Als er iets is dat ons Catalaans maakt, dan is het wel pa de pagès. Voor ons moet een goed weekendontbijt bestaan uit, ja of ja, dit eten met een beetje tomaat, olie en zout. En de goede dingen zitten vaak in de eenvoudigste dingen.
Nu kunnen de inwoners van Barcelona zeggen dat het beste pa de pagès van Catalonië in onze stad wordt gemaakt. Een oven uit Horta-Guinardó, Montserrat Forners, heeft zojuist het Concurs Millor Pa de Pagès 2024 gewonnen, dat op 23 november in Banyoles werd gehouden.
De winnende inzending was die van Marc Casamitjana, die in 2022 ook al winnaar was van hetzelfde concours en in 2023 werd bekroond voor het maken van de beste Sant Joan coca.
De oven van Montserrat Forners werd opgericht in 1894. In het begin opende het in de wijk Sants, maar later veranderde de locatie naar de huidige, in Calle Castillejos, 366, in Baix Guinardó. Het wordt nu gerund door Marc Casamitjana, die de vierde generatie bakkers in de familie vertegenwoordigt.