Il ne fait aucun doute que le brunch occupe désormais une place de référence dans la vie des Barcelonais. D’un mot inconnu il y a quelques années à l’impossibilité de définir autrement les dimanches de la gueule de bois, le brunch est devenu une référence dans la vie des Barcelonais.
Dans une culture gastronomique comme la nôtre, où l ‘idée de petit-déjeuner était plus liée au fait de passer beaucoup de temps à lire le journal en buvant un café et en mangeant une fri andise qu’à se gaver de plats gastronomiques, le brunch est venu combler le vide de ceux qui veulent tout avoir dès le matin : du temps pour les restes, et un repas bon et abondant.
Si l’origine morphologique du petit-déjeuner est aussi humble que des ayunar, c’est-à-dire rompre le jeûne, le brunch est d’emblée ambitieux : petit-déjeuner et déjeuner, fusion du petit-déjeuner et du déjeuner. Né en Angleterre et popularisé aux États-Unis, le brunch a débarqué à Barcelone pour y rester et transformer les petits déjeuners paresseux du dimanche en quelque chose qui va bien au-delà d’un simple petit déjeuner.
OMA Bistró, le brunch sûr
Une valeur sûre dans le domaine du brunch. En plein cœur de l’Eixample Esquerra, à proximité de nombreux autres lieux de brunch, avec vue sur Sant Antoni, Oma Bistró propose une carte de brunch classique et des canapés confortables pour en profiter à votre guise.
Œufs bénédictine, bagel, shakshuka, pancakes, porc effiloché, pastrami… Son menu rempli d’anglicismes est l’ABC du brunch classique (peut-être, à ce stade, également traditionnel), si bien que venir à l’OMA pour le petit-déjeuner est un must. Ajoutez-y du café de spécialité et des bières artisanales, et le tour est joué. Et maintenant qu’ils ont ouvert un nouvel établissement, il n’y a encore moins d’excuses.
📍Situation : Carrer Amigó, 18 / Carrer Consell de Cent, 227
Yummy Sundays, brunch de Martín Berasategui
Le premier et le troisième dimanche de chaque mois, de 13 heures à 16 heures, le restaurant Glasss du Monument Hotel Barcelona propose une offre gastronomique où prédominent les saveurs méditerranéennes associées aux éléments essentiels de la cuisine basque. En 2024, l’offre de cocktails qui accompagne le brunch a inclus le Monument Mary, la version Paradiso du cocktail Bloody Mary classique.
Ce brunch sélect propose un large éventail de plats, dont des entrées et des fromages, des plats froids présentés individuellement, une portion de cuisine chaude préparée sur place et servie en pase – dans laquelle se distinguent les plats typiques de la cuisine basque – et, pour finir, un délicieux buffet de desserts. De plus, cette offre est accompagnée d’un open bar de cocktails servis sur place.
📍Lieu : Passeig de Gracia 75, 6ème étage
Gabby’s Brunch, queues de pie à Poblenou
Avec tant de brunchs qui se battent pour attirer l’attention des zombies matinaux affamés, les jeunes pousses doivent obtenir cet effet « wow », ce goût qui attire l’attention et qui propulse l’endroit en haut des listes de recommandations (et du fil Instagram).
Gabby’s Brunch y est parvenu avec le Pancake Choco Ball, une boule de chocolat que l’on casse avec un marteau, ou la Potion d’Amour, des pancakes avec une sauce au chocolat et au yaourt. Ce ne sont pas les seuls, mais ce sont quelques-uns des plats qui expliquent pourquoi cet endroit relativement récent est déjà devenu un lieu incontournable qui accumule les files d’attente au cœur de Poblenou.
📍Emplacement : C/ de Ramon Turró, 93
Citizen Café
Citizen Café est présent dans le centre de Barcelone depuis près de 10 ans. Sa spécialité est le brunch, qui comprend les emblématiques œufs benedict ainsi que des options plus saines comme les toasts à l’houmous et à l’avocat ou les bols d’açai, le fruit à la mode.
