Chi si preoccupa di curare il tipín in piena estate? Da persi al fiume, o alla spiaggia, ed è per questo che vi portiamo questa lista, per godere, perché la vita è di due giorni. Gelati, torte, dolci, pasticcini, brioche, torte… Ecco alcuni dei migliori dolci di Barcellona e le migliori pasticcerie dove trovarli.
Non sono tutto quello che sono ma sono tutto quello che sono e inoltre, come dessert, vi lasciamo una lista delle 50 migliori pasticcerie della Catalogna secondo gli ultimi premi Fava de Cacau, in modo che non vi manchino i dolci nelle vostre gite fuori Barcellona.
Brunells, uno dei migliori croissant della città
Anche se abbiamo appena finito il cinnamon roll, è ora di tornare alla carica, di nuovo, molto vicino. A tre posti (sì, di nuovo) da Demasié si trova Brunells, un altro tempio del dolce della città. La panetteria è un altro classico di duecento anni fa, che ha riaperto di recente dopo un periodo di inattività, aggiudicandosi subito il premio per il miglior croissant della città.
La sua ristrutturazione comprende un caffè che ricorda la fabbrica di cioccolato di Willy Wonka. Seduti ai suoi tavoli, si possono assaggiare i dolci tradizionali che vengono preparati e vedere attraverso una teca di vetro come i croissant premiati escono dallo stesso forno che funziona da due secoli.
Carrer Princesa, 22
Escribà
Forse la pasticceria più famosa della città. Un vero e proprio classico la cui saga di pasticceri ha elevato il mondo della pasticceria e del cioccolato a un altro livello, con scherzi d’attualità sotto forma di cioccolato, tradizioni reinventate e persino la propria torta La Mercè.Una visita alle loro pasticcerie è un must per ogni barcellonese.
📍Gran Via de les Corts Catalanes, 546 – La Rambla, 83
Granja Petitbo e le sue colazioni
Si tratta di un’antica stalla dei primi del Novecento con ispirazione da bistrot francese che è diventata un luogo di riferimento per ogni buon amante del cuqui. Se lo si trova in una buona giornata, cioè quando non è pieno, può essere uno dei più accoglienti di Barcellona. È diventato famoso per il suo brunch, ma se ci andate in qualsiasi altro momento della giornata, vi renderete conto che i loro prodotti sono fatti in casa e sono realizzati con cura e amore. La loro torta di carote è famosa, ma noi preferiamo la torta al cioccolato con ganache. Brutale.
Passeig de Sant Joan, 82
Panificio Strata
Qui il dubbio è enorme. Non sappiamo se prendere i dolci, il posto accogliente o il trattamento. Quindi, perché no, prendiamo tutto. Hanno anche caffè e succhi di frutta che non potrebbero accompagnare meglio lo spuntino. Ci sono anche opzioni di pasticceria vegana. La cosa migliore da fare è andare alla cieca e provare ciò che più si adatta alle vostre papille gustative.
Carrer de Provença, 158
Demasié e i suoi panini alla cannella
Non è un segreto che amiamo questo posto. Ci sono molti motivi per andare da Demasié, ma senza dubbio il fiore all’occhiello sono i suoi panini alla cannella. Non saprei quale scegliere. La cosa migliore è provarli tutti.
Carrer de la Princesa, 28
Pastelería Canal e la sua torta sacher
La torta sacher che preparano alla Pastelería Canal di Barcellona è un’ambrosia per i sensi, sinonimo di godimento infinito, capace di generare un orgasmo solo infilando il cucchiaio, motivo di grave delusione per un diabetico. La sacher della pasticceria Canal è la migliore torta al cioccolato di Barcellona.
Calvet, 15 – Muntaner, 566
La Donutería e…
Le ciambelle di questo locale di Sant Antoni sono piene di colore e sapore. A La Donutería troverete ciambelle diverse ogni giorno e, se avete una giornata pigra, ve le possono spedire a casa.
