Der Bikini ist das beste Beispiel dafür, dass man mit sehr wenig viel erreichen kann. Oder zumindest viele Münder mit unterschiedlichem Appetit und verschiedenen Ansprüchen zufrieden stellen kann. Dieses Sandwich mit seiner verwirrenden Etymologie hat einen großen Bruder bekommen, eine verbesserte Version, die in Madrid mixto con huevo heißt, aber das war und wird nicht die einzige Evolution des Bikinis sein.
Und wir, die wir Sandwich-Fans sind, haben diese Liste mit einigen unserer Lieblingssandwiches in Barcelona zusammengestellt. Sie können unseren klassischen Bikini ergänzen, ihn aber niemals ersetzen.
Der Bikini von La Esquina
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Es versteht sich von selbst, dass es teuer ist, aber von hoher Qualität. Zusätzlich zu dem Bauernbrot, dem reichlich geschmolzenen Käse und dem dünn geschnittenen Schinken wird es mit einer halben gegrillten Tomate an der Seite des Sandwichs serviert.
📍 C/ de Bergara, 2
Der Bikini in der Gresca Bar
Die iberische Schweinelende und der Comté-Käse bilden das Erfolgsduo in einem Restaurant mit einfachen, aber überzeugenden Gerichten und einer ausgezeichneten Weinkarte.
📍 C/ de Provença, 230
Der Bikini von La Tartarería
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Das Konzept dieses Lokals basiert auf Rohkost, d. h. auf roher oder ungekochter Küche, wobei Tartar eines der allgegenwärtigen Gerichte ist. Und natürlich darf man sich das Rindertartar-Bikini mit Niedrigtemperatur-Eigelb und Trüffel nicht entgehen lassen.
📍 C/ de Muntaner, 26
Die Bikinis in La Bikinería
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Der Name allein reicht schon aus, um dich süchtig zu machen. Hier dreht sich alles um Innovation, sogar noch mehr als in den anderen Orten auf der Liste. Deshalb gibt es hier neben vielen anderen Überraschungen auch Carbonara Bikini mit Guancially, Parmesan, karamellisierten Zwiebeln und Eigelb.
Bikini aus meiner Kindheit in der Bar Alegria
Der Bikini aus der Kindheit der Familie Abellán, den Besitzern des Alegria, ist wahrscheinlich nicht der Bikini aus unserer Kindheit. Ihr Bikini hat viel Trüffel und einen erstklassigen Schinken und Käse, die ihn zu einem echten Leckerbissen machen. Wir haben es im Casa Luz probiert, einer Filiale der Bar auf dem Dach eines Hotels, und zögern nicht, es in diese Liste aufzunehmen.
📍 C/ del Comte Borrell, 133
Barcelona Secreta’s getrüffelte Bikini-Pizza
Wir wollten eine Pizza kreieren , die das Wesen Barcelonas widerspiegelt. Deshalb haben wir uns mit Pummarola zusammengetan , das zu den 50 besten Pizzerien der Welt gehört und das beste Preis-Leistungs-Verhältnis in der Stadt bietet. Die Idee war einfach: eine Pizza zu entwerfen, die Barcelona, eine der Pizzahauptstädte der Welt, durch ihre Zutaten und Aromen repräsentiert.
Als die Idee klar war, war der nächste Schritt einfach: Wir verwendeten süßen Schinken, Gouda-Käse (typisch für die Bikinis), Mozzarella (ein Pizza-Klassiker), einen Hauch von Trüffelcreme, um ihr einen besonderen Geschmack zu verleihen, und geröstete Semmelbrösel, um ihr einen charakteristischen Knusper zu verleihen. Die Pizza wurde in Dreiecken präsentiert, ähnlich wie ein Bikini, und mit Pecorino bestreut, ein spektakuläres Gericht, das Sie auf der Pummarola-Karte finden können.
📍 Rda. Sant Pau, 59