El Entierro de la Sardina es, quizás, una de las celebraciones más peculiares del Carnaval, si es que hay alguna que no lo sea. Se trata de un desfile fúnebre con la figura de una sardina y su posterior quema. La ceremonia coincide con el Miércoles de Ceniza, el inicio de la Cuaresma cristiana, y, con ella, se da por finalizada la locura carnavalesca.
Es por eso, que si nunca has asistido a un entierro de este tipo, es probable que no entiendas nada, ya que los participantes se visten de riguroso luto y lloran a lo largo de todo el recorrido. Nosotros te hemos seleccionado algunos de los desfiles que hay organizados en Barcelona para que no te pierdas nada de esta (macabra) celebración y te hemos querido explicar cuáles son las teorías sobre su origen.
¿Por qué enterramos una sardina para despedir al Carnaval?
Nada como el entierro satírico de una sardina para coronar y finiquitar la época de locura extraña que es el Carnaval. Y mientras el Carnaval tiene cierta explicación y sus orígenes son, en parte al menos, localizables, el entierro de la sardina que se practica en España y algunos países latinoamericanos no tiene un origen claro.
La teoría principal sitúa el entierro de la sardina primigenio en Murcia. Se dice que hacia 1851 un grupo de estudiantes recorría las calles la última noche de Carnaval con túnicas negras y un ataúd con una sardina dentro que acabaron quemando, creando sin querer una tradición que ha acabado convertida en una Fiesta de Interés Internacional y una de las cabalgatas y fiestas más populares de la comunidad autónoma.
La otra versión dice que la fiesta tiene su origen en Madrid. Según la leyenda, durante el reinado de Carlos III un cargamento de sardinas llegó en mal estado a la capital y, ante el riesgo de problemas de salud, el rey mandó enterrar las sardinas a orillas del Manzanares. Siguiendo esta teoría, hoy la Cofradía del Entierro de la Sardina de Madrid acaba su cortejo en La Fuente de los Pajaritos en la Casa del Campo, ya que se dice que fue allí donde quedaron enterradas las sardinas.
Las leyendas siguen. Algunas dicen que, también en Madrid, donde era costumbre almorzar un pan con sardina, se hizo tradición enterrarlas ante la prohibición de Cuaresma. Otras leyendas dicen que el Miércoles de Ceniza se celebraba con una merienda en el campo donde se enterraba un espinazo de cerdo, también llamado «sardina», para simbolizar el final del consumo de carne y el inicio de la abstinencia de Cuaresma.
Sea como sea, lo cierto es que la tradición se ha extendido, y un gesto tan curioso y gracioso como el de enterrar a una sardina, tan adecuado para la locura del Carnaval, es ya una tradición oficial, tan barcelonesa como otra cualquiera, que cada Carnaval se extiende por todos los barrios de la ciudad.
Los barrios se visten de luto: todos los entierros de la sardina de Barcelona
El miércoles 22 Barcelona se olvida de la ceniza y se viste de luto para despedir a la fiesta más loca y a su pescado más carnavalesco. Se celebrarán entierros en todos los barrios, y te traemos aquí todas las celebraciones para que puedas ir al que más cerca te quede de casa.
Barceloneta
Miércoles 22 de febrero, 17 h Plaza de la Barceloneta
Les Corts
Entierro de la sardina y espectáculo de fuego
Miércoles 22 de febrero, 20 h Plaza de Comas
Guinardó. Entierro de la sardina al estilo Nueva Orleans
Miércoles 22 de febrero, 17.30 h Inicio y final (18.45 h) en el centro Cívico Guinardó (Ronda del Guinardó, 113)
Distrito de Nou Barris
Miércoles 22 de febrero, 17.30 h Jardines de Can Verdaguer (calle de Piferrer, 94)
La Sagrera.La Torre de la Sagrera (calle de Berenguer de Palou, 64-66). Miércoles 22 de febrero, 17 h
Las sardinas quedarán expuestas en la Torre de la Sagrera hasta el viernes 3 de marzo.
Trinitat Vella. Miércoles 22 de febrero, 18 h Centro Cívico Trinitat Vella (calle Alta, s/n)
Sant Andreu. Cortejo funerario y entierro de la sardina Miércoles 2 de marzo. 19 h Inicio en el Centro Municipal de Cultura Popular de San Andrés – Can Galta Cremat (calle de Arquímedes, 30) y final en la plaza de Orfila
Distrito de Sant Martí. Entierro de la sardina y sardinada popular Miércoles 22 de febrero, 17.30 h Inicio en el Centro Cívico Sant Martí (calle de la Selva de Mar, 215) y final en el parque de Sant Martí.
El Clot. Luctuoso Cortejo funerario en el Clot. Miércoles 22 de febrero, 19 h Inicio en la calle de Rogent con la calle del Freser y final en la avenida de la Meridiana con la calle de La Coruña. Habrá sardinada popular (20 h)