Gibt es im heutigen Barcelona überhaupt noch jemanden, der nicht eine wichtige Erinnerung mit einem Döner verbindet? Tausende von Abenden in Barcelona haben mit dem berühmtesten asiatischen Imbiss der Welt begonnen oder geendet, und ob man ihn nun Durum, Döner, Kebab, Durum Kebab oder Schawarma nennt, es ist schwer, bei der bloßen Erwähnung dieses Sandwichs nicht die Speicheldrüsen in Gang zu setzen, nicht einmal ein bisschen.
Das wahrscheinlich beliebteste Sandwich Barcelonas spielt in einer eigenen Liga, und die Suche nach dem besten Kebab der Stadt ist eine Herausforderung, von der jeder glaubt, dass er den Schlüssel dazu hat, die wir aber nie müde werden zu spielen und die immer neue Teilnehmer findet. Wenn du dich schon immer gefragt hast: „Wo gibt es den besten Döner in meiner Nähe? Dann ist dieses Spiel genau das Richtige für dich.
Und weil wir das Spiel auch gerne spielen, haben wir eine eigene Liste erstellt. Dabei spielt es keine Rolle, wie Sie es bevorzugen: syrisches oder libanesisches Schawarma, türkisches Durum oder Döner oder Kebab, das persische Wort für gegrilltes Fleisch. Wir machen keine Unterschiede, denn bei der Suche nach dem besten Kebab in Barcelona gibt es keine Grenzen oder Bindungen, sondern nur leckere Snacks, die man in der Stadt suchen muss.
Silan, feiner Kebab
Silan wurde mitten in der Pandemie geboren und hat sich schnell zu einem unserer Lieblingsrestaurants in der Stadt entwickelt. Ihre Version von Kebab wird halb zusammengesetzt serviert. Die Mischung aus Rinderhackfleisch mit Gewürzen, Tahini und libanesischem Joghurt wird in einer Schüssel serviert, aus der man sich seinen eigenen Kebab zusammenstellen kann.
Der Durchschnittspreis ist hier höher als in anderen Lokalen, aber er ist jeden Euro wert, den man bezahlt. Die hausgemachten Brote und die Pastrami-Sandwiches sind einige der anderen Stars dieses nahöstlichen Bistros, wie es sich selbst nennt, in L’Eixample.
📍 Carrer de Enric Granados, 38
Bismillah Raval Kebabish, der wahre König von Raval
Bismillah kann sich rühmen, dass sie sogar die Marinade für das Fleisch zubereiten, das sie für die Zubereitung des Kebab verwenden. Und wenn wir sagen, dass sie alles zubereiten, dann backen sie sogar ihr eigenes Naan-Brot in einem authentischen Tandoor-Ofen, in dem sie runde, fluffige Brote backen, die weit entfernt sind von den flachen, faden Tortillas anderer, weniger aufwändiger Kebabs in der Stadt. Sie fangen liebevoll die Flüssigkeit auf, die vom Sandwich tropft, wenn es das marinierte Fleisch umhüllt und sich mit den hausgemachten Soßen vermischt.
Ein authentischer Palast des Durums, in dem es genauso gut ist, ein Sandwich zu essen, wie einen Kebab auf einem Teller (oder Curr) zu bestellen und ihn mit Reis zu begleiten. Ein echter König im Raval, der sich seinen Platz als einer der besten im Viertel (und in der Stadt) verdient hat, was umso verdienstvoller ist, wenn man bedenkt, dass er zwar im Herzen von Joaquim Costa geöffnet ist, aber keinen Alkohol verkauft.
📍 Carrer de Joaquim Costa, 22
El Cuiner de Damasc, der syrische Widerstand im Gotischen Viertel
Salem, der Besitzer dieses Lokals in der Gòtic, bereitet nicht nur einen der besten Kebabs (oder Schawarmas) in Barcelona zu. Salem ist auch eine Persönlichkeit des öffentlichen Lebens, eine Ikone des Hotel- und Gaststättengewerbes in Barcelona, und das im Alter von 76 Jahren. Als sich das Gerücht verbreitete, dass das Cuiner de Damasc seine Pforten schließen würde, verbreitete sich die Nachricht wie ein Virus, und die Gäste eilten herbei, um sich zu verabschieden.
