Un prix Gran Bacchus de Oro. Le nom majestueux donne une idée du prestige de la récompense que vient de remporter la Cuvée 1887 Brut Nature Organic de Cavas Hill, un vin produit à moins d’une heure de Barcelone qui s’est imposé comme l’un des meilleurs cavas du monde.
Ce cava catalan, inclus dans l’appellation d’origine Cava (DO) et produit dans l’Alt Penedés, dans la province de Barcelone, a remporté un Grand Bacchus d’or et a également reçu une nomination dans le même concours pour le meilleur vin mousseux.
La Cuvée 1887 Brut Nature Organic de Cavas Hill, vendue au prix de 7,25 euros sur le site web de la cave, est élaborée selon la méthode traditionnelle du cava du Penedès. Ses vignes poussent à Moja, et elle produit un cava biologique qui est vieilli jusqu’à douze mois. Selon ses producteurs, le cava est de couleur paille avec des nuances verdâtres et une saveur sèche et équilibrée, avec une finale longue et persistante.
Outre le cava de Cavas Hill, deux autres créations de l’appellation d’origine Cava ont été distinguées lors du concours : Codorniu Arns Collecta Blanc de Noirs Reserva 2019, de Codorniu SA, et le Malvasía 2014, de Freixenet.
Bacchus, concours international de vins, vermouths et spiritueux, est le seul concours en Espagne reconnu par l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) et l’un des plus prestigieux de son secteur. Cette année, le concours a célébré sa 22e édition, à laquelle un total de 1 700 variétés de boissons ont été présentées. La liste complète des lauréats peut être consultée sur son site web.
Un pays de cava
Ce n’est un secret pour personne que le cava est l’un des produits phares de la Catalogne et, ces dernières années, plusieurs productions du pays ont été récompensées par des prix internationaux. Il y a quelques années, les championnats du monde de Champagne et de vins mousseux ont déterminé, par exemple, que le Freixenet Cordón Negro était le meilleur cava du monde pour la deuxième année consécutive.
La même année, le guide Peñín a classé un cava catalan d’Alella comme le meilleur du pays et, à Noël dernier, les championnats du monde de champagne et de vins mousseux ont à nouveau sélectionné deux cavas catalans, démontrant ainsi l’importance de ce produit catalan.
La visite de ce cava peut d’ailleurs être complétée par une réservation au restaurant catalan lauréat du prix Nobel de gastronomie, un exemple de durabilité et de produits locaux qui se trouve également dans la région du Penedès et dont le chef, ancien correspondant de guerre et propriétaire d’une ONG qui travaille dans les pays déchirés par la guerre, a une histoire qui vaut à elle seule la visite.