El Mercat de la Boqueria ha sido el escenario elegido para la presentación oficial de la 12ª edición de Tast a la Rambla, el gran festival gastronómico de Barcelona. El evento se llevará a cabo del 28 al 31 de mayo en la Plaça de Catalunya, manteniendo de forma temporal esta ubicación central debido a los trabajos de transformación que se están realizando en La Rambla. Las actividades se desarrollarán en horario de 12:00 a 22:00 horas el jueves y el domingo, y se extenderán de 12:00 a 00:00 horas durante el viernes y el sábado.
El encuentro, de acceso gratuito para toda la ciudadanía, se presenta como un gran escaparate que busca acercar el conocimiento y la creatividad culinaria actual a través de la participación de nombres de referencia del sector. El presidente de Amics de La Rambla, Àlex Balletbó, remarcó el apoyo institucional y comercial que hace posible el festival, expresando el deseo de regresar a la ubicación original en la próxima edición. Por su parte, la comisionada de Promoción Económica, Comercio y Restauración del Ayuntamiento, Nàdia Quevedo, vinculó la cita con la celebración de Barcelona como Capital Europea del Comercio Local, destacando el valor de la restauración en la cohesión social y la innovación de la ciudad.
Degustaciones y alta cocina al alcance del público
El director de grup gsr y de Tast a la Rambla, Jordi Parra, detalló las novedades de esta edición, que contará con la participación de 30 restaurantes y 6 pastelerías de la capital catalana. Los establecimientos ofrecerán sus creaciones en formato de tapa por un precio de 6 euros. Para las consumiciones, el público podrá realizar el pago con tarjeta o en efectivo mediante el uso de fichas o tokens, manteniendo la equivalencia de un euro por cada token.
La oferta de restauración reunirá un total de 13 estrellas Michelin y 18 Soles Repsol, abarcando desde cocina tradicional catalana hasta propuestas de autor, repostería creativa y opciones internacionales. Entre los locales participantes destacan nombres como Atempo*, Cinc Sentits, Enoteca Paco Pérez, Compartir Barcelona, Dos Pebrots, Nectari, Gaig, Tapas 24, Casa Amàlia, Família Nuri, Leña Barcelona o Virens. El apartado dulce estará representado por firmas como Pastisseria Escribà, L’Atelier Barcelona, Takashi Ochiai, Sauleda Pastissers y Mervier Canal.
Formación, divulgación y compromiso social
El festival potencia este año su eje pedagógico a través de la Aula Showcooking, que ofrecerá demostraciones en directo, catas guiadas y actividades gratuitas. En este espacio intervendrán profesionales reconocidos como Mateu Casañas, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Nil Dulcet (Disfrutar***), Fran Agudo (MontBar), Jordi Artal (Cinc Sentits), Albert Raurich (Dos Palillos*), Ferran Centelles (elBulli Foundation) o Rafa Zafra (Estimar). Además, INCAVI coordinará actividades de divulgación sobre el vino catalán y la firma Balfegó ofrecerá una experiencia de realidad virtual sobre el atún rojo.
La cita también contará con la representación culinaria de otros territorios:
- Saborea Lanzarote: aportará talleres centrados en los vinos de la isla y la cocina volcánica.
- Raíz Culinaria – Castilla La Mancha: presentará platos representativos de sus cinco provincias.
- Andorra, Gastronomia d’Alta Muntanya: exhibirá la singularidad de su cocina local mediante demostraciones.
En el ámbito social, Tast a la Rambla refuerza su vinculación con la comunidad. El evento contará con la implicación del Casal dels Infants, la incorporación de trabajadores de Cuina Justa y la colaboración del alumnado del CETT, promoviendo la inclusión y la formación dentro de la economía social y solidaria.
Otro de los momentos centrales de la celebración será la entrega del III Premio Tast a la Rambla a Ramon Agenjo, directivo y bisnieto del fundador de Estrella Damm, coincidiendo con el 150º aniversario de la cervecera barcelonesa. Este galardón, que en ediciones anteriores reconoció a Christian Escribà y Carles Gaig, busca distinguir la aportación de personas e instituciones a la cultura gastronómica y social de Barcelona.
La propuesta cultural del festival se completará con actuaciones de música en directo durante las cuatro jornadas de celebración en la Plaça de Catalunya.
El Tast a la Rmabla es una de las propuestas pioneras de Barcelona en lo que refiere a ferias y festivales gastronómicos. Uno de los primeros eventos que se encargó de reunir a los grandes restaurantes de Barcelona y sacarlos a una calle tan emblemática como Las Ramblas. Ahora, mientras espera que las obras del mítico paseo acaben, el poder de este festival se traslada a Plaça Catalunya.