A esta altura, ninguém pode negar que o croissant passou por uma verdadeira revolução em Barcelona. O que antes era um pãozinho que acompanhava o café com leite, comido às pressas antes de entrar no escritório, transformou-se num objeto de culto, quase de engenharia. Passámos de nos contentarmos com qualquer coisa a procurar a perfeição na folhada, o ponto exato da manteiga e, claro, aquele estalido que soa a glória bendita. Numa cidade que leva a pastelaria tão a sério, era só uma questão de tempo até que alguém decidisse elevar este ícone à categoria de protagonista absoluto de um festival.
O evento não visa apenas saciar a nossa sede de doces, mas também resolver uma daquelas dúvidas que geram debates acalorados nos jantares com amigos: quem faz realmente o melhor croissant da cidade? Para encontrar a resposta, o cenário escolhido volta a ser aquele recanto intemporal que é o Poble Espanyol, que durante três dias vai esquecer os turistas para se encher do aroma de pão acabado de sair do forno.
Um duelo de titãs entre farinha e manteiga
O Croiss&Fest celebra a sua segunda edição de 1 a 3 de maio, e fá-lo com a intenção de superar os 22 000 participantes que já demonstraram no ano passado que em Barcelona há muita fome de boa massa folhada. O interessante desta edição é que o croissant quebra as suas próprias regras horárias. Aqui não se vem só para tomar o pequeno-almoço; a proposta é que este petisco seja o eixo central de todo o dia, desde o vermute até ao jantar, passando por um «tardeo» com música ao vivo e sessões de DJ.
A competição é o coração do evento e o nível dos participantes assusta qualquer um que esteja de dieta. Entre os nomes confirmados figuram verdadeiras instituições do ramo, como Brunells, Oriol Carrió ou Canal, pastelarias que já sabem o que é ganhar prémios nacionais. Mas a criatividade este ano vai um passo além do convencional. Vamos ver propostas que desafiam os sentidos, como o croissant de tiramisu da Bubó Barcelona ou a aposta ousada da La Cantonada Forn & Pastisseria, que pretende conquistar o público com uma combinação de chocolate e torresmos.
O público tem a última palavra
Ao contrário de outros concursos onde apenas um júri de especialistas decide à porta fechada, aqui o público também tem voz e voto.Haverá dois prémios: um atribuído por especialistas do setor e outro, talvez o mais cobiçado, pelo voto popular, que será decidido por quem percorrer as bancas a provar as diferentes candidaturas.
É a oportunidade perfeita para te sentires um crítico gastronómico por um dia, enquanto desfrutas de workshops ministrados por chefs de renome ou curtes o mercado de produtos artesanais.
Para quem procura uma experiência completa, o festival criou uma programação que inclui desde zonas de jogos para os mais pequenos até uma oferta de combinações que prometem surpreender. Segundo os organizadores e fontes do setor gastronómico local, este tipo de eventos reforça a posição de Barcelona como capital da pastelaria artesanal, reivindicando o ofício face aos bolos industriais que inundam os grandes centros comerciais. Os bilhetes já estão a esgotar nos canais oficiais, confirmando que, quando se trata de folhado, a cidade não tem limites.
