La leyenda de Sant Jordi se escribe en papel con una pluma hecha con el tallo de una rosa, pero a partir de ahora también sobre la masa hojaldrada de un cruasán gracias a la pastelería Brunells, que ha creado el primer cruasán dragón de la historia.
El emblemático obrador del Born ha lanzado un cruasán de mantequilla, frambuesas y agua de rosas que emula la forma de un adorable dragón.
La creación es una edición limitada que está basada en el cruasán con la receta que fue el mejor cruasán artesano de mantequilla de España en 2020 y 2024. El cruasán-dragón vale 5,10 y se fabricará, en principio solo este 23 de abril.
Dragón-cruasán, rosa-cruasán y libro-pastel
Además del cruasán-dragón, Brunells recupera uno de sus éxitos recientes, la rosa cruasán. Se trata de una flor de hojaldre con manzana y un baño de frutos del bosque que luce, en esencia, como una rosa callejera, pero comestuble
Para los indecisos entre letras y repostería, la pastelería ofrece también el libro pastel, un postre en formato individual pensado para acompañar la lectura. Lleva planchas de bizcocho, crema de mantequilla con praliné de avellanas, limón y una fina capa de yema de huevo
El lado salado lo completa el clásico pan de Sant Jordi, con queso, sobrasada y nueces, y forma de senyera catalana, un clásico de esta fiesta cuyas mejores versiones podemos encontrar por toda Barcelona.