Potersi avvicinare alla cultura messicana attraverso la sua gastronomia è un privilegio che abbiamo nella nostra città. I migliori ristoranti messicani di Barcellona difendono e scoprono i condimenti e i sapori della loro terra abbinati a mezcal e tequila.
Questo tipo di cucina è una celebrazione dei sapori, non timida con l’intensità e i contrasti di spezie, tortillas di mais e antojitos. Enchiladas, tacos e quesadillas, salse di tutti i colori e soprattutto un buon condimento.
Il buon gusto della gastronomia messicana non è negoziabile, per questo, in una città così internazionale, è meritevole che dedichiamo un articolo ai migliori ristoranti che ricordano la cucina del Paese nordamericano.
Maro Azul, il ristorante messicano che fugge dal “messicanismo”.
Dopo un viaggio a Barcellona, il messicano Juan Carlos Tielve sapeva che sarebbe stato il luogo ideale per aprire il suo ristorante. La sua idea iniziale era quella di costruire un hotel a Maiorca, ma dopo il viaggio in Catalogna ha riconcettualizzato il suo progetto e lo ha trasferito qui.
Così è nato Maro Azul, un punto di riferimento della cucina messicana in città, che cerca di allontanarsi dal concetto di cibo messicano che abbiamo in Spagna, per far scoprire al cliente i frutti di mare a cui siamo meno abituati, adattando il ricettario originale al prodotto locale.
Oltre a piatti come il ceviche o l’aguachile Verde, è possibile degustare un’ampia varietà di Mezcals artigianali e ancestrali al prezzo di 8 € al bicchierino e 12 € al bicchiere.
C/ de Roger de Flor, 218
Cucina di Graciela, il miglior cibo di Jalisco
La Cocina de Graciela è specializzata nella gastronomia della zona di Nayarit e Jalisco, perché Graciela, la cuoca, è originaria di quella zona.
La cucina di Jalisco ha ampiamente contribuito alla fama internazionale della gastronomia messicana. Pertanto, consigliamo tutti i piatti a base di gamberi, come le sopes di Camarón e il polpo ai gamberi. Graciela offre un’ampia varietà di piatti vegani, come le tostadas di cactus o l’insalata azteca.
Passaggio del Xiprer, 5
COME, alta cucina messicana
Cucina messicana tradizionale rivisitata e rielaborata con un tocco esclusivo dal pluripremiato chef Paco Méndez con un sole dalla Guida Repsol di quest’anno, che lo colloca tra i migliori ristoranti messicani di Barcellona. Il suo nome, COME, è l’acronimo di COmida MExicana e PaCO MÉndez, un omaggio alla cultura messicana frutto della visione dello chef.
Av. de Mistral, 54
Se siete alla ricerca di un autentico ristorante messicano… Tianguis
Non è la prima volta che parliamo di El Tianguis e non possiamo promettere che sarà l’ultima. È un locale molto colorato e la sua cucina è aperta, il che dà molta fiducia e permette di vedere di persona come vengono preparati i piatti sul posto. Si ispira ai mercati messicani dove si può mangiare in strada in modo ricco ed economico: uno dei ristoranti messicani più autentici di Barcellona.
C. de Villarroel, 42
La Curandera, dove i tacos ti guariscono
Le curanderas erano guaritori tradizionali. Con pozioni, rimedi e intrugli, curavano l’influenza, la tosse o il malocchio. In Messico, questi rimedi includevano un buon pasto.
Attraverso questo concetto, il team de La Curandera vuole portarvi per le strade del Paese, dove potrete fermarvi alle bancarelle di strada e assaggiare i sapori più autentici.
C. del Judici, 12
Costa Pacifico, il ristorante messicano di ceviche
Pesce marinato con lime, cetriolo, avocado, cipolla rossa e coriandolo. L ‘aguachile, uno dei piatti più esplosivi e allo stesso tempo semplici della gastronomia messicana, è il piatto forte di Costa Pacifico.
Il ristorante si trova al centro del Born (quindi bisogna aspettarsi prezzi da Born), ma questo non toglie nulla alla qualità e alla freschezza dei suoi aguachiles. Ceviche di salmone messicano e arancia , ceviche di branzino, ceviche di gamberi… ce ne sono di tutti i tipi, quindi cercate di tornare per non perdervene nemmeno uno.
Plaça de Sant Agustí Vell, 13
Xuba Tacos, dove i tacos classici convivono con quelli più moderni
Se vogliamo addentrarci nello street food messicano, non possiamo dimenticare una parte fondamentale: i tacos. Xuba Tacos è una delle taquerie aperte di recente in città e con le sue tortillas blu (per la varietà di mais utilizzato) crea dalle ricette più classiche come i tacos al pastor, alle varietà più innovative come quelle di aragosta saltata con pico de gallo.
C/da Mallorca, 194
Oaxaca, nel cuore del Born
La presenza di insetti nella cucina messicana è forse una delle meno sorprendenti. E questo forse per due motivi: uno, che i legami tra Spagna e Messico sono piuttosto stretti; e due, in comunione con il precedente, perché la cucina messicana è molto popolare a Barcellona. E chi più chi meno ha sentito parlare di chapulines.
Oaxaca è uno di questi ristoranti messicani che vendono insetti. Hanno chapulines de Oaxaca (30 grammi) a sette euro o Hormiga Chicatana (10 grammi) a nove euro. La disponibilità di entrambi, tuttavia, è soggetta al mercato.
Pla de Palau, 19
La fabbrica di tacos
La bellezza è spesso così semplice. Cosa fa una fabbrica di taco? Tacos. E cos’altro fa? Un buffet giornaliero di taco gratuiti, dove si possono provare versioni tradizionali e più audaci, come la lingua o l’heura. Aggiungete una quesadilla, dei nachos e il gioco è fatto. La bellezza del semplice e la spiegazione del perché ci sono già tre fabbriche di taco a Barcellona.
Poblenou. Sardenya 88/ Sant Antoni. Calabria, 39/ Gracia “Plaça del Diamant” carrer De L’or, 8