Et si vous préférez un brunch plus américain, les pancakes moelleux et les gâteaux faits maison ne manquent pas.
La carte comprend également des burgers à base de plantes, des salades fraîches et des plats adaptés à différents régimes, accompagnés de cafés spéciaux, de smoothies, de vins naturels et de glaces artisanales.
📍Situation : Plaça d’Urquinaona, 4.
Brunch & Cake, café et sucreries
Ce café et magasin spécialisé dans une variété de pâtisseries est une merveille. Sur leur carte, vous trouverez de tout, de la salade de quinoa au sandwich rustique au poulet, en passant par les classiques comme les œufs bénédictine, le bacon et le yaourt. Le fait qu’ils utilisent des produits biologiques et que les plats soient faits maison en fait l’un des meilleurs endroits de Barcelone pour prendre un vrai brunch ou petit-déjeuner.
📍Emplacement : Enric Granados 145
L’EDITION de Barcelone, musique live et cocktails de marque
Cet hôtel de charme propose un brunch où la sophistication rencontre une cuisine innovante et des spectacles. Vous pouvez déguster des plats sucrés et salés exquis et variés au Veraz, accompagnés de cava et de mimosas à volonté. Ensuite, rendez-vous sur le toit pour savourer un cocktail de marque avec une vue panoramique sur Barcelone.
📍Lieu : Avinguda de Francesc Cambó, 14
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Ugot, gâteau ou shakshuka, telle est la question.
Décoration de maison victorienne et gâteaux de diva d’instagram. Ugot (gâteau, en hébreu) est un paradis de l’Eixample qui nous fait oublier que nous vivons au XXIe siècle et nous ramène à une époque pré-moderne où les femmes aristocratiques en robe à volants et les hommes en blouse et chapeau melon prenaient le petit-déjeuner en permanence dans les jardins d’un palais français richement décoré.
Chez Ugot, on trouve jusqu’à cinq recettes d’œufs bénédictins et autant, bien sûr, pour le plat israélien qui fait fureur, la shakshuka, ce ragoût de légumes et d’œufs. Si l’on ajoute à cela leur liste interminable de gâteaux maison et leur dernière nouveauté, les donudicts, de savoureux beignets artisanaux fourrés de toutes sortes de fantaisies, le brunch dans ce lieu est un vrai régal.
📍Emplacement : Viladomat 138
Federal Café, le plus chaleureux
Dans l’un des passages les plus curieux de la ville, dans le quartier gothique, mais aussi à Poblenou et dans la très branchée Carrer Parlament (n’oublions pas que nous parlons de brunch), un restaurant de brunch italien fait fortune.
Café spécial, bien sûr, œufs, avocat et tout ce que l’on peut attendre de ce genre d’offre, et une surprise, le Ploughman’s, un assortiment de charcuteries et de fromages australiens. On y vient pour manger, mais aussi pour se détendre, car tous ses locaux combinent une bonne lumière, une bonne ambiance et une bonne sélection musicale.
📍Situation : Passatge de la Pau,11 / Carrer del Parlament, 39 / Carrer del Taulat, 109
Trópico, petit-déjeuner latin
Leur menu est un « tour du monde à travers le goût des tropiques » et c’est pourquoi ils proposent l’un des meilleurs brunchs de Barcelone. En fait, ils proposent des options qui sortent de l’ordinaire. Leur menu Tropical Brunch comprend des produits typiques de l’autre côté de l’Atlantique tels que des arepas au perico, des huevos rancheros au chipotle, du lassi de mangue à la cardamome ou de l’eau de pastèque fraîche à l’eau de coco. Une option originale et amusante.
