Die kulinarische Szene Barcelonas brummt wie ein Dampfkochtopf und seit einer Woche gibt es eine neue Referenz auf der Karte der Haute Cuisine. Das Restaurant Maymanta Barcelona, ein Vorschlag des Chefkochs Omar Malpartida im 19. Stock des Grand Hyatt Hotels, wurde in der Septemberausgabe des Michelin-Führers zusammen mit dem L’Antiquari Gastronòmic in die Auswahl der empfohlenen Restaurants aufgenommen.
Das Restaurant feiert gerade sein einjähriges Bestehen in der Stadt, und nach der Aufnahme in den Macarfi-Führer und dem Sol, das Repsol in seinem Hauptsitz auf Ibiza erhalten hat, ist der Vorschlag des Malpartida eine weitere große Anerkennung in der Stadt.
Das Angebot des Restaurants, so hebt der Führer hervor, ist “eine gastronomische Reise an die Küste, ins Hochland und in den Dschungel von Peru”, die durch den Panoramablick, den die Terrasse bietet, gekrönt wird.
Das kulinarische Erlebnis basiert auf qualitativ hochwertigen Produkten, von denen viele vom Restaurant selbst direkt aus Peru importiert werden. Die durchschnittliche Rechnung liegt zwischen 60 und 80 Euro pro Person.
Die Speisekarte ist eine Reise durch authentische Geschmäcker, beginnend mit einem Tapas-Menü, das Gerichte wie Croqueta Limeña oder Kürbis mit Tartar umfasst. Neben den Ceviches wird im Reiseführer besonders der Carretillero erwähnt, der aus verschiedenen Meeresfrüchten und einer pikanten Leche de Tigre besteht.
In der Grill- und Wokabteilung fehlt es nicht an Oktopus Anticuchero mit Romesco-Sauce und dem traditionellen Lomo Saltado. Zu den Gerichten, die sich von anderen peruanischen Restaurants abheben, gehören der Pastel de Choclo con Quesos (Maiskuchen mit Käse) und der Arroz Norteño de Mariscos (Reis mit Meeresfrüchten).
Bei den Desserts sollte man unbedingt das “Mel i mató” mit Kokosnussschaum, cremiger weißer Schokolade und Yuzu sowie hausgemachtem Eis probieren.
