Pocas experiencias mejores para un foodie que pasear por los mercados de los sitios que visita para sumergirse en la comida local. En Food & Wine, una de las revistas más prestigiosas de gastronomía, lo saben, y por eso lanzan cada año la lista Global Tastemakers 2024 donde, entre otros, puntúan los mejores mercados del mundo.
Este año han seleccionado a 12 de ellos, entre los que están el Mercado de Tsukiji (Tokio, Japón) o el Mercado de Rialto (Venecia, Italia). Y entre ellos, se ha colado un mercado barcelonés.
Se trata, como muchos podían esperar, de La Boqueria. De éste, la lista dice que es una «catedral de la cocina catalana que existe desde 1840 con vibrantes puestos de comida que ofrecen productos frescos, mariscos, carnes y una variedad de delicias de la zona».
Además, la lista cita algunos locales del mercado, como Joan La llar del Pernil o bares de tapas como El Quim de la Boqueria.
Eso sí, la lista obvia la polémica que vive últimamente el mercado, que ya hace años que se enfoca más a un público turista que a un público local.
La lista completa de mercados que aparece en Global Tastemakers 2024 es la siguiente:
- Mercado de Tsukiji (Tokio, Japón)
- Mercado de Borough (Londres, Reino Unido)
- Mercado de Pike Place (Seattle, EE.UU.)
- Mercado de St. Lawrence (Toronto, Canadá)
- Mercado de Or Tor Kor (Bangkok, Tailandia)
- Mercado de Rialto (Venecia, Italia)
- Mercado de La Merced (Ciudad de México, México)
- Mercado de Kreta Ayer Wet (Singapur)
- Mercado de Central (Valencia, España)
- Mercado de Viktualienmarkt (Múnich, Alemania)
- Mercado de Mahane Yehuda (Jerusalén, Israel)