen. Je vindt er de klassieke croissants of toast met boter en jam (met sneetjes goed brood, en niet dat brood dat aan je gehemelte plakt), maar er zijn ook uitgebreidere toasts met avocado, eieren(benedict, gepocheerd…), crème frâiche (als je van kaas houdt, een wonder uit de hemel) en zelfs met bacon of vet voedsel.
Onze favoriete plek is die in de Gotische wijk, in de Passatge de la Pau, waar je onder het genot van een kopje koffie de krant kunt lezen en het gevoel hebt dat de tijd heeft stilgestaan.
📍 Carrer del Parlamente, 39 | Passatge de la Pau, 11 | Carrer del Taulat, 109
Funky Bakkers
Hun eerste kleine winkel, gevestigd in de Born, dwingt je om hun gebakjes, broodjes en Nomad koffie mee te nemen. Als ik een van hun zoetigheden zou moeten kiezen, zou het hun babka zijn, die ze maken met kardemom en chocolade.
Maar als je het liever rustig aan doet en gaat zitten voor een rustig ontbijt, dan hebben ze onlangs een nieuwe plek geopend in de Eixample waar je kunt doen wat we allemaal willen, en de hele dag kunt veranderen in een eeuwig ontbijt.
📍 Passeig del Born, 10 | Carrer de Diputació, 347
Brunells
De patisserie Brunells, een van de veteranen van de stad, werd geopend in 1852. Een paar maanden geleden onderging het een radicale verandering van imago met nieuwe producten, zoals de steeds meer bewonderde specialiteitskoffie, gebrand door de mensen van Magnifico. Maar Brunells kan er ook prat op gaan dat het de titel van beste croissant van Spanje heeft gekregen. Het proberen waard.
📍 Carrer de la Princesa, 22
Cafetaria Palmer
De Palmer is de plek die iedereen wel onder het huis zou willen hebben, maar helaas zijn er niet zoveel van in Barcelona.Een eenvoudige, huiselijke plek, waar ze eersteklas broodjes en goede koffie serveren zonder extravagantie. Geen hipsterismen. Zonder de sandwich een sandwich te noemen of de latte een latte. Geen chai in de drank of pastrami in het brood.
Goede sobrassadas, worstjes, sardientjes, kwaliteitshammen en goed brood. Met het talent dat voortkomt uit goed uitgevoerde eenvoud is de Palmer de plek waar je moet zijn op een zondagochtend.
📍Plaça de Santa Madrona, 1,
La Granja Petitbo
La Granja Petitbo heeft twee antagonistische ontbijtwerelden samengebracht: de hipster en de traditionele. Wat vroeger een boerderij was, is nu een smaakvol ingerichte bar in de Eixample, die dient als toevluchtsoord voor de drukte van Passeig Sant Joan. Hier serveren ze de klassiekers van een traditioneel ontbijt, met goede croissants en koffie, en lekkere veggiebroodjes.
Maar als je een hippe vriend hebt die niet zonder brunch kan, serveert Petitbo ook eggs benedict, verse sappen, cake en pannenkoeken, en een weekendbrunch die een schot in de roos is. Kortom, het is een trefzekere manier om ervoor te zorgen dat je de belangrijkste maaltijd van de dag niet mist.
📍Pg. de St. Joan, 82
Bar Neme (Mercat Collblanc)
Er zijn discrete plekken die erin slagen een niche voor zichzelf te veroveren in het sterrensysteem van restaurants met grote ruimten en bombastische openingen . Nem is er daar een van. Verborgen in de Mercat de Collblanc is het broodje gepaneerde kabeljauw met paprika een ode aan een Barcelona dat niet meer bestaat.
Goed brood, goede producten en een bar die gewoon een bar is waar je de stevige broodjes kunt vergezellen van een café con leche en het leven voorbij kunt zien gaan op de markt, die altijd een symbool van leven is. Wat wil je nog meer in een ontbijt?
📍 Carrer Occident, 08903, Mercat de Collblanc
Boerderij Elena
Je kunt ontbijten, en je kunt ontbijten, met een hoofdletter. Bij Granja Elen doen ze het laatste, want ’s ochtends gaan ze open om hun gastronomische restaurant om te toveren in een ontbijthuis waar ze eersteklas sandwiches en esmorzars de forquilla met stoofschotels aanbieden die de signatuur van een toprestaurant dragen.
Kijk uit naar hun omeletten, hun cap i pota en de worstjes die ze gebruiken voor hun broodjes. Het zal niet het goedkoopste ontbijt op deze lijst zijn, maar wel een van de beste ontbijten die je in Barcelona kunt krijgen.
📍Pg. de la Zona Franca, 228
La Roel
https://www.instagram.com/p/C5xpW8jtVv2/?locale=en-GB&img_index=1
Als we aan ontbijt denken, denken we eerder aan croissants en kranten dan aan eggs benedict, maar de mensen van La Roel hebben ons verleid met hun vriendelijke personeel en, jawel, een klassiek brunchmenu dat alles omvat van eggs benedict, uiteraard, tot tequeños, bagels, wentelteefjes en pannenkoeken. Een klein brunchparadijs aan de Calle Villarroel en een toevluchtsoord in het hart van de Eixample.
📍Calle Villarroel, 100