Se c’è una cosa che ci rende catalani, è il pa de pagès. Per noi, una buona colazione del fine settimana deve contenere, sì o sì, questo alimento con un po’ di pomodoro, olio e sale. E le cose buone si trovano spesso nelle cose più semplici.
Ora, i barcellonesi possono dire che il miglior pa de pagès della Catalogna è prodotto nella nostra città. Un forno di Horta-Guinardó, Montserrat Forners, ha appena vinto il Concurs Millor Pa de Pagès 2024, tenutosi il 23 novembre a Banyoles.
L’opera vincitrice è stata quella di Marc Casamitjana, che è stato anche il vincitore nel 2022 dello stesso concorso e, nel 2023, è stato premiato per aver realizzato la migliore coca di Sant Joan.
Il forno Montserrat Forners è stato fondato nel 1894. All’inizio aprì nel quartiere di Sants, ma in seguito cambiò sede in quella attuale, in Calle Castillejos, 366, nel Baix Guinardó. Oggi è gestito da Marc Casamitjana, che rappresenta la quarta generazione di panettieri della famiglia.