Potersi avvicinare alla cultura messicana attraverso la sua gastronomia è un privilegio che abbiamo nella nostra città. I migliori ristoranti messicani di Barcellona difendono e scoprono i condimenti e i sapori della loro terra, abbinati a mezcal e tequila.
Questo tipo di cucina è una celebrazione dei sapori, per nulla timida nei confronti dell’intensità e dei contrasti di piccantezza, tortillas di mais e antojitos. Enchiladas, tacos e quesadillas, salse di tutti i colori e soprattutto una buona piccantezza e condimento.
Il buon gusto della gastronomia messicana non è negoziabile, ed è per questo che, in una città così internazionale, meritiamo di dedicare un articolo ai migliori ristoranti che ricordano la cucina del Paese nordamericano.
Maro Azul, il ristorante messicano che rifugge il “messicanismo”.
Dopo un viaggio a Barcellona, il messicano Juan Carlos Tielve sapeva che sarebbe stato il luogo ideale per aprire il suo ristorante. La sua idea iniziale era quella di costruire un hotel a Maiorca, ma dopo il viaggio in Catalogna ha riconcettualizzato il suo progetto e lo ha trasferito qui.
Così è nato Maro Azul, un punto di riferimento della cucina messicana in città, che cerca di allontanarsi dal concetto di cibo messicano che abbiamo in Spagna, per far scoprire al cliente i frutti di mare a cui siamo meno abituati, adattando il ricettario originale al prodotto locale.
Oltre a piatti come il ceviche o l’aguachile verde, è possibile degustare un’ampia varietà di Mezcals artigianali e ancestrali al prezzo di 8 € al bicchierino e 12 € al bicchiere.
C/ de Roger de Flor, 218
Graciela’s Kitchen, il miglior cibo di Jalisco.
La Cocina de Graciela è specializzata nella gastronomia della zona di Nayarit e Jalisco, perché Graciela, la cuoca, è originaria di quella zona.
La cucina di Jalisco ha contribuito notevolmente alla fama internazionale della gastronomia messicana. Per questo motivo, consigliamo tutti i piatti a base di gamberi, come le sopes di gamberi e il polpo ai gamberi. Graciela offre anche un’ampia varietà di piatti vegani, come le tostadas de nopales o l’ensalada azteca.
Passatge del Xiprer, 5
COME, alta cucina messicana
Cucina messicana tradizionale rivisitata e rielaborata con un tocco esclusivo dallo chef Paco Méndez, premiato quest’anno con un sole dalla Guida Repsol, che lo rende uno dei migliori ristoranti messicani di Barcellona. Il suo nome, COME, è l’acronimo di COmida MExicana e PaCO MÉndez, un omaggio alla cultura messicana frutto della visione dello chef.
Av. de Mistral, 54
Se cercate un’autentica cucina messicana… Tianguis
Non è la prima volta che parliamo di El Tianguis e non possiamo promettere che sarà l’ultima. È un locale molto colorato e la cucina è aperta, il che dà molta fiducia e permette di vedere di persona come vengono preparati i piatti sul posto. Si ispira ai mercati messicani dove si può mangiare cibo economico e gustoso in mezzo alla strada: uno dei ristoranti messicani più autentici di Barcellona.
C. de Villarroel, 42
La Curandera, dove i tacos ti guariscono
Le curanderas erano guaritori tradizionali. Con pozioni, rimedi e intrugli, curavano influenza, tosse e malocchio. In Messico, questi rimedi includevano un buon pasto.
Attraverso questo concetto, il team de La Curandera vuole portarvi per le strade del Paese, dove potrete fermarvi alle bancarelle di strada e assaggiare i sapori più autentici.
C. del Judici, 12
Costa Pacífico, il ristorante messicano di ceviche
Pesce marinato con lime, cetriolo, avocado, cipolla rossa e coriandolo. L’aguachile, uno dei piatti più esplosivi e allo stesso tempo semplici della gastronomia messicana, è il piatto forte di Costa Pacífico.
Si trova nel centro del Born (quindi aspettatevi i prezzi del Born), ma questo non toglie nulla alla qualità o alla freschezza dei suoi aguachiles. Ceviche di salmone messicano e arancia, ceviche di branzino, ceviche di gamberi… ce ne sono di tutti i tipi, quindi cercate di tornare per non perdervene nemmeno uno.
Plaça de Sant Agustí Vell, 13
Xuba Tacos, dove i tacos classici convivono con quelli più moderni.
Se vogliamo addentrarci nello street food messicano, non possiamo dimenticare una parte fondamentale: i tacos. Xuba Tacos è una delle taquerie aperte di recente in città e con le sue tortillas blu (dovute alla varietà di mais utilizzato) crea dalle ricette più classiche come i tacos al pastor, alle varietà più innovative come l’aragosta saltata con pico de gallo.
C/da Mallorca, 194
Oaxaca, nel cuore di El Born
La presenza di insetti nella cucina messicana è forse una delle meno sorprendenti. E questo forse per due motivi: uno, che i legami tra Spagna e Messico sono piuttosto stretti; e due, in comunione con il primo, perché la cucina messicana è molto popolare a Barcellona. E chi più chi meno ha sentito parlare di chapulines prima o poi.
Oaxaca è uno di questi ristoranti messicani dove si vendono insetti. Hanno chapulines de Oaxaca (30 grammi) a sette euro o Hormiga Chicatana (10 grammi) a nove euro. La disponibilità di entrambi, tuttavia, è soggetta al mercato.
Pla de Palau, 19
La fabbrica di tacos
La bellezza è spesso così semplice. Cosa fa una fabbrica di taco? Tacos. Cos’altro fa? Un buffet giornaliero di tacos, dove si possono provare versioni tradizionali e più audaci, come la lingua o l’heura. Aggiungete una curiosa quesadilla, qualche nachos perfettamente preparato e il gioco è fatto. La bellezza del semplice e la spiegazione del perché ci sono già tre fabbriche di tacos a Barcellona.
Poblenou. Sardenya 88/ Sant Antoni. Calabria, 39/ Gracia “Plaça del Diamant” carrer De L’or, 8
Chamako
Non riusciamo a fare a meno dei tacos (si può fare a meno dei tacos?) e concludiamo la nostra lista di consigli con Chamako, il sedicente “locale” di Poble Sec dove si possono provare autentiche prelibatezze messicane. La star del menu? Il Taco Kamaron Karateka, il terzo miglior taco della Catalogna secondo il Campionato spagnolo dei taco.
Carrer Margarit, 18
Las Tres Mentiras
Il locale messicano di tendenza, quello che tutti dicono essere il migliore in questo momento. Piatti classici messicani e street food e una collezione di mezcal che non vi lascerà più. Dovete provarlo.
📍Carrer de Valladolid, 44 (Sants).
Casa Dulce
Casa Dulce è l’unica pasticceria messicana di Barcellona, con dolci fatti a mano, gelati dai gusti mai visti prima e autentiche bevande messicane, tutte preparate da zero con ingredienti di prima qualità. E, naturalmente, Pan de Muertos per la festa di Ognissanti.
📍Carrer de Pujades, 100 (Poblenou).