📍Localisation : Carrer Marqués de Barbera, 24
El Palau del Mar, à côté de Port Vell
Vous pouvez profiter d’un brunch exclusif au Port Bay Coffee, situé à côté de Port Vell, où vous trouverez une sélection irrésistible de plats sucrés et salés accompagnés d’un mimosa, d’un jus ou d’un café rafraîchissant. Vivez une expérience gastronomique unique dans l’un des endroits les plus remarquables de la ville.
📍Lieu : Plaça de Pau Vila, 1
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Fat Schmucks, petit-déjeuner pour les gros (et les fiers)
Les auteurs des meilleures nuits, et donc des pires gueules de bois, ne pouvaient que proposer un excellent petit-déjeuner. Fat Schmucks a été ouvert par les créateurs de Two Schmucks (l’un des trois meilleurs bars à cocktails du monde dont le nom signifie littéralement « deux trous du cul ») lorsqu’ils ont eu leur chantier. Résultat, des snacks délirants comme le bahn mi vietnamien, leurs tacos ou leur pancake au canard et, bien sûr, leurs œufs bénédicte.
Et bien sûr, d’excellents cocktails puisque, ne l’oublions pas, le brunch original s’accompagne d’une bonne margarita.
📍Emplacement : Plaça d’Emili Vendrell, s/n.
Picnic, l’un des classiques
C’est l’un des établissements les plus connus de Barcelone et sa renommée est justifiée. Il ne propose pas le brunch typique d’œufs avec un jus de fruit et un muffin. Pas du tout. Leur cuisine et leurs idées sont très cosmopolites, de sorte que votre petit-déjeuner tardif peut inclure des tomates vertes frites ou du couscous israélien. Tous ces délices peuvent être dégustés au long bar de l’établissement.
📍Emplacement : Carrer Comerç 1
Caravelle, le brunch haut de gamme
C’est une option pour les hipsters de Barcelone, quelle que soit leur origine (parce qu’il y a toujours une atmosphère internationale). L’établissement est international : il est tenu par une Anglaise et un Australien. La cuisine a donc des touches gastronomiques des deux pays et des recettes plus élaborées que la moyenne, mais nous vous recommandons de ne pas manquer l’option sucrée du brunch, car leurs pâtisseries maison sont exquises.
📍Emplacement : Carrer Pintor Fortuny, 31
Teresa Carles, l’option végétarienne
À Barcelona Secreta, nous pensons à tout, c’est pourquoi nous proposons également un brunch végétarien à ceux qui choisissent cette option (à condition qu’ils incluent des œufs dans leur régime alimentaire). Il y a des options sucrées et salées, et les deux sont dignes de plaire même au carnivore le plus endurci.
📍Emplacement : Carrer Jovellanos, 2
Norte, le brunch se fait aussi à la maison
Le nom de ce mini-coin gourmand ne pouvait être mieux choisi, car ses brunchs ont une saveur galicienne et basque. Car aller au brunch, c’est bien, mais aller au petit-déjeuner, c’est encore mieux, et là où il y a une bonne omelette, il n’y a pas de crêpe.
Norte est né de la (bonne) idée de trois amis et parvient à proposer des plats de 10. Les meilleurs sont les œufs brouillés, les œufs pochés et les omelettes, mais la carte du brunch comprend également des pâtisseries et des sandwichs avec de la charcuterie de qualité.
📍Emplacement : Carrer Diputació, 321
Waffle Barcelona
Si vous préférez les gaufres, vous pouvez essayer un brunch savoureux et sain avec des options pour tous les goûts à Waffle Barcelona. Des délices sucrés et salés vous attendent avec le Veggie Brunch, le Pancake Brunch, le Lovely Brunch et le Waffle Brunch.
📍Lieu : Carrer de Viladomat, 215
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Granja Petitbo, le brunch catalan
Nous l’incluons également dans notre liste des meilleurs endroits pour prendre un snack à Barcelone pour son célèbre gâteau aux carottes et sa triple identité de bar-cafétéria-vermuteria. Étant l’endroit à la décoration la plus vintage et la plus mignonne du quartier, il ne pouvait manquer un bon brunch pour accompagner la lecture des magazines et journaux mis à la disposition des clients.
