Nessuna sorpresa nella trappola per turisti che è la Rambla. Con poche eccezioni che lottano per sopravvivere tra franchising e souvenir, Las Ramblas non è un posto dove mangiare cibo catalano di qualità. Fino ad ora. Forn Gil, una panetteria centenaria della città, ha osato aprire un locale sul lungomare più turistico e “decatalizzato” della città, e offre non solo pane e dolci di (altissima) qualità, ma anche una proposta di colazione che vuole bandire il brunch dal mitico lungomare di Barcellona.
E non stiamo parlando di un Forn qualsiasi. Forn Gil è una leggenda della città, creatore della migliore coca de Sant Joan dello scorso anno, di uno dei migliori pani contadini e presente nella lista delle migliori panetterie della città.
Torrada de fricandó o espinacs a la catalana (spinaci alla catalana)
Sono loro che hanno creato l'”esmorzar de torrada” per Las Ramblas, una proposta di colazione completa che mira a far dimenticare ai turisti il brunch e a promuovere la cultura gastronomica catalana.
Per questo la lista comprende torradas con fricandó, botifarra amb mongetes o anche espinacs a la catalana, con uovo in camicia e uva sultanina. Un “esmorzar de forquilla” trasformato in una torrada, una torrada trasformata in un brunch, in modo che il pubblico “locale” della Rambla possa capire. Il tutto, tra l’altro, con prodotti acquistati a La Boqueria, proprio di fronte al ristorante.
Ma non solo: ci sono anche croissant deliziosi, uno xuxo che è uno spettacolo e pani a lievitazione naturale che valgono la pena di rimettere piede sulle Ramblas.
Insomma, un’ottima panetteria nel bel mezzo della Rambla, dove non ci sono molte cose veramente buone. Spero di vivere abbastanza a lungo per vedere come un giorno i barcellonesi torneranno a essere il pubblico principale del lungomare e a ordinare una torrada senza la stranezza di chiedersi perché non ci siano uova alla benedict nel menu.
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