Poder acostar-nos a la cultura mexicana a través de la seva gastronomia és un privilegi que tenim a la nostra ciutat. Els millors restaurants mexicans de Barcelona defensen i ens descobreixen la sazón y los sabores de su tierra maridados con mezcal y tequila.
I és que aquest tipus de cuina és una celebració de sabors, gens tímida amb la intensitat i amb els contrastos del picant, les tortillas de blat de moro i els antojitos. Enchiladas, tacos i quesadillas, salses de tots els colors, i sobretot un bon picant i condimentació.
El bon gust de la gastronomia mexicana és innegociable, per això, en una ciutat tan internacional és mereix que dediquem un article als millors restaurants que commemoren la cuina del país nord-americà.
Maro Azul, el restaurante mexicano que huye del ‘mexicanismo’
Després d’un viatge a Barcelona, el mexicà Juan Carlos Tielve va saber que seria el lloc idoni per obrir el seu restaurant. La seva idea inicial era construir un hotel a Mallorca, però després del seu viatge a Catalunya, va reconceptualitzar el seu pla i el va traslladar aquí.
Així va néixer Maro Azul, tot un referent en cuina mexicana a la ciutat, que intenta allunyar-se del concepte de menjar mexicà que tenim a Espanya, per descobrir al comensal la cuina de mar a la qual estem menys acostumats, adaptant el receptari original al producte local.
A més de plats com el ceviche o l’aguachile verd, podràs gaudir d’una gran varietat de mezcals artesanals i ancestrals amb un preu de xupito 8 € i copa 12€.
C/ de Roger de Flor, 218
Cocina de Graciela, la mejor comida jalisciense
A La Cocina de Graciela estan especialitzats en la gastronomia de la zona de Nayarit i Jalisco, perquè precisament, Graciela, la cuinera, és d’allà.
La cuina jalisciense ha contribuït àmpliament a donar fama internacional a la gastronomia mexicana. Per això, et recomanem tots els plats que portin gamba, com sopes de gamba i pop amb gamba. Cal destacar que Graciela ofereix una àmplia varietat de plats vegans com les tostades de nopals o l’amanida asteca.
Passatge del Xiprer, 5
COME, alta cocina mexicana
Cuina tradicional mexicana revisada i reelaborada amb un aire exclusiu, del xef Paco Méndez, guardonat amb un sol de la Guía Repsol aquest mateix any, situant-se entre un dels millors restaurants mexicans de Barcelona. El seu nom, COME, és l’acrònim de COmida MExicana i PaCO MÉndez, tot un homenatge a la cultura mexicana com a resultat de la visió del seu xef.
Av. de Mistral, 54
Si buscas un mexicano auténtico… Tianguis
No és la primera vegada que parlem d’El Tianguis i no podem prometre que sigui l’última. És un local molt colorit i la seva cuina està oberta, cosa que transmet molta confiança i et permet comprovar per tu mateix com preparen els seus plats al moment. S’inspira en els mercats mexicans on pots menjar bo i barat al carrer: un dels restaurants mexicans de Barcelona més autèntics.
C. de Villarroel, 42
La Curandera, donde los tacos te curan
Les curanderes eren sanadores tradicionals. Amb pòcimes, remeis i beuratges, et curaven la grip, la tos o el mal d’ull. A Mèxic, aquests remeis incloïen un bon menjar.
A través d’aquest concepte, l’equip de La Curandera vol traslladar-te la sensació dels carrers del país on pots aturar-te en parades de carrer provant els sabors més autèntics.
C. del Judici, 12
Costa Pacífico, la cevichería mexicana
Peixos macerats en llima, cogombre, alvocat, ceba morada i coriandre. L’aguachile, un dels plats de referència de la gastronomia mexicana, més explosiu i alhora senzill, és el plat estrella de Costa Pacífico.
Està al mig del Born (així que cal esperar els preus del Born), però això no li treu ni qualitat ni frescor als seus aguachiles. C eviche mexicà de salmó i taronja, de corvina, de llagostins… n’hi ha de tots tipus, així que intenta tornar per no deixar-t’ne cap.
Plaça de Sant Agustí Vell, 13
Xuba Tacos, donde los tacos clásicos conviven con los más modernos
Si volem indagar en el street food mexicà, no podem oblidar-nos d’una part fonamental: els tacos. Xuba Tacos és una de les taqueries que ha obert recentment a la ciutat, i que amb les seves tortillas blaves (per una varietat de blat de moro que utilitzen) creen des de les receptes més clàssiques com els tacos al pastor, fins a varietats molt innovadores com els de llagosta saltejada amb pico de gallo.
C/ de Mallorca, 194
Oaxaca, en el corazón del Born
És possible que la presència d’insectes en el menjar mexicà sigui una de les menys sorprenents. I pot ser així per dos motius: un, que els vincles entre Espanya i Mèxic són força estrets; i dos, en comunió amb l’anterior, perquè el menjar mexicà és molt popular a Barcelona. I qui més qui menys, ha sentit parlar alguna vegada dels chapulines.
Oaxaca és un d’aquests restaurants mexicans on venen insectes. Tenen chapulines d’Oaxaca (30 grams) per set euros i Hormiga Chicatana (10 grams) per nou euros. La disponibilitat d’ambdós, no obstant això, està subjecta al mercat.
Pla de Palau, 19
La Fábrica del Taco
La bellesa és moltes vegades tan simple. Què fa una fàbrica del taco? Tacos. Què més fa? Un bufet lliure diari de tacos, on provar versions tradicionals i d’altres més atrevides, com la de llengua o la d’heura. Afegeix-hi alguna quesadilla, uns nachos perfectament resolts i apa. La bellesa del simple i l’explicació que ja hi hagi tres Fábricas del Taco repartides per Barcelona.
Poblenou. Sardenya 88/ Sant Antoni. Calabria, 39/ Gracia “Plaça del Diamant” carrer De L’or, 8
Chamako
No ens cansem dels tacos (hi ha algú que es cansi d’això?) i tanquem la nostra llista d’aconsellats amb Chamako, l’autodenominat “antro” del Poble Sec on provar autèntics manjares mexicans. La estrella de la carta? El Taco Kamaron Karateka, el tercer millor taco de Catalunya segons el Campeonato de España de Tacos.
Carrer Margarit, 18
Las Tres Mentiras
El mexicà de moda, aquell que tothom et diu que és el millor ara. Plats mexicans clàssics i de carrer i una col·lecció de mezcals que no et deixarà sortir d’allà. Has de provar-ho.
📍Carrer de Valladolid, 44 (Sants).
Casa Dulce
Casa Dulce és l’única fleca mexicana de Barcelona, amb pastisseria artesanal, gelats de sabors inèdits i begudes autèntiques de Mèxic, tot fet des de zero amb ingredients de primera. I, òbviament, Pan de Muertos per Tots Sants.
📍Carrer de Pujades, 100 (Poblenou).