Le brunch se compose de café ou de thé, de jus de fruits naturels et de plats tels que des crêpes au chocolat au choix, des œufs pochés au jambon ou des flûtes à la saucisse. Que vous soyez plutôt sucré ou salé, vous n’aurez que l’embarras du choix.
📍Situation : Passeig de Sant Joan, 82
Milk, un pionnier qui fait encore la queue
Milk a été l’un des premiers établissements à inclure le brunch dans sa carte, ce qui en fait déjà un grand spécialiste des petits-déjeuners tardifs. Ils proposent une formule anglaise (avec du bacon, des œufs et même des haricots), une formule américaine (même avec des œufs) ou des variantes comprenant des milkshakes et des smoothies.
Leurs files d’attente dans l’étroite Carrer Gignàs font partie du paysage habituel du quartier, et leurs pancakes, bagels, beignets et bloody marys sont les stars vers lesquelles la communauté anglaise afflue lorsqu’elle est à la recherche de ce que Milk appelle unbrunch de récupération,
📍Emplacement : Carrer d’en Gignàs, 21
Benedict, le chicx de enfrente
Et si Milk est le soleil, Benedict est la lune, juste à côté, à quelques mètres, en fait, à côté, Benedict s’est imposé comme une autre des stars du brunch dans le quartier gothique. À un moment donné, on a parlé de rivalité entre les deux, et bien qu’il semble difficile de ne pas le faire, la vérité est qu’il y a des brunchs pour tout le monde dans la ville.
Les menus sont similaires, et dans ce cas, pour environ 20 euros, vous obtenez un menu brunch fermé qui comprend des œufs bénédictine (et de diverses autres façons), du café, des jus ou du mimosa et un dessert sucré (crêpes ou yaourts). Un menu complet pour récupérer dans les 20 mètres les plus brunchy de la ville.
📍Emplacement : Carrer d’en Gignàs, 23
Brunch, réveil avec mac’n’cheese, oui nous le sommes
La fête des États-Unis. Le menu infini de Desayunería pousse le concept du petit-déjeuner à l’extrême, transformant l’endroit en un diner américain où l’on peut commander un pain perdu pour le petit-déjeuner, mais où l’on peut aussi commencer la journée (ou la terminer) avec un mac’n’cheese ou un po’boy, le sandwich aux crevettes épicé de la Nouvelle-Orléans.
Sa section petit-déjeuner américain est une ode à la luxure (et à la graisse), mais c’est dimanche et c’est un jour férié, alors on s’en fiche.
📍Emplacement : C. del Comte Borrell, 75 – Carrer del Comte d’Urgell, 260
Elsa et Fred, petits déjeuners pour couples
Un établissement dont le brunch n’est servi que le week-end à midi et qui est pourtant devenu un classique se doit d’avoir quelque chose. Elsa y Fred fait honneur à son nom et se remplit chaque semaine de couples qui dînent dans une atmosphère intime. Mais le week-end, sa terrasse ensoleillée au cœur de la Borne change de menu pour proposer un brunch traditionnel mais de qualité.
Œufs bénédictins au saumon ou au pastrami, œufs brouillés avec tout ce que vous pouvez imaginer, toasts sucrés ou à l’avocat, œufs mexicains, petit-déjeuner anglais et une sélection de tapas locales.
📍Situation : Carrer del Rec Comtal, 11
Eixampeling, les beignets les plus célèbres de la ville pour le brunch
Nous avons rencontré Eixampeling parce que sa nouvelle boutique de la Borne fabrique des beignets qui sautent aux yeux depuis la vitrine : couverts et fourrés, gigantesques et sucrés, leurs beignets font désormais partie du mille d’or des gourmandises sucrées qu’est l’ancien quartier médiéval de la ville.
