Há dois tipos de pessoas: as que vivem para o queijo e as que não merecem viver. Se é uma dessas pessoas que se sente eclipsada quando passa pela montra de uma loja de queijos, é uma de nós. Vemos uma prateleira de queijos artesanais e as nossas pupilas ficam hipnotizadas ao ponto de todo o nosso corpo ficar petrificado e não conseguirmos tirar os olhos da montra.
Não é de admirar que os apreciadores de boa comida saibam que o queijo é sinónimo de felicidade máxima. Desde os queijos catalães até aos grandes queijos internacionais, passando pela nova tendência dos queijos de leite cru, todos os queijos são uma experiência gourmet. E porque gostamos de o ver com um sorriso de orelha a orelha, aqui ficam cinco locais onde se sabe quando se está dentro, mas não quando se está fora.
Cheese’s Art, a arte da venda de queijos
É um bom sítio para começar se a palavra “queijo” já fizer parte do nome de um estabelecimento. E se for acompanhada da palavra “arte”, só temos duas opções: um verdadeiro paraíso ou uma desilusão para toda a vida. Felizmente, neste estabelecimento da famosa Carrer d’Enric Granados, o que se abre diante do nosso nariz não é um paraíso, mas alguns.
E, por amor de Deus, se aprecia realmente o seu paladar, não se vá embora sem provar um dos seus fondues. O Pagesa, feito com queijo suíço, mas dentro de um pão galego com vinho branco, presunto ibérico e cubos de pão , é de exclamar sacré bleu! E o fondue de queijo payoyo também. O local tem tantas opções no menu que se pode fazer uma verdadeira degustação de queijos com esta receita francesa.
📍 Carrer d’Enric Granados, 13
Vila Viniteca, paraíso dos queijos gourmet
Gostamos tanto deste lugar que fizemos um vídeo onde descobrimos todos os segredos de um verdadeiro paraíso para queijos e carnes curadas. A Vila Viniteca é uma das melhores lojas de queijos de Barcelona (e também de vinhos) e, por isso, um dos melhores sítios, sem dúvida, para encontrar todos os queijos gourmet com que possa sonhar.
A loja, que abriu há quase 100 anos, foi a primeira no país a ter uma câmara de queijos climatizada como a que têm, e nas suas prateleiras, onde estão empilhadas centenas de referências de queijos, pode encontrar autênticas raridades.
📍 Carrer Dels Agullers, 7
Llet Crua, queijos de leite cru
Esta loja de queijos artesanais em Sants, um bairro gastronómico, só chegou há relativamente pouco tempo, mas já se estabeleceu como uma verdadeira referência na cena do queijo. Tem até 80 variedades de queijo e é especializada em queijos de leite cru. Trata-se de uma pequena empresa familiar, gerida por um casal apaixonado por queijo, pelo que o bom ambiente e o bom serviço estão garantidos.
📍 Carrer de Càceres, 14
Formatgeria La Seu, um cantinho de queijo no Bairro Gótico
Katherine, uma mulher escocesa que está aqui há duas décadas, dirige este pequeno sítio no Bairro Gótico. O cheiro a queijo saúda-nos antes mesmo de entrarmos na loja, o que é um sinal seguro de que algo grande nos espera lá dentro. Claro que têm todo o tipo de queijos e a loja tem o espírito de uma queijaria tradicional, e Katherine, como se fosse uma livreira entusiasta, explica-lhe tudo o que precisa de saber sobre qualquer um dos queijos à venda.
Aos sábados, aliás, é possível reservar um pequeno espaço na mezzanine para provas e degustações de queijos.
📍 Carrer de la Dagueria, 16
Can Luc, viver a França!
Visitar o Can Luc é como fazer uma viagem à volta do mundo, com muitas paragens em França. Porque o Can Lluc define-se como uma “Fromagerie”, que significa loja de queijos em francês, por isso aqui só vai encontrar queijos (cerca de 150, metade deles franceses) e produtos que combinam perfeitamente com eles, como compotas e vinhos.
Já agora, se quiser comer um fondue em casa sem ter de ir a um restaurante, Luc prepara os queijos para fondue ou raclette (tem até 10 tipos diferentes) especialmente e, além disso, aluga gratuitamente as máquinas para os preparar a seu gosto. Precisa de mais alguma razão para ir até lá?
Formatgeria Simó, uma ode aos queijos catalães
A Formatgeria Simó tem um bonito logótipo antigo que nos lembra que é uma dessas lojas tradicionais que têm vindo a desaparecer da Carrer Comtal a favor das cadeias de lojas de roupa. Felizmente, a loja mudou-se para perto, para o bairro de Sant Pere, e continua a ser um dos locais de peregrinação para quem quer comprar queijo no centro da cidade.
Anna, a filha do anterior proprietário , atende-o com a proximidade de uma loja de bairro e a autoridade de quem é herdeira de uma saga de queijeiros. Aqui há todo o tipo de queijos, mas os queijos catalães recebem um carinho especial, porque porquê ir à procura do que está tão perto? Tupi, Petitot de Mas Alba, Urgelia? Todos os queijos gourmet catalães que possa imaginar, encontra-os aqui.
📍 C/ de Sant Pere Més Alt, 40
Väcka, queijos veganos, aqui
Pinullet, loja de queijos urbanos
Pinullet é uma espécie rara no mundo dos queijos artesanais. Mais concretamente, uma espécie única: a única queijaria que fabrica o seu queijo na cidade. Aqui não se encontram centenas de queijos importados, mas uma pequena seleção de queijos de proximidade radical, com um percurso que terá ido da sala das traseiras da loja, onde está a oficina, até à frente, onde está a loja.
Francesco Cerrutti, um antigo veterinário, cansou-se de trabalhar na quinta e decidiu trazer a quinta para a cidade. Os seus queijos de leite biológico viajam desde a quinta Can Roger, perto de Montseny, até ao bairro de Gracia, onde Cerrutti prepara um Straquet, uma versão italiana do stracchino, ou os queijos, curados com manjericão ou trufa.
📍Carrer de Sant Gabriel, 13
Formatos de Camarasa
Se chegar a Camarasa, será atendido por uma mulher com um nome de montanhas e vales, Aran, por cuja boca falam três gerações de queijeiros. Ela é a especialista à frente da Camarasa Formatges, aberta desde 1979 na rua Santaló. Juntamente com a loja de queijos e charcutaria Camarasa Fruits, o grande supermercado gourmet da Plaça Francesc Macià, estes estabelecimentos são a sede do queijo gourmet em Barcelona, com centenas de queijos artesanais nacionais e internacionais.
Encomende um tabuleiro personalizado ou escolha as suas variedades preferidas ou, melhor ainda, subscreva as suas caixas de queijo mensais (por 50 euros por mês), que receberá em casa com uma seleção surpresa de cinco variedades que lhe revelarão autênticas fantasias de queijo.
📍 Santaló 157 e Plaza Francesc Macià 1.