Het duel om het perfecte pijnboompanellet te vinden dat zal zegevieren in deze Castanyada heeft zijn oordeel al geveld. De 6e editie van de Route van de Beste Pijnboompanellets van Catalonië heeft 65 meesterbanketbakkers uit het hele land op de proef gesteld, in een van de zoetste en meest langverwachte evenementen van de herfst. Een deskundige jury beoordeelde nauwgezet elk detail, van de kwaliteit van de marsepein tot de structuur in de mond, de smaak en het uiterlijk, om de meest begeerde prijs toe te kennen.
En de hoofdprijs, de Panellet de Oro, blijft in Barcelona. De winnaar was Pastelería Faixat, een emblematische bakkerij gevestigd aan de Carrer Muntaner, 159. Haar creatie werd uitgeroepen tot de beste van Catalonië, een erkenning die haar reputatie in de competitieve wereld van ambachtelijke zoetwaren consolideert.
Een bijna honderd jaar oude banketbakkerij die gewend is prijzen te winnen
Voor de bewoners van het Eixample is Faixat een waar instituut. Als familiebedrijf geopend in 1929, is de patisserie erin geslaagd traditie en innovatie te combineren onder leiding van Enric Faixat, die het bedrijf sinds 2011 leidt.
Dit Gouden Panellet is zeker niet zijn eerste grote onderscheiding. In 2022 ontving Faixat het Master Artisan Foods Diploma. Bovendien hebben de invloedrijke Fava de Cacau awards Faixat sinds 2021 voortdurend opgenomen in hun prestigieuze lijst van de beste patisserieën in Catalonië. Alsof dat nog niet genoeg was, wonnen ze in 2025 ook nog de derde prijs voor het beste Sant Jordi brood.
Misschien ben je geïnteresseerd in: De beste patisserieën in Barcelona (en de 50 beste in Catalonië)