Rosalía heeft een superkracht die verder gaat dan de Grammy’s: de plek waar ze op stapt, de plek die ze verandert in een object van verlangen. Hoewel haar leven zich tegenwoordig afspeelt tussen vliegtuigen en internationale studio’s, heeft de in Sant Esteve Sesrovires geboren Rosalía nooit verborgen gehouden dat haar emotionele (en gastronomische) kompas altijd naar Barcelona wijst en alles wat ze aanraakt in goud verandert (zoals ze heeft gedaan met de Pollo omelet).
Deze week is de “Motomami” opnieuw opgetreden als gastronomisch ambassadeur van de stad, door haar aanwezigheid te laten voelen bij twee lokale tempels die de twee kanten van de Barcelona-medaille vertegenwoordigen: onverstoorbare traditie en de meest bruisende moderniteit.
Een reis naar het Barcelona van vroeger in de 21e eeuw
De grote verrassing kwam in het hart van de Gòtic. De klanten van Bodega La Palma, gevestigd op nummer 7 Carrer de la Palma in Sant Just, konden hun ogen niet geloven toen ze de kunstenaar zagen verschijnen. Verre van exclusieve reserveringen bij restaurants met drie Michelinsterren, koos Rosalía voor deze traditionele plek die in 1935 werd opgericht. Het eigen team van het restaurant deelde hun enthousiasme op sociale netwerken met een foto die nu al de geschiedenis van het etablissement is, en benadrukte de nabijheid van een artieste die, ondanks haar roem, blijft zoeken naar de smaak van authenticiteit.
Als je Bodega La Palma binnenstapt, ga je letterlijk bijna een eeuw terug in de tijd. Het pand heeft de essentie van de oude kruidenierswinkels waar wijn en olie in bulk werden verkocht. De hoge plafonds, houten balken en de vaten die de ruimte bewaken zijn het perfecte toevluchtsoord voor degenen die de “toeristische” plekken die het centrum soms teisteren ontvluchten. Alles op het menu is heel behoorlijk, en de ensaladilla, sommige stoofschotels en conserven zijn belangrijk.
Als je erheen gaat, kun je er trouwens een vermouth drinken en eindigen met een diner in La Palma de Bellafilla, naar onze bescheiden mening een van de beste restaurants in Barcelona. We vertellen je hier waarom.
De verplichte stop bij het fenomeen “Bocata
Maar de route eindigde niet in classicisme. De zanger ging ook langs bij Bar Bocata, een van de epicentra van de huidige trend in Barcelona. Als de Bodega La Palma het erfgoed vertegenwoordigt, is de Bocata het meest levendige heden. De plek heeft een plekje veroverd in de stedelijke agenda dankzij een eenvoudig maar onfeilbaar voorstel: kenmerkende sandwiches met producten van topkwaliteit en een esthetiek waar Instagram dol op is.
De aanwezigheid van de artieste werd vereeuwigd in een video waarin ze volledig opging in de ontspannen sfeer van de plek en zelfs de inmiddels beroemde sticker van de bar droeg. Deze dubbele keuze laat zien dat de radar van de zangeres nog steeds perfect gekalibreerd is, springend van de houten krukken van een historische bodega naar de energie van de nieuwe projecten die vrije tijd in de stad opnieuw definiëren. Nogmaals, Rosalía heeft het vonnis geveld: Barcelona wordt gegeten in hapjes, of ze nu traditioneel zijn of vers uit de oven.