Glücklicherweise stellte sich heraus, dass es sich nur um einen Schreck handelte, und Salem bereitet weiterhin sein berühmtes syrisches Lamm- und Putenschawarma in seinem bescheidenen, mit hohen Decken versehenen und leicht arabesken Dekor zu. Sein Restaurant ist eine Oase im Touristenviertel, und wenn Sie das Glück haben, mit ihm zu plaudern, werden Sie verstehen, warum er noch nicht bereit ist, sich zur Ruhe zu setzen.
📍 Carrer dels Templers, 2
Sannin, historische Kebabs in Gràcia
Die Hände, die die Köstlichkeiten zubereiten, die Sie im Sannin essen werden, sind die eines echten Libanesen. Außerdem bereiten sie diese türkische Delikatesse seit mehr als 22 Jahren zu und kennen daher alle ihre Geheimnisse. Wir mögen es in der Schawarma-Variante und wenn wir Platz haben, begleiten wir es mit ihren Pasteten (Spinat, Fleisch oder Käse).
In einem Viertel wie Gracia, wo es in der Carrer de Verdi nur eine Handvoll solcher Lokale gibt, ist es ein echtes Privileg, einen sicheren Ort wie diesen zu haben, an dem man qualitativ hochwertige Kebabs bekommt.
📍 Carrer de Encarnació, 44
A tu bola, Falafel und mehr
Wenn Sie noch nie hier waren und man Ihnen empfiehlt, ihre Kebabs zu probieren, werden Sie von außen denken, dass sie Ihnen die falsche Adresse gegeben haben, weil es nicht wie ein typischer Kebab-Laden aussieht. Neben den klassischen Kebabs gibt es auch originellere Varianten wie geräuchertes Hähnchen mit Ananas, Speck und Limetten-Koriander-Sauce.
An einem Ort, an dem es Bälle gibt, sind Falafel natürlich der Renner. Die Kichererbsenknödel werden auf einem Teller oder im Fladenbrot serviert, aber Sie können auch Süßkartoffel-, Linsen-, Käse- oder Rindfleischknödel bestellen. Dieser Ort ist auch für Ausländer gedacht, die Falafel auf der Straße essen möchten, aber die Speisekarte ist auf Englisch. Übrigens gibt es hier auch einen guten Brunch nach israelischer Art mit Shakshuka.
📍 Carrer de l’Hospital, 78
La Caravana al Kafela, Kebab-Lokal in Gràcia
Musta ist der Besitzer, der Küchenchef und ein Stück Brot. Er sorgt dafür, dass man sich wie zu Hause fühlt und gerne wiederkommt, wegen ihm, wegen der köstlichen Soßen auf seinem Kebab (den er jeden Tag selbst mariniert und rollt) und wegen des Preises. Versuchen Sie, Platz für die Baklavas zu machen.
Als gutes syrisches Restaurant bietet seine Speisekarte neben Kebab auch Mezes, Kebe und Kafta an, was es zu einem ikonischen Zufluchtsort in Gracia gemacht hat , wo man gut, schön und günstig essen kann.
📍 Carrer de Mozart, 15
Mustá Shawarma, ein weiteres Lokal in der Carrer de Mozart
Mustá Shawarma liegt nur wenige Meter von La Caravana entfernt. Vielleicht, weil das Gracia-Publikum jung und feierfreudig ist und vor der langen Nacht ein gutes, einfaches Essen sucht. Vielleicht, weil sie älter sind, aber rastlos, nicht sehr reich und auf der Suche nach Essen aus anderen Breitengraden sind, das ihren Horizont erweitert, ohne ihren Geldbeutel zu strapazieren. Aber die Wahrheit ist, dass Gracia voller guter ausländischer Lokale im Allgemeinen und nahöstlicher Speisen im Besonderen ist, und die Koexistenz von Mustà neben La Caravana ist ein gutes Beispiel dafür.
Mustá Shawarma ist ein weiteres syrisches Restaurant, das sein Angebot und seine Räumlichkeiten verfeinert hat, wobei es die Preise und den Geschmack beibehalten hat, aber einen angenehmen Raum bietet, in dem ein guter Kebab nicht zum Mitnehmen ist, sondern ein richtiges Abendessen. Ein angenehmer Ort, an dem das Essen dem Ort angemessen ist.
