Ramen is veel meer dan een soep. Net zoals een stoofpot met een slechte bouillon niets is, is de sleutel tot een goede ramen een bouillon van topkwaliteit. En dan zijn er nog elementen die erbij komen: handgemaakte noedels, de beste stukken vlees, enzovoort. Elk element is belangrijk.
Ramen is een van de titanen van de Aziatische gastronomie (in Japan kun je het op elke straathoek krijgen) en een van de beste manieren om op te warmen als het koud wordt. De ramen van vandaag is erfgenaam van een traditie die zijn gastronomie tot het uiterste heeft verzorgd en hier brengen we je een selectie van de beste ramen in Barcelona.
Katsuo Sushi & Ramen
Bekijk dit bericht op Instagram
De naam van deze kleine plek in La Barceloneta zegt het al: sushi en ramen. Sushi die voor je neus wordt bereid en uitzonderlijke ramen. Je hebt twee opties: de klassieke of de tofu ramen. Een must in de buurt en een must in de stad.
📍 Carrer de Ginebra, 20, 08003 Barcelona
Grasshopper Ramen Bar
Bekijk dit bericht op Instagram
Ramen eten bij Grasshopper is zo dicht als je ramen in Japan kunt ervaren: een kleine, halfverduisterde taverne en een bar waar ze ramen van topkwaliteit serveren. Ze maken ook hun eigen noedels.
📍 Plaça de la Llana, 9,
Kanada-Ya
Bekijk dit bericht op Instagram
Deze kleine en gezellige plek blijft onopgemerkt in de drukte van Carrer de València. Ze hebben net een Solete gekregen van de Repsol Guide en hun ramen is een van de beste en meest verrassende die je in Barcelona kunt vinden. Ze hebben het zelfs aangedurfd om in de zomer een gazpacho ramen te proberen. Niet te missen.
📍 Carrer de València, 240
Ramen Ya-Hiro
Bekijk dit bericht op Instagram
Soja (met bouillon van kip en varkensvlees), miso en zeevruchten: dat zijn de drie ramen-alternatieven bij Ramen Ya-Hiro. En je kunt ook hun Cha-Shu onigiri’s proberen, gevuld met op lage temperatuur gestoofd spek (en aan de overkant van de straat heb je de heerlijke tapas van La Gilda).
📍 Carrer de Girona, 164
Ramen Winkel
Bekijk dit bericht op Instagram
Bij Gótico heb je dit alternatief om lekker ramen noodles te slurpen. Ze hebben (of althans dat hadden ze vroeger) een menu met hun heerlijke Japanse soep.
📍 Carrer d’en Gignàs, 3
Ramen Eetcafé YU
Bekijk dit bericht op Instagram
Je kunt hier ook genieten van hun heerlijke ramen en een paar kwartjes besparen. Hun vaste dagmenu kost 14 euro en is inclusief eerste, tweede, derde en koffie of ijs. Wat wil je nog meer?
📍 Carrer de València, 204
Tonkotsu
Bekijk dit bericht op Instagram
Dit is een van de klassiekers. Je vindt hier ook curry’s, Aziatische tapas zoals aubergine met misosaus, garnalenstaartjes in tempura of kippenvleugels.
📍 València, 290
Kasa Ramen
Bekijk dit bericht op Instagram
Ze hebben verschillende locaties: een op Carrer Bergara, een andere op Ronda Universitat, een derde in Westfield Glòries en nog een in het Pedralbes Centre winkelcentrum. De prijs-kwaliteitverhouding is erg goed, en dat komt deels door het lunchmenu dat ze aanbieden.
📍 Verschillende locaties
Mutenroshi
Bekijk dit bericht op Instagram
Ze hebben verschillende soorten, maar de klassieker van het huis is de Mutenroshi: kip ramen met miso, pasta, kip tantanmen, ei, extra chasu, lente-ui, zwarte en witte worst.
📍 Sant Agustí, 10
Koku Keuken
Bekijk dit bericht op Instagram
Zonder twijfel een van onze favorieten. Hun miso ramen (of zelfs de pittige versie) is een genot dat niet onopgemerkt blijft. Bovendien hebben hun lokalen een speciale charme: ze zijn gezellig en hebben een heel aangenaam schemerig licht.
📍 Carabassa, 19
📍 Comerç, 29
Noru Bar
Een bar in de buitenwijken van Barcelona, in een ramenhuis in het centrum van Tokio. Naar het voorbeeld van de traditionele bars die hun uiterlijk behouden maar hun menu’s vernieuwen, behoudt Noru Bar, in het hart van Poblenou, zijn uiterlijk maar biedt ramen van topkwaliteit die het op het podium van de ramenbars van de stad plaatst.
Een kort menu met slechts vier soepen maar geweldige ideeën: een kalfsvlees Pho, een Laksa Ramen Curry of een veganistische Tan Tan Ramen zijn de sterren van een menu met minder dan tien gerechten waar alles smakelijk is.
📍 C/ de Pere IV, 152,