Mais il se trouve que cet endroit n’est que la partie émergée de l’iceberg, une boulangerie d’où partent les beignets pour Eixampeling, le lieu de brunch qui fait fureur dans l’Eixample.Avec leurs noms fantaisistes (Pancake my eyes of you ou Don’t go bacon and heart !), leurs plats sont des bombes pour rajeunir votre petit-déjeuner (attention au Quack Efron, avec confit de canard et œufs pochés) et leurs jus et smoothies (attention à celui au beurre de cacahuète) les compléments parfaits pour vous faire envoler (et ne plus manger jusqu’au lendemain).
📍Emplacement : C/ de la Diputació, 158
Tasseta Verda, brunch péruvien
Nous sommes ici pour découvrir des secrets, et celui-ci en est un. Tasseta Verde est un restaurant peu connu de l’Eixample derecha qui prépare ce dont le monde ne savait pas qu’il avait besoin : un brunch péruvien. Quiconque connaît la cuisine du pays andin sait qu’un ceviche ressuscite un mort et que ce n’est pas pour rien que le plat s’appelle leche de tigre. Alors pourquoi réserver ces recettes au déjeuner ou au dîner ?
À La Tasseta, on fait de la vraie cuisine péruvienne : sandwichs au porc croustillant avec des oignons marinés, tamales, milk-shakes, emapanadas péruviennes (à l’aji de gallina, par exemple) ou pommes de terre farcies… bref, le livre de recettes péruviennes au service de votre petit-déjeuner, bon appétit.
📍Emplacement : Rda. de Sant Pere, 23
Baldomero, le petit-déjeuner à volonté
Tirant son nom d’un ancien parking dont le propriétaire, Baldomero, était un bon vivant bien connu qui possédait l’une des premières Mercedes de la ville, Baldomero est un havre de paix dans l’Eixample. Il se veut une maison de campagne au milieu de la ville, et il y parvient, outre la décoration chaleureuse, avec des recettes maison présentées dans un buffet qui permet de composer son propre menu pour le déjeuner.
Mais le week-end, les choses changent et , pour 35 euros, vous avez un buffet de petit-déjeuner à volonté où la même cuisine honnête, avec beaucoup de légumes et leurs pains longuement fermentés deviennent les rois du petit-déjeuner.
📍Emplacement : Pje. de Mercader, 16
The Pantry, vermouth 5 étoiles avec vue sur la mer.
L’hôtel Arts a toujours été l’un des représentants du luxe dans la ville. N’importe quel Barcelonais est passé devant lors d’une promenade sur la plage et a pensé à ce que cela devait être de séjourner dans cette tour surplombant la mer. Aujourd’hui, quiconque dispose des 70 euros avec une boisson (ou 90 euros avec un open bar) que vaut le nouveau brunch de The Pantry, le nouveau bar de l’hôtel, pourra vivre, au moins pendant quelques heures, cette sensation.
Tous les dimanches, à partir de 13 heures, aura lieu El Vermut, une proposition conjointe entre le Arts Garden, l’espace en plein air de l’hôtel situé au pied du Peix de Frank Gehry, et le nouveau The Pantry, avec un style pique-nique, pour profiter du soleil et de la cuisine méditerranéenne avec un buffet de toutes sortes d’entrées pour commencer le déjeuner et des plats principaux tels qu’un cannelloni rustido, du riz truffé ou une morue brouillée avec des frites comme plats de résistance.
📍Situation : Carrer de la Marina, 19-21
Le laboratoire d’œufs
Avec des plats comme les crêpes au kimchi et le rouleau au matcha, un design rétro-futuriste et un menu axé sur les produits frais provenant de fournisseurs locaux, The Egg Lab est l’un des principaux lieux de brunch de la ville.
📍Localisation : The Egg Lab Bruc(Calle Bruc, 80) – The Egg Lab Born (Calle Lluís el Piadós, 2) – The Egg Lab Sepúlveda (Calle Sepúlveda, 80, local 2)