Carrer Parlament, 20
Forn Mistral e la sua coca o i suoi mini croissant
Questo è uno dei classici, non abbiamo scoperto nulla di nuovo, ma non poteva essere escluso dalla lista . E se dovessimo scegliere cosa scegliere dalla loro offerta di dolci, sceglierei la coca. Beh, e i loro mini croissant al cioccolato che si mangiano come pipe.
Rda. de Sant AnEntradatoni, 96
La Pastisseria Barcellona
Con due sedi in città, La Pastisseria è nota per i suoi pezzi delicati, che vanno dai croissant a dolci unici come il pistacchio e il lampone. Fondata da Josep Maria Rodríguez Guerola e Ana Jarquín, entrambi formatisi alla Hoffman, questa pasticceria offre un’atmosfera accogliente e anche corsi di pasticceria per chi è interessato a imparare l’arte pasticcera.
C/ d’Aragó, 228 e Via Augusta, 166, Barcellona
Oriol Balaguer
Con sedi a Las Corts, Sarrià e al Born, non si può dire molto di Oriol Balaguer. Uno dei decani della pasticceria in città, è famoso, tra l’altro, per le sue tavolette di cioccolato personalizzate, ma attenzione anche alla torta La Mercè che prepara, che abbiamo provato di recente e che ci è piaciuta molto.
Pl. Sant Gregori Taumaturg, 2 (Las Corts), Carrer Benet Mateu, 62 (Sarrià), Carrer Fusina, 5 (Born), Barcellona
Takashi Ochiai
Questa pasticceria giapponese è stata pioniera nel portare (o preparare) il meglio della pasticceria giapponese a Barcellona. È diventata famosa per i suoi mochi e anche per i suoi croissant, ma la verità è che qualsiasi suo dolce vale la pena. Sebbene offrano una fusione unica di pasticceria giapponese e francese, scegliete i dorayaki e altri dolci tradizionali giapponesi, prendete un caffè nella loro caffetteria e godetevi la vita.
Carrer del Comte d’Urgell, 110, 08011 Barcellona
Delacrem e i suoi gelati fantasia
Ok, non è una pasticceria, ma è come se lo fosse. Stiamo parlando di uno dei migliori gelati di Barcellona. E, di conseguenza, uno dei migliori dolci, per cui il suo posto qui è giustificato. Le code in estate per acquistare un gelato in uno dei suoi locali possono essere disperate, ma ne vale la pena. E se li avete già provati, ecco la nostra lista delle migliori gelaterie di Barcellona.
Enric Granados, 15 e Passeig Sant Joan, 59
Sil’s Cakes Pasticceria e biscotti americani
Come una buona pasticceria americana, qui tutto è grande. E non solo i loro biscotti sono spettacolari. Le loro torte sono uno spettacolo visivo e un piacere per il palato. E se volete continuare a provare altri biscotti, ecco la lista dei migliori biscotti di Barcellona.
Carrer del Torrent de l’Olla, 62
Foix de Sarrià e i suoi buñuelos de viento (frittelle di vento)
Situato nella parte alta della città, Foix è un altro degli epicentri del dolce. Nel 1886 aprì le sue porte con il supporto di un maestro pasticcere, Josep Foix Ribera. Un progetto che va avanti da più di 125 anni e che continua a dimostrarci che tutto ciò che tocca è dolce arte: panettoni, panellets, briochería…
Maggiore di Sarrià, 57
Jon Cake e la sua cheesecake
Cosa dire di Jon Cake che non sia già stato detto? Il leader della rivoluzione delle cheesecake a Barcellona fa code chilometriche ogni giorno nel suo piccolo locale nel Born, e le sue cheesecake hanno un tale successo che ha persino osato aprire un wine and cheesecake bar a Les Corts che merita una visita.
