La globalización de los comercios empuja inevitablemente a la necesidad de las comparativas. Si Uniqlo esa marcachina que ya es mundialmente conocida era en su momento el Zara japonés y hace pocos días abría en Barcelona algo así como el KFC chino, ahora podemos usar el símil para hablar de YGF Malatang, una cadena de sopas que tiene más de 6000 locales en el mundo y que ahora ha llegado a Barcelona.
Eso sí, China no es Estados Unidos, así que esta franquicia no tiene nada que ver con el McDonald’s: ni en forma ni en fondo, ni en carta ni en producto. YGF Malatang (Gran Via de les Corts Catalanes, 732, L’Eixample) es más bien, para entendernos, un hot pot individual que hace las delicias de los amantes crecientes de las sopas chinas en Barcelona.
¿Cómo funciona YGF Malatang?
El mecanismo de este restaurante particular es parecido al de un restaurante tipo self service. Agarras un bol, vas a una nevera que se parece a la sección de frutas refrigeradas de un supermercado, te pones lo que quieras, eliges un caldo, pagas en función del peso, te lo cocinan… Y en cuestión de minutos tienes una sopa que es como la sentencia del filósofo: si no te bañas dos veces en el mismo río, no pruebas dos veces la misma sopa.
Las opciones de la nevera se cuentan por decenas y van desde las verduras a las algas pasando por carnes, pescados o distintos tipos de fideos. Es bastante factible que (si eres europeo) no hayas probado una buena parte de los ingredientes de los que disponen.
La experiencia de servirse los ingredientes en este restaurante se parece un poco a la sopa que prepararías en un videojuego: es casi como si no te lo fueras a comer tú. Ancas de rana, albóndigas de pescado, tofu frito o pak choi va todo al mismo plato y queda (muy) bien.
¿Y el precio?
Lo dicho. Una vez que tienes el combo de ingredientes irrepetible preparado, te pesan el bol (el precio de cada 100 gramos es de 2,19€), eliges el caldo (o de tomate o de hueso o el clásico) y te lo sirven.
El resultado, ese caldo primigenio que es en realidad un puchero chino, es una sopa por la que pagarás un precio que oscila entre los 10 y los 15€.