📍 Carrer de Mozart, 4
Mustafa’s Gemüse Kebap, Berlins Durum landet in Barcelona
Vor einigen Monaten erschütterte eine Neuigkeit die gastronomische Szene Barcelonas in ihren Grundfesten: Mustafa’s Gemüse Kebap eröffnete ein neues Restaurant in der Stadt. Vor dem neuen Lokal in Sants bildeten sich Schlangen von Menschen, die den köstlichen Kebap, der in Berlin geboren wurde und in jedem Gastronomieführer der deutschen Hauptstadt als Delikatesse angepriesen wird, finden wollten. Denn ja, Mustafa’s Gemuse Kebap ist der berühmteste Döner Berlins, und jetzt gibt es ihn auch in Barcelona.
Um ihn zu probieren, muss man in die deutsche Hauptstadt reisen, wo, wie einige Theorien behaupten, der Döner, wie wir ihn kennen, seinen Ursprung hat. Mustafas Kebab hat einen klassischen, reichhaltigen Geschmack, mit handgeschnittenen Pommes frites, die ein kleines Extra darstellen. Die Filiale hat sich vergrößert, so dass es neben der ursprünglichen Filiale in Sants nun drei weitere Lokale mit demselben Namen in der Stadt gibt.
📍Creu Coberta, 15
Falafel Shel Shani, in La Boqueria gibt es noch etwas Leckeres
Nach der kürzlich erfolgten Schließung von Pinotxo und der Touristik, die der Boqueria-Markt seit Jahren erfährt, fällt es schwer, sich Hoffnungen auf das gastronomische Angebot des Marktes zu machen. Aber Falafel Shel Shani zeigt uns, dass man in der Boqueria, obwohl weit entfernt von den Cigrons oder Cap i Pota der traditionellen Bars, immer noch gutes Essen finden kann.
In seinem Fall verlassen wir die türkischen, syrischen oder pakistanischen Spieße und gehen nach Israel, einem Land, das Falafel zu einem Nationalgericht gemacht hat. Hier werden vegane Falafel hergestellt, die das Niveau ihrer Umgebung heben, mit frischen und fröhlichen Zutaten, die eine Mahlzeit auf der Boqueria zu einem angenehmen und gesunden Genuss machen.
📍 Standnummer 133-134, Lebensmittelmarkt La Boqueria in Barcelona.
Beirut-Barcelona, der Name sagt schon alles
Wir verließen das Zentrum und gingen nach Les Corts, um eines dieser Restaurants zu finden, die man gerne abseits der ausgetretenen Pfade findet. Der Name ist Programm: Beirut-Barcelona hat eine Speisekarte, die halb libanesisch, halb katalanisch ist. Auf der einen Seite gibt es Schawarma, auf der anderen Frikassee.
Der dritte Bereich ist Fusion, und hier bewegt sich das Teakholz, denn es gibt Bravas nach libanesischer Art, Pizzakroketten oder Hummus oder ein Fusion-Mutabal. Alles in einem gepflegten Lokal mit einem Angebot, das verführt und seit einigen Jahren in Les Corts für eine gute Küche sorgt.
📍 Travessera de les Corts, 283
Xix Kebab, syrische Küche seit 1983
Pioniere verdienen Anerkennung, und in einer Stadt, die von mittelmäßigen Dönerläden geplagt ist, gibt es nur wenige wie Xix-Kebab, die seit 50 Jahren syrische Küche in Barcelona anbieten. Hier werden die Kebab-Spieße mit Lamm-, Hühner- oder Rindfleisch direkt vor Ort zubereitet und in einem Lokal serviert, das den Duft eines Restaurants aus den achtziger Jahren verströmt.
Außerdem sind alle klassischen Cremes köstlich: Muhammara, Baba Ganoush, Hummus oder Mutabal, die alle mit warmem Fladenbrot serviert werden und den ultimativen Kebab ergeben. Und für die Abenteuerlustigen gibt es einige weniger gängige syrische Gerichte, um vom Sota-Pferd, dem König von Hummus und Kebab, wegzukommen. Kurzum, ein großartiges syrisches Restaurant im Herzen von Eixample izquierdo.
📍C/ de Còrsega, 193, L’Eixample