Un pezzo di cheesecake con mille versioni di mille formaggi diversi che vale la pena provare (o ordinare per risparmiarsi la coda).
Carrer dels Assaonadors, 29 – Carrer de Gelabert, 42
Maru Botana, i migliori dolci argentini a Barcellona
Tutti possiamo intuire cosa rende popolare una pasticceria: la qualità dei suoi prodotti, l’appeal visivo per i social network o la capacità di creare un prodotto stellare che attiri le folle. Ma cosa permette a un pasticcere di distinguersi al di là della sua attività e di diventare una sensazione Instagram con più di 1,5 milioni di follower?“La vicinanza, i nostri dolci sono vicini”.
È così che Maru Botana, con il suo sguardo intenso, le braccia forti e i capelli biondi, descrive i dolci che prepara. Questo approccio l’ha resa un’imprenditrice di spicco in Argentina, con più sedi nel Paese, un grande seguito e diversi programmi televisivi. Ora, Maru ha esteso il suo successo a Barcellona con una pasticceria nel cuore di Barcellona. Tenete d’occhio le sue milhojas e qualsiasi torta con dulce de leche.
📍Carrer de Roger de Llúria, 114, L’Eixample, 08037 Barcellona
Hofmann: il decano dei dolci a Barcellona
Terminiamo questo tour senza il tempo di bruciare le calorie ingerite : siamo arrivati da Hofmann, la regina della pasticceria gourmet di Barcellona. I loro croissant sono stati premiati più volte e non è difficile capire perché. Oltre ai classici, le loro vetrine espongono croissant ripieni di mascarpone, cioccolato o pistacchio, autentiche prelibatezze, e per chi vuole portare il dolce a un altro livello, offrono anche torte di design che sono vere e proprie opere d’arte: fini, delicate e deliziose, perfette per chiudere questa passeggiata nel piacere dei dolci.
📍Carrer dels Flassaders, 44
Le migliori pasticcerie della Catalogna (secondo i premi Fava de Cacau).
Il Comune di Sant Vicenç dels Horts ha celebrato questo fine settimana la quinta edizione dei premi Fava de Cacau, un riconoscimento che premia le 50 migliori pasticcerie della Catalogna. La pasticceria Hofmann è la migliore della zona di Barcellona e delle contee, tra le altre menzioni speciali che sono state consegnate nell’ambito della VII Mostra Internacional de Pastisseria, organizzata dal Comune il 19, 20 e 21 gennaio 2024.
Con due pasticcerie in città (Pau Cassals e Flassaders) e una scuola specializzata (Argenteria), Hofmann si è posizionato come riferimento nella capitale catalana. Con due canali di vendita, fisico e online, la pasticceria è diventata una delle più richieste in città, per la sua innovazione.
E questo è stato riconosciuto anche dalla corporazione, che ha assegnato a questo 2024 la Fava d’Or per essere la pasticceria più innovativa della Catalogna.
I premi riconoscono i migliori locali della Catalogna attraverso un processo di selezione effettuato da professionisti del settore. La giuria è stata coordinata da Marc Balaguer, campione spagnolo di pasticceria nel 2015 e vicecampione mondiale di gelateria nel 2018.
In questa edizione, oltre al caso di Hofmann, sono state selezionate le 50 migliori pasticcerie della Catalogna, anch’esse premiate con la Fava de Cacau.
Quest’anno sono state assegnate anche 10 menzioni speciali nelle seguenti categorie: Fava d’Oro alla pasticceria innovativa, Fava d’Oro al valore storico (precedentemente chiamata Fava d’Oro alla tradizione vivente), Fava d’Oro al dolce singolare e Faves d’Oro alle migliori pasticcerie di 7 aree geografiche della Catalogna.
Le 50 migliori pasticcerie della Catalogna nel 2024
In grassetto i nuovi prodotti del 2024.
