De Macarfi-gids, de “Michelin-gids” uit Barcelona, geeft de 15 beste restaurants van de stad aan: menu’s van € 38 tot € 290.

De Catalaanse gastronomie bevestigt haar leidende positie in de onlangs gepresenteerde Macarfi-gids 2026. Deze gids, een soort Michelin-gids die in Barcelona is ontstaan, heeft zijn elfde editie gevierd en markeert een keerpunt in de geschiedenis van de publicatie, omdat deze voor het eerst in zijn bestaan het hele vasteland van Spanje omvat. Tijdens een drukbezocht gala in Madrid, in aanwezigheid van meer dan 200 chef-koks en prominenten, hebben de makers van de gids bevestigd dat de Balearen en de Canarische Eilanden in 2027 aan het project zullen worden toegevoegd.

De grondige analyse, gebaseerd op de meningen van bijna 5.000 medewerkers, plaatst Catalonië als de grote culinaire referentie. Deze keer beperkt de ranglijst zich niet alleen tot de grote regionale ranglijsten, maar biedt hij ook een gedetailleerd overzicht van de provinciale Top 25 en speciale categorieën zoals de “Rookies”, die opkomend talent belonen, of de “Te ontdekken juweeltjes”, die relevante locaties buiten de gebruikelijke circuits onder de aandacht brengen.

De culinaire hegemonie van Barcelona

Barcelona versterkt zijn positie als gastronomische hoofdstad met Cocina Hermanos Torres aan de top van de provinciale en regionale ranglijst. Het restaurant van de tweeling Torres volgt in de ranglijst de onaantastbare Disfrutar en El Celler de Can Roca op, die dit jaar de speciale onderscheiding “Top of the Tops” hebben gekregen. Deze erkenning plaatst hen op een niveau van constante uitmuntendheid dat hen uitsluit van de gewone competitie om plaats te maken voor nieuwe leiders.

Na het leiderschap van de Torres-tweeling valt de provincie op door de kracht van projecten als Alkimia, van Jordi Vilà, en Estimar, van Rafa Zafra, die het podium van Barcelona compleet maken. De erelijst in de hoofdstad en omgeving wordt aangevuld met moderne klassiekers zoals Via Veneto en avant-gardistische concepten zoals Enigma van Albert Adrià. Daarnaast viert de stad het succes van Fontané, dat de prijs voor Rookie van het Jaar in de wacht heeft gesleept en zich heeft gevestigd als de belangrijkste opening van de afgelopen twaalf maanden.

Uitmuntendheid per provincie: Top 10 van de Macarfi-gids

De Macarfi-gids presenteert lijsten per provincie en vervolgens een algemene ranglijst van de autonome gemeenschap. Dit zijn alle bekroonde restaurants in Catalonië.

Provincie Barcelona

1. Cocina Hermanos Torres
2. Alkimia
3. Estimar
4. Via Veneto
5. Enigma
6. Can Jubany
7. Lasarte
8. Koy Shunka
9. Pur
10. Gresca

Provincie Girona

1. Ca l’Enric
2. Les Cols
3. Miramar
4. Els Tinars
5. Bo.Tic
6. L’Aliança d’Anglès
7. El Motel
8. Candlelight
9. Les Magnòlies
10. 539 Plats Forts

Provincie Tarragona

1. Can Bosch
2. Deliranto
3. Les Moles
4. Villa Retiro
5. Ferran Cerro
6. L’Antic Molí
7. Richs
8. El Terrat
9. Rincón de Diego
10. Hiu

Provincie Lleida

1. La Boscana
2. Malena
3. La Dolceta
4. Sisè
5. Eth Bistro
6. Carballeira Lleida
7. Fogony
8. Saroa
9. El Portalet
10. El Raier

Algemene ranglijst van Catalonië (Top 15)

De regionale dominantie wordt bepaald door de som van deze provinciale krachten, met een duidelijke overheersing van de scholen van Barcelona en Girona:

• Cocina Hermanos Torres
• Alkimia
• Estimar
• Via Veneto
• Ca l’Enric
• La Boscana
• Enigma
• Can Jubany
• Lasarte
• Les Cols
• Miramar
• Koy Shunka
• Pur
• Gresca
• Els Tinars

Je kunt de volledige lijst met restaurants checken op de website van de Macarfi-gids.