a primavera de Barcelona es sinónimo de días largos que incitan a no poner un pie en casa. Quizás por eso es la época de los festivales y las ferias gastronómicas que nos dan un excusa para quedarnos en la calle disfrutando de la ciudad hasta que no podamos más. Y si es con una tapilla o una bebida rica, mejor.
Nada para eso como el Tast a la Rambla, una feria veterana que convierte por unos días a la Rambla en un paseo algo más amable y menos turistificado de lo que es habitualmente. Este año cumple 10 años, y para celebrarlo, 32 restaurantes ocuparán la Plaça Catalunya por un fin de semana para acercar la alta gastronomía a quien quiera asomarse.
Así, del 6 al 9 de junio, la plaça Catalunya volverá a acoger el Tast a la Rambla el festival de la alta tapa de la Rambla, en el marco de la 10a Semana de Gastronomía de Barcelona.
¿Qué restaurantes participan?
En esta muestra participarán más de 30 restaurantes y 6 pastelerías, conformando una selección que representa lo mejor de la escena gastronómica de Barcelona: las braves de Casa Rafuel, el lobster roll de Casa Amàlia 1950, la bomba de la Barceloneta de Casa Guinart, el caneló de carn amb tòfona de Gaig Barcelona, el tàrtar de filet de vedella de Fauna Restaurant, la burger de Leña Barcelona o els cigrons guisats amb carabineros de Lanzarote del Castillo de San José, entre muchos otros. No faltarán clásicos com Tapas 24, Bar Alegria o The Fish & Chips Shop.
Respecto a las pastelerías: Sant Croi by Albert Roca, Pastisseria Escribà, L’Atelier, Mervier Canal, Takashi Ochiai y Sauleda Pastissers. Además de los establecimientos barceloneses, este año el festival contará también con representación de otras regiones como Lanzarote.
Además, en torno a las islas de restaurantes y pastelerías, habrá también otros espacios de degustación (cerveza, vinos y espumosos, aperitivos, productos gastronómicos de Lanzarote y otros territorios…); así como 7 zonas con mesas altas para que el público pueda comer cómodamente. También habrá dos espacios de showcooking para acoger un programa de actividades de acceso libre y gratuito (hasta completar aforo).
¿Dónde es el Tasta a la Rambla 2024?
¿Cómo se accede? ¿Cómo se paga?
El acceso a la Plaça Catalunya, donde estarán todos los stands, es gratuito. El consumo se realizará canjeando tokens que se podrán obtener en los diferentes puntos de venta (1 token=1 euro). Cada tapa equivale a 6 tokens.
Con motivo de los 10 años, habrá novedades como la creación del Premio Tast en la Rambla con motivo de los 10 años del evento. Con la celebración de la Copa América de vela a la vuelta de la esquina, el festival también incluirá platos de la gastronomía de los 12 países participantes en la competición.
Lista de todos los restaurantes participantes y sus platos
- Atempo (Iñaki Aldrey): Cànula d’alga nori amb salmó curat a la japonesa i soja en textures
- Bar Alegria (Tomas Abellan): Truita trufada
- Bar La Esquina by Pulitzer Hotels (Luís Cors): Galtes de porc amb romesco i allioli
- Blanc a Mandarin Oriental, Barcelona (Marc de Martín): Panet de fricandó de vedella amb bolets i patata cruixent
- Bodega Amposta (Txema Martínez): Assortiment de croquetes: Pernil ibèric, calçots, bacallà
- Casa Amàlia 1950 (Danko Perkovic): Lobster roll (Éclair de llamàntol blau nacional, mantega de cítrics, maionesa de corall i fonoll salvatge)
- Casa Guinart (Òscar Manresa): Bomba de la Barceloneta
- Casa Rafuel (Rafa Antonín “Rafuel”): Braves Rafuel
- Restaurante Castillo de San José – Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote (Román Méndez): Cigrons guisats amb “carabineros de Lanzarote”
- Cecconi’s (Michele Granziera): Paccheri, carbassó, parmesà, tòfona
- Centonze (Carlos Novo): Mos de melós de vedella en el seu suc amb iuca cruixent
- Cholito Lindo (Manuel Alvarado): Entrepà de cansalada de porc cruixent amb moniato i ceba envinagrada
- Compartir Barcelona (Nil Dulcet, Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas): Costellam de porc amb salsa “Pipián” i meló
- Don Giovanni: Uovo “Millesimé” – Rovell d’ou, caviar i làmines de tòfona amb crema de ceps
- Dos Pebrots (Takeshi Somekawa & Albert Raurich): Escabetx d’ànec amb fruits vermells
- Enoteca Paco Pérez (Paco Pérez): Bou de mar, el seu rostit i blat de moro
- Família Nuri (Alex Jiménez): Arròs de pop i botifarra amb allioli de pebre vermell
- Fauna Restaurant by Casa de Vivi (Jordi Delfa): Tàrtar de filet de vedella, patata brava i rovell curat
- Gaig Barcelona (Carles Gaig & Josep Armenteros): Caneló de carn amb tòfona
- La Mafia Mexicana (Renato Guiomar): “Quesabirria” Sucosa vedella guisada en un adob de chiles i espècies
- La Pau (Joves cuiners/es de La Pau): Terrina de xai, amb parmentier d’all escalivat
- Leña Barcelona. Las brasas por Dani García (Antoni Valhondo): La burger que li va donar sentit a tot
- Manioca Gluten Free (Patricia Martins): Gofra de pa amb formatge amb picanya entatxonada al vi i guacamole
- Moka 1934 (Gonzalo Martínez): Planxat de coca d’oli, pollastre rostit, espàrrecs i ceba a la planxa amb romesco
- Nectari Restaurant (Jordi Esteve): Botifarra de poble amb pa de mantega, cansalada, ceba caramel•litzada i allioli
- Pepa Tomate (Josep Carbonell): Pepa muffin de porchetta amb herbes del Mediterrani, mostassa de poma i mel de flors
- Rooster & Bubbles (Marc Martínez & Fredy Yautibug): Taco català de pollastre a l’ast, salsa romesco, ceba envinagrada, coriandre
- Tapas 24 (Carles Abellán & Toni Morago): Bikini de mozzarella, pernil ibèric i tòfona
- Telefèric (Aziza el Bachiri): Ravioli d’ànec Pequín amb crema de foie, hoisin, mango i menta fresca
- The Fish & Chips Shop (Alam Brothers): Brioix de txangurro amb maionesa de sofregit
- Vacanal Jubany (Nandu Jubany): Burger “Vacanal” Jubany
- Xup Xup Restaurant (Danielli Simoes): Bunyols negres de calamar sobre melmelada de tomàquet i salsa tàrtara
- Pastisseria Escribà (Christian & Pol Escribà): Patapam! (brioix farcit amb crema cremada i nata muntada)
- Pastisseria L’Atelier (Enric Ortuño & Ximena Pastor): Croissant cornet Reus amb parfait de vainilla
- Pastisseria Mervier Canal (Lluís Estrada Canal): Cheesecake taco
- Pastisseria Takashi Ochiai (Takashi Ochiai): Cítrics
- Pastisseria Sant Croi by Albert Roca (Albert Roca): Entrepà de festuc (Briox calent de gelat de festuc en diverses textures i gerds)
- Sauleda Pastissers (Xavi Puigvert): Tiramisú