Per a qualsevol amant de la bona vida a Barcelona, el paradís a la terra prendria la forma d’un pati interior a la Dreta de l’Eixample, idealment equipat amb un subministrament interminable de cervesa. Aquesta fantasia es pot viure ara a la Cervecería Barcelonesa, un local recentment obert dedicat a la https://barcelonasecreta.com/platos-tipicos-de-barcelona-probar/“]cuina catalana[/trackLink] que ha revolucionat el Passeig de Sant Joan amb una oferta molt singular.
Més enllà de l’inevitable atractiu de la seva tiradora de cervesa, aquest restaurant destaca per donar un nou impuls a l’escena culinària del barri. Ho aconsegueix centrant-se en receptes tradicionals ben executades i, sobretot, remenant el mercat amb un menú fix a partir de 10,50 € – un preu poc habitual en una zona dominada per restaurants de cadena i preus inflats.
Un menú fix de 10,50 € al Passeig de Sant Joan que pots personalitzar al teu gust
Tot i que la tirada de cervesa gratuïta pot cridar l’atenció al principi, la veritable raó per reservar taula és l’oferta culinària creada per Karel Schroder (a qui molts ja coneixeran per l’èxit de Gyoza Bistró). Aquí, el xef hi porta la seva obsessió pel detall als clàssics de la cuina tradicional barcelonina, creant plats que us sorprendran.
El menú inclou plats amb un toc subtil:
- Croquetes de bolets (1,50 € cadascuna): Cobertes amb una fina làmina de pernil ibèric que hi aporta el toc just de salinitat sense enmascarar el gust dels bolets porcini.
- Cares de carbó: Servides amb galtes de porc ibèric, increïblement tendres i saboroses.
- Musclos amb allioli al gratin: una combinació interessant, tot i que la calor tendeix a fer que l’emulsió es talli una mica si conté ou, però el concepte continua sent molt atractiu.
- Estofats contundents i plats de carn: avui dia és difícil trobar un bon estofat de marisc, així que el seu estofat de rape i gambes és un èxit rotund. Per als amants de la carn, la textura que es fon a la boca de les galtes de porc amb foie gras i puré de patates és motiu suficient per visitar-lo.
La flexibilitat és un altre dels seus punts forts. El seu menú de migdia et permet triar un plat principal amb beguda per un atractiu preu de 10,50 € (una opció perfecta si vas directe a les galtes de porc). Si prefereixes l’experiència completa amb un plat principal i postres, la factura puja a uns 20 €; un preu típic al Passeig de Sant Joan, però amb un nivell de qualitat i autenticitat difícil d’igualar.
La font de la felicitat (i de la cervesa)
Font: David León Himelfarb – Barcelona Secreta
L’as de la màniga de la Cervecería Barcelonesa és la seva espectacular zona posterior. El menjador, ampli i banyat per la llum natural, està connectat mitjançant una enorme paret de vidre a un clàssic pati de l’Eixample que no sospitaríeu que hi és des del carrer.
En aquest racó de pau s’alça una imponent estructura que imita les fonts modernistes de la ciutat, amb la diferència que dels seus aixetes hi surt cervesa. Mentre la direcció decideix com gestionarà aquesta característica a llarg termini, de moment la norma és imbatible: qualsevol client que entri a dinar o sopar es pot servir una cervesa de tirador gratuïta. Una estratègia brillant per atraure clients a un establiment honest i fiable que el Passeig de Sant Joan necessitava desesperadament.