- Casa Cacao (Girona)
- Confiteria Padreny (Reus)
- Pasticceria El Carme (Vic)
- El Xocolater de Taradell (Taradell)
- Pasticceria Fa (Lleida)
- Fleca Parés (Vilafranca del Penedès)
- Pasticceria Gou (Palafrugell)
- Pasticceria Lasal (Banyoles)
- Pasticceria La Xicra (Terrassa)
- Maison Marcel (Sant Feliu de Guíxols)
- Morreig (Barcellona)
- Pasticceria Àger (Moià)
- Pasticceria Bahia (L’Ampolla)
- Pasticceria Baixas (Barcellona)
- Pasticceria Bubó (Barcellona)
- Pasticceria Cal Jan (Torredembarra e Tarragona)
- Pasticceria Carme (Lleida)
- Pasticceria Carrió (Barcellona)
- Pasticceria El Bruguer (Vic)
- Pasticceria El Cigne (Manresa)
- Pasticceria Escribà (Barcellona)
- Pasticceria Faixat (Barcellona)
- Pasticceria Ferrer Xocolata (Olot)
- Pasticceria Gil (Llívia i Puigcerdà)
- Pasticceria Grau (Esparraguera e Martorell)
- Pasticceria Hofmann (Barcellona)
- Pasticceria L’Atelier (Barcellona)
- Pasticceria L’Obrador (El Vendrell)
- Pasticceria Larrosa (Flix)
- Pasticceria La Font (Cambrils)
- Pasticceria La Menuda (Banyoles)
- Pasticceria Madeleine by Ferrières Barcelona (Barcellona)
- Pasticceria Maurici Cot (Llinars del Vallès)
- Pasticceria Pessics (Artés)
- Pasticceria Praliné (Girona)
- Pasticceria Rode llas (Sant Celoni)
- Pasticceria Rossana (Calafell)
- Pasticceria Sant Croi di Albert Roca (Barcellona)
- Pasticceria Santantoni (Barcellona)
- Pasticceria Sant Llehi (Cardedeu e Sant Antoni de Vilamajor)
- Pasticceria Takashi Ochiai (Barcellona)
- Pasticceria Targaron a (Igualada)
- Pasticceria Torn és (Girona)
- Pasticceria Tugues (Lleida)
- Pasticceria Uñó (Mataró)
- Pasticceria Vilà (Tàrrega)
- Pasticceria Peralta (Tortosa)
- Pasticceria Pessic (La Garriga)
- Pasticceria Sucrerie (Alpicat)
- Xocosave (Riudoms)
Menzioni speciali Fava de Cacau 2024
- PASTICCERIA CON MAGGIOR VALORE STORICO:
Pastisseria Ferrer Xocolata (Olot)
- PASTICCERIA INNOVATIVA:
Pasticceria Hofmann (Barcellona)
- PASTICCERIA PIÙ SINGOLARE:
Pasticceria La Xicra (Terrassa) per il suo prodotto El cardinal.
- MIGLIORE PASTICCERIA DELLA CATALOGNA CENTRALE:
Pasticceria El Cigne (Manresa)
- MIGLIORE PASTICCERIA DEI PIRENEI:
Pastisseria Gil (Llívia i Puigcerdà)
- MIGLIORE PASTICCERIA DI BARCELLONA E COMARQUES:
Pasticceria Hofmann (Barcellona)
- MIGLIORE PASTICCERIA DEL CAMP DE TARRAGONA I TERRES DE L’EBRE:
Pasticceria Cal Jan (Torredembarra i Tarragona)
- MIGLIORE PASTICCERIA DELLA ZONA PENEDÈS – GARRAF:
Pasticceria L’Obrador (El Vendrell)
- MIGLIORE PASTICCERIA DELLA ZONA DEL GIRONÈS:
Pasticceria Tornés (Girona)
- MIGLIORE PASTICCERIA DEL PONENTE:
Pasticceria Tugues (Lleida)